Chobani Est-Il Mauvais Pour Vous?

Réponse longue

Le yogourt grec a pris le monde d’assaut. Il y a moins de dix ans, ce produit laitier épaissi et acidulé était difficile à trouver; maintenant, l’île laitière de la plupart des épiceries est remplie de yogourt grec dans un large éventail de marques et de saveurs. Le yogourt Chobani a été synonyme de cette montée en popularité. Perçu comme une option de yogourt saine et « entièrement naturelle », de nombreuses personnes considèrent ce produit comme l’aliment diététique idéal. Mais est-il à la hauteur de ses propres revendications?

La vérité est un peu plus complexe. Le yogourt grec est préparé en filtrant du yogourt ordinaire pour éliminer l’excès de lactosérum et de lactose (le sucre du lait). Il en résulte un produit laitier plus épais et plus concentré qui contient légèrement moins de sucre et beaucoup plus de protéines (deux fois plus) que le yogourt ordinaire. Les probiotiques bénéfiques sont également abondants, ce qui maintient l’intestin du consommateur en bonne santé et bio-diversifié. La leucine, un acide aminé nécessaire au corps pour obtenir des résultats positifs des séances d’entraînement, est abondante dans chaque portion de Chobani. Le yogourt grec est également plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose, car une grande partie du lactose est filtrée lors du processus d’épaississement. Le yogourt grec nature a naturellement ces avantages pour la santé, mais c’est ce qui est ajouté au produit qui peut être nocif pour le consommateur.

Comme la plupart des plats cuisinés produits pour le marché américain, les variétés aromatisées de yogourt Chobani ont des niveaux de sucre étonnamment élevés. Le yogourt grec nature contient 6 grammes de sucre par récipient de portion de 5,3 oz, tandis que la saveur de myrtille de Chobani contient 15 grammes de sucre. Cela signifie qu’une seule portion de leur yogourt contient 9 grammes de sucres ajoutés. La société fait tout son possible pour informer les consommateurs qu’ils n’utilisent pas d’édulcorants artificiels, mais qu’ils tirent plutôt leur douceur des sucres du lait, des vrais fruits, du miel, du jus de canne évaporé, de la vanille et des morceaux de chocolat. Cela semble génial à première vue, mais malheureusement, le corps humain n’est pas très pointilleux quant à savoir si les sucres sont « naturels » ou non et les traite tous de la même manière – les transformant en graisse corporelle. Manger un seul yogourt Chobani par jour entraînera 8 ½ livres d’excès de sucre consommés chaque année.

Ces dernières années, Chobani a fait l’objet de controverses pour son utilisation d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Bien que la société annonce qu’elle n’utilise que des ingrédients naturels dans son yogourt, diverses sources affirment qu’elle utilise du lait de vaches nourries à un régime de grains OGM. Les manifestants ont essayé d’amener l’entreprise à modifier son étiquetage et à passer à tous les ingrédients biologiques, mais pour l’instant, Chobani a simplement changé sa stratégie marketing. Au lieu de prétendre être « tout naturel », Chobani s’est maintenant rebaptisé en utilisant de « vrais » ingrédients. Cela étant dit, la plupart des saveurs de yogourt Chobani contiennent moins de dix ingrédients et n’en contiennent aucun qui nécessite un diplôme scientifique pour comprendre. Les termes complexes de la liste des ingrédients sont le résultat des agents fermentants nécessaires.

Le verdict ? Profitez de votre yogourt Chobani, mais restez simple. Respectez la nature et ajoutez vos propres garnitures saines.

Effets secondaires possibles à court terme

• problèmes intestinaux
• irritation de la peau
• inconfort intestinal et ballonnements (en cas d’intolérance au lactose)
• augmentation de la glycémie

Effets secondaires possibles à long terme

• diabète (pour les variétés aromatisées)

Ingrédients à conscient de

• 9 grammes de sucre ajouté par portion
• produits laitiers fabriqués à partir de vaches nourries aux ogm
• lactose (pour celles qui sont intolérantes)

Avantages

• augmentation de la santé probiotiques dans le système digestif
• sensation de plénitude prolongée due aux protéines
• meilleurs résultats d’entraînement de la leucine
• système immunitaire robuste

Alternatives plus saines

• évitez les variétés aromatisées