Controverses: Boire Trop De Smoothies Verts Peut-Il Être MAUVAIS Pour Vous?

Si vous lisez ceci, vous connaissez probablement déjà les smoothies verts et les nombreux avantages pour la santé qu’ils offrent.

Mais peut-être que vous venez de lire quelque chose sur un blog qui suggérait que les smoothies verts n’étaient pas la panacée de la santé qu’ils sont censés être. Peut-être que vous craignez que votre habitude verte quotidienne ne vous mord dans le dos sur la route.

Y a-t-il des effets secondaires à boire un smoothie vert quotidien? Y a-t-il certaines personnes qui ne devraient pas boire de smoothies verts? Les smoothies verts ont-ils un côté sombre?

Abordons les controverses les plus courantes sur les smoothies verts. (Passez à une section en cliquant sur l’un des liens ci-dessous.)

1. Les Smoothies Verts Contiennent-Ils Trop De Sucre?
2. Les Smoothies Verts Entraîneront-Ils Un Gain De Poids?
3. Les Smoothies Verts Ne Sont-Ils Pas Trop Riches En Glucides?
4. Dois-Je Faire Des Smoothies Verts Avec Moins De Fruits Et Plus De Légumes Verts?
5. Les Smoothies Verts Augmentent-Ils Le Risque De Diabète?
6. Les Sucres De Fruits Contenus Dans Les Smoothies Verts Pourriront-Ils Vos Dents?
7. Le Chou Frisé Brut Va-T-Il Détruire Ma Thyroïde?
8. La Teneur En Acide Oxalique (Oxalate) Des Épinards Crus Est-Elle Mauvaise Pour Moi?
9. Le Mélange Détruit-Il 90% Des Nutriments Contenus Dans Mes Smoothies ? Et La Fibre ?
10. N’Est-Ce Pas Une Mauvaise Combinaison De Nourriture Pour Mélanger Des Légumes Verts / Légumes Avec Des Fruits?
11. Mélange vs Mastication: Quelle Est La Meilleure Façon?

1) Les Smoothies Verts Contiennent-Ils Trop De Sucre?

En tant que mélange de fruits sucrés et de légumes verts à feuilles, la majorité des calories contenues dans les smoothies verts proviennent des glucides, en particulier des fruits sucrés. Puisque les fruits sucrés sont riches en sucres, un ou deux smoothies verts quotidiens fournissent-ils trop de sucre dans votre alimentation?

J’ai examiné cette question en profondeur, et l’essentiel est le suivant:

1)Les sucres naturels (comme ceux présents dans les fruits) ne causent pas les problèmes de santé associés aux sucres ajoutés (comme ceux présents dans les boissons gazeuses et les produits de boulangerie).

2) Les lignes directrices scientifiquement établies sur la consommation de sucre publiées par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), l’American Heart Association (AHA) et le National Institute of Medicine concernent uniquement les sucres ajoutés et indiquent spécifiquement que les sucres naturels ne sont pas un problème de santé.

3) Il n’y a aucune preuve que les fruits, ou les sucres contenus dans les fruits, provoquent une prise de poids ou augmentent le risque de développer un diabète de type 2. En fait, les nombreuses études médicales suggèrent que les régimes plus riches en fruits et légumes présentent un risque moindre d’obésité et de diabète.

En savoir plus sur le sucre, le fructose et les smoothies verts.

Vous n’avez même pas à éviter les fruits « à haute glycémie” comme les bananes et la pastèque. En savoir plus sur l’Indice glycémique par rapport à la Charge glycémique.

2) Les Smoothies Verts Entraîneront-Ils Un Gain De Poids?

J’ai perdu 40 kilos avec des smoothies verts et un régime d’aliments entiers à base de plantes. Au cours des 8 années que j’ai eu mon blog, j’ai lu des milliers et des milliers de témoignages de perte de poids attribués aux smoothies verts.

Cela me surprend vraiment qu’il y ait même une controverse sur l’utilisation de smoothies verts pour perdre du poids.

Je vais aborder certaines des controverses plus spécifiques liées à la perte de poids ci-dessous. Si vous avez commencé à boire des smoothies verts et que vous avez pris du poids ou que vous n’avez pas perdu de poids, lisez ces conseils pour savoir ce qui n’a pas fonctionné.

Teneur En Sucre Des Fruits Et Prise De Poids: Les sucres naturellement présents dans les aliments entiers (comme les fruits) ne provoquent pas de prise de poids.

Controverse sur la réduction des calories: L’exposé le plus récent sur le « mal-être » des smoothies verts cite cette étude de santé comparant la satiété de différentes formes de fruits (pomme entière, compote de pommes, jus de pomme et jus de pomme avec fibres ajoutées) et comment cela affecte l’apport calorique total.

L’étude a révélé que la consommation d’une pomme entière réduisait l’apport calorique du repas suivant de 15% tandis que la consommation de compote de pommes diminuait l’apport calorique de 6% au repas suivant. Boire du jus de pomme avec des fibres a réduit la consommation de calories d’un repas de seulement 1%, tandis que le jus de pomme droit augmentait en fait l’apport calorique de 3%.

Les hypothèses basées sur les données présentées par cette étude suggèrent que la consommation de fruits entiers favorise une diminution significative de la consommation de calories tandis que les fruits en purée ne sont pas aussi efficaces pour réduire l’apport calorique global. Cependant, il y a une grande différence entre un smoothie vert fraîchement mélangé et une sauce aux pommes cuite. Vous ne pouvez même pas comparer les deux car ils contiennent des aliments différents et sont traités de manière complètement différente.

En outre, la conclusion de l’étude indique explicitement que « davantage de recherches sont nécessaires pour tester les effets de la consommation de différentes formes de fruits sur l’apport énergétique sur de plus longues périodes avant de pouvoir tirer des conclusions sur le rôle des fruits sous différentes formes dans la gestion du poids. »

Bien qu’il soit logique que la consommation de compote de pommes ne soit pas aussi satisfaisante, un smoothie vert – surtout lorsqu’il est consommé en repas – est rassasiant et entraîne un apport calorique plus faible dans l’ensemble.

Un REPAS de smoothie vert suffisant en calories satisfera votre faim jusqu’à votre prochain repas et réduira l’apport calorique global pour la journée – à moins que le reste de votre alimentation ne soit pas sain.

Excès de calories Des Smoothies verts Parce Que Vous Ne Les Mâchez Pas: J’ai récemment lu un argument selon lequel boire des smoothies verts pourrait ajouter jusqu’à 100 calories en excès par repas parce que mâcher brûle des calories, là où boire ne le fait pas. Par conséquent, manger vos légumes verts dans une salade est préférable pour perdre du poids que de boire vos légumes verts dans un smoothie.

Je ne sais pas comment ils ont eu l’idée que mâcher un repas consomme 100 calories. Mes calculs sont plus proches de 27 calories consommées en mâchant pendant une bonne heure. Dans le grand schéma des choses, brûler 27 calories en mâchant (pendant une heure, attention) ne va pas faire ou casser votre succès de perte de poids.

Si quoi que ce soit, vous brûlerez plus de calories avec les smoothies verts car ils seront digérés efficacement et fourniront plus d’énergie pour faire de l’exercice et mener une vie active. Et vous êtes plus susceptible de vous y tenir. Il est beaucoup plus facile et bien plus pratique de boire un smoothie vert tous les jours que de manger un bol géant de salade.

3)Les Smoothies Verts Ne Sont-Ils Pas Trop Riches En Glucides?

Une question commune que je me pose sur les smoothies verts concerne leur teneur en glucides. Un repas de smoothie vert typique peut contenir plus de 50 glucides.

Est-ce une mauvaise chose? Ça va te faire grossir ? Cela augmentera-t-il votre risque de diabète?

Non. Les glucides des aliments entiers se comportent différemment dans votre corps que les glucides comme les pâtes, le pain blanc, le riz blanc, les biscuits et les boissons sucrées.

Il n’y a pas un seul élément de preuve médicale qui suggère que la consommation de fruits ou d’autres glucides alimentaires entiers (quinoa, riz brun, grains entiers) augmente le risque d’obésité ou de maladie. En fait, les preuves montrent le contraire!

Bons glucides contre mauvais glucides: Vous avez probablement entendu parler des « bons glucides » et des « mauvais glucides ». Tous les glucides ne sont pas créés égaux. Il n’y a aucun argument selon lequel les beignets, les pâtes, le riz blanc (et le pain), les sodas et les boissons sucrées, les biscuits et les cupcakes sont tous de mauvais glucides. Ces aliments sont à l’avant-garde de l’épidémie d’obésité.

Cependant, les fruits frais, entiers et mûrs sont dans une ligue complètement différente des pâtisseries. C’est une tragédie que tant de gens (y compris certains médecins) les entassent avec les « aliments qui doivent aller” lorsque vous essayez de perdre du poids.

Les fruits, même les fruits sucrés comme les bananes, les mangues et les raisins ne sont pas uniquement composés de sucre ou de glucides. Ils fournissent d’excellentes sources de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ils contiennent beaucoup de fibres, ce qui ralentit la digestion afin que vous ne soyez pas frappé par une ruée vers le sucre, comme vous le feriez en buvant une bouteille de soda.

Bien qu’il soit de bonne pratique de limiter les sucres ajoutés, les fruits sucrés ne comptent pas comme sucre alimentaire ajouté car ce sont des aliments entiers. (Si vous êtes diabétique, cependant, vous devrez peut–être encore limiter votre consommation de glucides de toutes les sources, y compris les fruits.)

Les glucides Ne Vous font pas Grossir, les calories en excès Le Font: Les calories en excès, plutôt que les glucides, sont la cause de la prise de poids. Les calories fournissent de l’énergie à votre corps, mais les calories excédentaires sont stockées sous forme de graisse. Peu importe si ces calories proviennent de la pizza (haute teneur en glucides) ou de la côte de bœuf (faible teneur en glucides). Il n’y a rien de spécial à propos d’une banane qui fait que la graisse s’accroche à vos hanches. Ce n’est pas le sucre ou les glucides, c’est l’excès de calories de vos habitudes alimentaires quotidiennes.

Fondamentalement, la perte de poids consiste à réduire l’apport calorique total pour créer un déficit, ce qui oblige votre corps à brûler les graisses accumulées comme carburant.

Donc, peu importe que vous suiviez un régime pauvre en glucides ou un régime riche en glucides, vous devez toujours réduire les calories à un niveau approprié pour faciliter la perte de poids.

Les régimes à faible teneur en glucides sont souvent favorisés pour la perte de poids car la plupart des aliments riches en glucides sont malsains. Ils sont chargés de sucres ajoutés, de farine de blé raffinée, de gras trans. Ils ne vous comblent pas et ne vous satisfont pas. Ils rendent très facile d’aller à la mer sur les calories. Il est facile de dire aux gens d’éviter les glucides.

Les fruits frais (et les smoothies verts), en revanche, ne contiennent pas de sucres ajoutés, de graisses ou d’ingrédients raffinés. Alors qu’un muffin aux myrtilles de la taille de votre poing peut contenir plus de 600 calories, il faudrait 60 onces ou plus d’un smoothie vert aux myrtilles pour correspondre à cette quantité de calories. Je parie que vous le sentiriez certainement si vous essayiez de boire autant!

Un substitut de repas au smoothie vert de 32 onces vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait. Le fruit sucré aidera à réduire vos envies de sucreries (sans tous les effets négatifs des sucres ajoutés). Et vous n’avez consommé qu’environ 350 à 400 calories pour votre petit-déjeuner (un bon début).

Mon expérience: J’ai fait des régimes à faible teneur en glucides et à forte teneur en glucides. J’ai pu perdre du poids avec le régime Atkin, mais j’étais souvent frustré de ce que je ne pouvais pas manger. Manger faible en glucides est difficile et les fringales étaient une lutte constante. Mon humeur était mauvaise et j’étais prêt à abandonner le régime une fois que j’ai atteint mon objectif de poids (qui, soit dit en passant, était de 20 livres de plus que mon poids actuel).

En bref, je n’ai pas trouvé le régime faible en glucides durable et j’ai repris tout mon poids une fois que j’ai arrêté de suivre un régime.

4) Devrais-Je Faire Des Smoothies Verts Avec Moins De Fruits Et Plus De Légumes Verts?

Il n’est pas nécessaire de restreindre ou de limiter les fruits sucrés dans vos smoothies verts, sauf si vous avez une raison médicale de le faire.

Êtes-vous diabétique? Découvrez des recettes de smoothies verts à faible teneur en glucides!

En général, mes smoothies verts contiennent 60% de fruits et 40% de légumes verts en volume. Mon smoothie vert de remplacement de repas typique de 32 onces contiendra environ 300 à 400 calories (les hommes seront probablement plus satisfaits d’un smoothie vert de 500 calories – environ 4 morceaux de fruits – banane, mangue, pomme et orange) et une tête entière de laitue romaine (ou quatre tasses d’autres feuilles vertes). Ajouter autant de fruits fournit les calories nécessaires pour faire de ce smoothie un repas.

Un smoothie à base de légumes ne fournit pas suffisamment de calories pour être un smoothie de remplacement de repas. Même si vous avez préparé un smoothie de 32 onces avec une seule pomme, 1/2 tasse de myrtilles et une tonne de légumes et de légumes verts, vous ne serez pas près de 400 calories. Vous auriez de la chance d’obtenir 200 calories.

Le problème avec cela est que vous pouvez toujours vous sentir rassasié par la fibre, mais vous risquez de sous-consommer des calories, surtout si vous suivez un régime alimentaire cru ou entier. Obtenir trop peu de calories sabotera la perte de poids et entraînera des carences en nutriments et des problèmes de santé.

En bref, les smoothies verts à base de fruits peuvent remplacer les repas et sont efficaces pour la perte de poids. De plus, le rapport 60: 40 (fruits / légumes verts) est également le meilleur pour la saveur.

Les smoothies à base de légumes sont trop faibles en calories pour être considérés comme des repas, ils sont donc mieux utilisés pour compléter un régime alimentaire complet suffisant en calories entre les repas ou consommé avec les repas – si vous le souhaitez.

À moins que vous ne soyez physiquement dérangé par les smoothies verts fruités, je ne pense pas que vous ayez à vous soucier de restreindre la consommation de fruits (ou de smoothies verts). Si vous êtes préoccupé par le sucre, examinez d’abord d’autres domaines de votre alimentation. Découpez tous les édulcorants raffinés, soda / pop, jus de fruits, riz blanc et pain blanc. Les smoothies verts devraient remplacer les aliments malsains.

5) Les Smoothies Verts Augmentent-Ils Le Risque De Diabète?

Il n’y a aucune preuve pour cela. En fait, les preuves accablantes de décennies d’études sur la santé publiées montrent que les personnes qui consomment plus de fruits et de légumes ont un risque plus faible de développer un diabète. Il n’y a aucune preuve que les sucres contenus dans les fruits causeront ou augmenteront le risque de diabète.

L’étiologie du diabète est beaucoup plus complexe que « manger du sucre, contracter le diabète”. Il y a souvent des facteurs génétiques, de style de vie, environnementaux et alimentaires (pas seulement le sucre et les glucides, mais aussi les graisses) qui jouent un rôle plutôt qu’un simple faux pas alimentaire.

Les études sur la santé qui ont montré que le sucre était un facteur de risque potentiel pour le diabète indiquent spécifiquement que les sucres ajoutés sont le coupable (en particulier les boissons sucrées), et NON les sucres naturels présents dans les fruits et autres aliments entiers.

6) Boire Des Smoothies Verts Pourrira-T-Il Vos Dents?

Les sucres contenus dans les fruits que vous mélangez dans un smoothie vert entrent en contact avec vos dents et nourrissent les bactéries présentes dans votre bouche qui favorisent la carie dentaire. Cependant, les smoothies verts ne sont pas la seule source de sucres et même les aliments non sucrés comme les noix peuvent entraîner des problèmes dentaires.

Il est important d’avoir une bonne hygiène dentaire, peu importe ce que vous mangez. Les fruits ne pourrissent pas vos dents, mais une mauvaise hygiène dentaire ou une santé compromise et un manque de nutriments peuvent entraîner des problèmes dentaires, que vous mangiez « trop” de fruits ou non.

Un avantage majeur des smoothies verts est que vous pouvez augmenter votre apport en vert feuillu, ce qui augmentera naturellement la quantité de calcium, de magnésium et de phosphore dans votre alimentation – trois minéraux qui aident à construire et à maintenir des os solides.

7) Le Chou Frisé Brut Détruira-t-Il Ma Thyroïde

Non, ce ne sera pas le cas. Il n’y a aucune preuve que la consommation quotidienne de deux poignées de chou frisé cru dans un smoothie vert aura un impact négatif sur la fonction thyroïdienne.

Cependant, le chou frisé cru et d’autres légumes crucifères comme le bok choy, le brocoli et le chou peuvent exacerber une affection thyroïdienne existante. Il peut également interférer avec les médicaments thyroïdiens.

Si vous avez un trouble thyroïdien, il est préférable de consulter votre médecin ou un diététicien pour déterminer la quantité de légumes crucifères crus que vous pouvez consommer sans danger.

Si vous avez une thyroïde saine, vous n’avez pas à vous soucier du chou frisé qui l’affecte.

8) La Teneur En Acide Oxalique (Oxalate) Des Épinards Est-Elle Mauvaise Pour Moi?

Non, sauf si vous avez, avez eu ou êtes à risque de développer des calculs rénaux à l’oxalate de calcium.

Cependant, il n’y a aucune preuve que la teneur en acide oxalique des épinards soit nocive de quelque manière que ce soit ou qu’elle augmente le risque de développer des calculs rénaux.

9)Le Mélange Détruit-Il 90% Des Nutriments Contenus Dans Mes Smoothies ? Et La Fibre ?

Non, le mélange ne transforme pas vos fruits nutritifs en malbouffe. Il n’y a absolument aucune preuve que le mélange réduira la teneur en nutriments de 90%.

Le mélange ne détruit pas non plus la fibre.

10) N’Est-Ce Pas Une Mauvaise Combinaison De Nourriture Pour Mélanger Des Légumes Verts / Légumes Avec Des Fruits?

L’hypothèse de la combinaison des aliments a été démystifiée il y a plus de 70 ans et n’est pas cohérente avec ce que nous savons maintenant de la digestion humaine.

Il n’existe aucune base scientifique pour respecter les règles de combinaison des aliments. Il n’y a rien de mal à mélanger des légumes verts avec des fruits ou à mélanger des fruits acides (agrumes) avec des fruits sucrés (bananes). N’hésitez pas à mélanger les melons avec tout ce que vous voulez dans vos smoothies verts.

11)Mélange vs. Mastication

J’ai abordé cela dans la section perte de poids plus tôt, mais c’est en ce qui concerne s’il est globalement plus sain de mâcher ou de boire vos aliments – spécifiquement pour la digestion.

La mastication libère de la salive et des enzymes digestives. C’est la première étape du processus digestif. Cependant, cela ne signifie pas que boire un smoothie vert entravera une bonne digestion.

La salive est toujours libérée lorsque vous buvez un smoothie vert. En fait, vous commencerez probablement à saliver lorsque vous hacherez les ingrédients et les ajouterez à votre mélangeur. J’ai l’habitude de grignoter des morceaux de fruits et même des légumes verts pendant que je prépare mon smoothie. Cela aide à stimuler le moteur digestif.

Chaque gorgée, vous prenez des annonces salive. Et votre estomac et vos intestins sont parfaitement capables de le digérer.

Certaines personnes craignent que la consommation de smoothies verts ne provoque une atrophie et un affaiblissement de la mâchoire. Je trouve cette peur totalement infondée. Votre mâchoire ne va pas s’atrophier en buvant un ou deux smoothies verts par jour.

En ce qui concerne la digestion, les smoothies verts sont très faciles à digérer car ils ont été soigneusement mélangés (ou mâchés mécaniquement, pourrait-on dire). Si quoi que ce soit, un smoothie mélangé digérera plus efficacement que les fruits entiers mâchés. Il pénètre toujours dans votre bouche, se mélange à la salive et pénètre naturellement dans votre estomac.

Pour moi, ce n’est pas un problème.

Conclusion

Malheureusement, il y a BEAUCOUP d’alarmisme dans le mouvement de la santé naturelle – en particulier dans la blogosphère de la santé naturelle.

Je lis fréquemment des titres alarmistes, « appâts à cliquer”, qui suggèrent que certains aliments sains détruisent en fait notre santé. Les partisans d’une faible teneur en glucides aiment mettre en morceaux des glucides sains, comme des fruits, avec de mauvais glucides.

Il y a beaucoup de confusion sur ce qui est bon pour vous et ce qui ne l’est pas. Mais en fin de compte, tous les experts peuvent s’accorder sur ce point: Mangez plus de fruits et de légumes.

Les smoothies verts sont un moyen sain d’augmenter la consommation de fruits et légumes, en particulier les légumes à feuilles! Mon mari et moi avons tous les deux pris un smoothie vert au petit-déjeuner chaque jour depuis janvier 2008! Et en tant qu’auteur d’un site Web de smoothies verts très populaire, j’ai entendu des milliers de personnes qui ont perdu du poids et amélioré considérablement leur santé avec des smoothies verts.

Soyez donc sceptique face à toute affirmation selon laquelle un aliment sain « détruit” votre santé. Des articles comme ceux-ci sèment la confusion et adoptent une approche holistique de l’alimentation et du mode de vie.

Profitez de vos smoothies verts!

Salut! Je suis accro au smoothie Tracy-green depuis 2008 et créatrice de BLEND : Un nettoyage au Smoothie Vert de 10 jours.

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