Comment Pocher des Poitrines de poulet
Le poulet poché est fantastique à avoir sous la main pour les salades, les pâtes et les sandwichs. Utilisez-le tout de suite ou congelez les extras pour plus tard. Ce tutoriel va vous montrer comment pocher des poitrines de poulet en quelques minutes! 106 calories et 0 Weight Watchers Freestyle SP 
Quand j’ai commencé à cuisiner, mon idée de pocher des poitrines de poulet était de les jeter dans une casserole d’eau bouillante et d’en cuire le diable. Efficace ? Ouais. Mais a transformé les poitrines de poulet en frisbees caoutchouteux de volaille. Pas exactement ce que j’avais en tête pour une salade d’été parfaite.
La beauté de braconner plusieurs poitrines de poulet à la fois est que vous aurez de la viande pour plusieurs repas. Trancher ou déchiqueter le poulet cuit et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Alternativement, divisez le poulet en portions de la taille d’un repas, enveloppez-le dans une pellicule plastique et des sacs de congélation et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Il suffit de décongeler les emballages selon vos besoins et de servir le poulet dans des plats de pâtes, des salades ou des sandwichs. Préparation de repas facile!
Alors, quelle est la bonne façon de pocher les poitrines de poulet?
Si vous lisez divers livres de cuisine ou naviguez sur Internet, vous trouverez autant de façons de pocher du poulet qu’il existe de sites de cuisine. Certains nécessitent de mettre la casserole dans l’eau tandis que d’autres vous suggèrent de retirer complètement la casserole du feu.
Ma méthode préférée consiste à placer les poitrines de poulet désossées et sans peau dans une grande casserole avec une variété d’assaisonnements et d’aromates, tels que des tranches de citron, des herbes fraîches ou séchées et un trait de sel et de poivre. Couvrir les poitrines de poulet d’eau froide, porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes.
Vous serez récompensé avec des poitrines de poulet tendres, juteuses et savoureuses qui sont parfaites pour être mélangées à une variété de plats. Parfait pour des repas divertissants ou rapides en semaine en été!
Recettes avec du poulet cuit:
Poulet léger Cookin’ Canuck &Chaudrée de maïs
Salade de Poulet faible en gras Cookin’ Canuck au Curry &Abricots
Manger. Boisson. Aimer.Poulet, Tomate & Panini à la Mozzarella avec Mayo au basilic
Pâtes au poulet thaï Pastabilities
Comment: Pocher des poitrines de poulet
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Ingredients
- 4 6 ounce each skinless, boneless chicken breasts
- 1 teaspoons salt
- 1 teaspoons ground pepper
- 4 lemon slices
- 4 sprigs fresh thyme
- 4 sprigs fresh rosemary
- water
- 2 tablespoons soy sauce
Instructions
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Placez les poitrines de poulet en une seule couche au fond d’une grande casserole. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de tranches de citron et de brins de thym et de romarin frais.
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Remplissez la casserole d’eau froide jusqu’à ce qu’elle atteigne 1 à 1 ½ pouce au-dessus des poitrines de poulet. Incorporer la sauce soja.
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Porter l’eau à ébullition, puis couvrir la casserole et réduire le feu à feu doux.
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Laisser mijoter légèrement jusqu’à ce que les poitrines de poulet soient juste cuites, environ 15 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des poitrines de poulet.
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Retirez le poulet de la casserole et laissez le poulet refroidir. Trancher ou déchiqueter le poulet. Servir tout de suite ou réfrigérer, à couvert, pendant 2 à 3 jours.
Notes
Nutrition
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