Comment faire griller des brochettes de steak
Faire griller des brochettes de steak au four offre une option différente pour cuire la viande et les légumes en brochettes si le temps décourage l’utilisation d’un gril. Les brochettes vous permettent de cuire la viande et les légumes ensemble sur des brochettes en métal ou en bois et griller les aliments fournit une méthode de cuisson rapide et simple.
Rincez le steak à l’eau froide et posez-le sur une serviette en papier pour l’égoutter. Tapotez le dessus du steak avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité.
Rincez tous les légumes tels que les poivrons ou les champignons que vous souhaitez ajouter aux brochettes.
Saupoudrer l’attendrisseur sur le steak si désiré.
Coupez le steak en cubes de 1 à 2 pouces à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Coupez les légumes en petites portions à l’aide d’un couteau différent.
Placez la grille du four à 4 à 6 pouces du gril. Tournez le gril sur le réglage haut.
Déchirez un gros morceau de papier d’aluminium et posez-le sur la poêle à griller ou la plaque à biscuits. Rentrez les bords du papier d’aluminium pour l’empêcher de glisser de la poêle à griller ou de la plaque à biscuits.
Mouillez les brochettes en métal ou en bois avec de l’eau fraîche.
Enfiler le steak et les légumes dans les brochettes, en alternant la viande et les légumes.
Placez les brochettes sur la poêle à griller ou la plaque à biscuits, en laissant un pouce entre elles pour que la chaleur puisse circuler et cuire la viande et les légumes uniformément.
Enduisez les brochettes d’huile d’olive ou de votre propre marinade si vous le souhaitez en les brossant des deux côtés des brochettes à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Placer les brochettes au four et cuire deux minutes d’un côté.
Retirez la casserole du four et retournez les brochettes. Remettez-les au four et laissez cuire encore deux minutes.
Retirez la casserole et vérifiez si le steak est cuit. Faites cuire les brochettes une minute de plus si ce n’est pas tout à fait fait.
Laissez les brochettes sur la brochette ou retirez-les et placez-les sur une assiette de service.