Comment sécher les Piments Forts Avec une ficelle
Que vous cultiviez vos propres piments forts ou que vous les achetiez dans la section des produits, il existe de nombreuses façons de les préparer et de les conserver. L’un des moyens les plus simples et les plus rapides de le faire pour une utilisation future consiste à sécher les piments forts avec une ficelle. En quelques minutes seulement, vous pouvez rapidement enfiler vos poivrons puis les laisser sécher dans une fenêtre ensoleillée.
Choisissez les piments forts de votre jardin (ou achetez).
Placez les piments dans une passoire et lavez-les à l’eau froide. Étalez-les sur la grille de refroidissement pour les sécher. Ne procédez pas tant que les poivrons ne sont pas complètement secs.
Enfilez une aiguille avec un fil dentaire de 20 pouces de long. Assurez-vous de faire un nœud à la fin.
Insérez l’aiguille dans un piment (près de la tige). Passez le piment tout le long du fil dentaire jusqu’à ce qu’il s’arrête au nœud à la fin du fil dentaire.
Faites un nœud dans le fil dentaire à environ ½ pouce au-dessus du piment. Cela espacera les poivrons le long du fil dentaire et veillera à ce que l’air circule adéquatement autour de chaque poivron.
Répétez les étapes 4 et 5 pour enfiler tous les piments forts sur le fil dentaire.
Retirez l’aiguille du fil dentaire et attachez une boucle à l’extrémité du fil dentaire.
Accrochez les piments forts dans une fenêtre ensoleillée. Si possible, accrochez simplement la boucle sur une partie existante du loquet de la fenêtre. Si rien de tel n’existe sur votre fenêtre, il peut être nécessaire d’installer un petit crochet dans les boiseries de la fenêtre pour accrocher les piments forts.
Laissez sécher les piments forts dans la fenêtre ensoleillée jusqu’à ce qu’ils soient coriaces et ratatinés. Cela peut prendre une à deux semaines.
Retirez les poivrons de la ficelle une fois qu’ils sont secs. Conservez les poivrons dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à six mois.