Devriez-Vous Ajouter de L’Eau minérale à Votre Alimentation?

Avez-vous besoin de minéraux dans votre eau?

Beaucoup de gens craignent que les fruits et les légumes soient moins nutritifs qu’auparavant, car le sol s’est appauvri en minéraux.

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Je ne pense pas que nous ayons à nous inquiéter de la baisse des niveaux de minéraux dans les produits, mais l’eau minérale semble toujours être une bonne idée — un peu comme un supplément de vitamines que vous pouvez boire. La consommation d’eau minérale présente-t-elle des avantages pour la santé? Y a-t-il des risques?

Je ne pense pas que nous ayons à nous inquiéter de la baisse des niveaux de minéraux dans les produits, mais l’eau minérale semble toujours être une bonne idée — un peu comme un supplément de vitamines que vous pouvez boire.

Tout d’abord, sachez que vous avez probablement déjà des minéraux dans votre eau potable ordinaire. La plupart de l’eau du robinet contient des minéraux. Par exemple, si vous buvez deux litres d’eau par jour, vous pourriez obtenir 10 à 15% de vos besoins quotidiens en calcium et jusqu’à un tiers de votre besoin en magnésium uniquement à partir de l’eau que vous buvez. Mais la quantité de minéraux dans l’eau du robinet dans différentes régions varie considérablement.

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Comment savez-vous ce qu’il y a dans votre eau ?

Comme je l’ai dit dans mon article sur la contamination de l’eau, si vous êtes sur un système d’eau public ici aux États-Unis, vous devriez obtenir un rapport chaque été avec des détails sur la qualité de votre eau, y compris les niveaux de minéraux ainsi que tous les contaminants qui ont été trouvés. Il est souvent inclus dans votre facture d’eau. Si vous êtes locataire, vous ne verrez probablement jamais ces rapports. Mais vous pouvez consulter votre rapport local sur la qualité de l’eau sur le site Web de l’Agence de protection de l’environnement. La vérification de votre rapport sur la qualité de l’eau peut vous donner une idée de la teneur en minéraux de votre approvisionnement en eau local.

La plupart des pays ont des agences qui fournissent des informations similaires. Si vous n’êtes pas aux États-Unis, essayez de faire une recherche sur Internet en utilisant votre pays avec la phrase « qualité de l’eau potable. » (Voici des liens pour le Canada, l’Union européenne et l’Australie.)

Comment les minéraux contenus dans l’eau potable affectent-ils votre santé?

Même les quantités modestes de minéraux présents dans l’eau potable régulière jouent un rôle bénéfique pour votre santé. Le calcium et le magnésium sont importants pour des os solides, bien sûr. Le magnésium aide également à réguler votre tension artérielle. En fait, les personnes qui vivent dans des zones où l’eau est très dure (riche en minéraux) ont un risque réduit de maladie cardiaque. L’eau dure riche en magnésium peut également soulager la constipation.

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Cependant, tous ces minéraux peuvent également être rugueux sur la plomberie, de sorte que les personnes qui ont de l’eau dure utilisent souvent un système d’adoucissement de l’eau pour éliminer les minéraux. (Scientific American a plus d’informations sur les adoucisseurs d’eau dans « Comment fonctionnent les adoucisseurs d’eau? ») Si vous utilisez un adoucisseur d’eau pour réduire la teneur en minéraux, vous n’obtiendrez évidemment pas les avantages pour la santé associés à l’eau dure.

Faut-il boire de l’eau minérale?

Si vous pensez (ou savez) que votre eau potable est pauvre en minéraux, l’eau minérale pourrait-elle être une bonne chose à ajouter à votre alimentation? Ça pourrait.

Une étude a révélé que les personnes dont l’eau potable était pauvre en magnésium pouvaient abaisser leur tension artérielle en buvant un litre d’eau minérale chaque jour.

L’eau minérale en bouteille contient jusqu’à quatre fois plus de calcium et de magnésium que l’eau du robinet ordinaire. Une étude a révélé que les personnes dont l’eau potable était pauvre en magnésium pouvaient abaisser leur tension artérielle en buvant un litre d’eau minérale chaque jour.

Bien sûr, il existe d’autres façons d’obtenir du magnésium. Le riz brun, les amandes, les haricots de Lima et les épinards sont tous des exemples de bonnes sources de magnésium. Mais boire de l’eau minérale peut certainement ajouter à votre consommation de calcium, de magnésium et d’autres minéraux.

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Quelle est la différence entre les marques d’eau minérale?

Toutes les eaux embouteillées ne sont pas de l’eau minérale. Certaines bouteilles d’eau sont simplement filtrées ou distillées, souvent avec de petites quantités de minéraux ajoutées pour en rehausser le goût. Certaines eaux embouteillées proviennent d’une source naturelle, comme une source, mais peuvent ne pas être suffisamment riches en minéraux pour être considérées comme de véritables eaux minérales.

La définition technique de l’eau minérale varie quelque peu dans le monde. Ici, aux États-Unis, pour être étiquetée eau minérale, elle doit provenir d’une source naturelle, telle qu’une source, et contenir au moins 250 parties par million de minéraux dissous. Cela se traduit par au moins 250 mg de minéraux (y compris le sodium) par litre.

Le profil minéral varie considérablement d’une marque à l’autre. C’est ce qui donne à chaque eau minérale sa saveur unique, mais cela peut également déterminer laquelle choisir si vous considérez les avantages nutritionnels.

La majeure partie de l’eau minérale que nous obtenons ici aux États-Unis est importée d’Europe. Les différentes marques proviennent de différentes sources naturelles, connues pour leur haute teneur en minéraux. Certains sont naturellement gazéifiés lorsqu’ils sortent du sol, d’autres ont une carbonatation ajoutée. Il existe également des eaux minérales non carbonatées (ou immobiles), mais il est plus difficile de les trouver aux États-Unis.

Le profil minéral varie considérablement d’une marque à l’autre, reflétant les eaux de source. C’est ce qui donne à chaque eau minérale sa saveur unique, mais cela peut également déterminer laquelle choisir si vous considérez les avantages nutritionnels. Par exemple, l’eau de Vichy de France est très riche en sodium. Certaines personnes aiment le goût légèrement salé, mais sachez qu’un litre d’eau de Vichy souffle la moitié de votre budget quotidien en sodium.

Perrier, également français, est assez pauvre en sodium et contient une quantité modérée de calcium, mais il ne fournit pas beaucoup de magnésium. Voici un graphique qui montre la quantité de divers minéraux dans plusieurs marques courantes d’eau minérale.

Mineral content of common mineral water brands

Quelle eau minérale est la meilleure ?

En termes de nutrition globale, je devrais choisir Gerolsteiner, qui vient d’Allemagne. C’est le plus élevé en calcium — un litre fournit un tiers de votre valeur quotidienne. Il contient également une quantité décente de magnésium et est relativement faible en sodium. San Pellegrino, d’Italie, serait mon deuxième choix. Mais, vraiment, toute eau minérale (à l’exception possible du Vichy super salé) est un moyen sain d’obtenir vos liquides et un peu de nutrition supplémentaire.

L’eau minérale peut-elle être mauvaise pour vous?

Certains d’entre vous m’ont écrit par le passé pour me demander si l’eau minérale pourrait être mauvaise pour vous. Par exemple, un lecteur s’est demandé si boire de l’eau gazeuse pouvait nuire à l’émail des dents. La carbonatation de l’eau minérale, qu’elle soit naturelle ou ajoutée, rend l’eau minérale légèrement plus acide que l’eau du robinet ordinaire, mais elle est loin d’être aussi acide que les sodas aromatisés.

Le soda, comme vous le savez, peut être très dur sur l’émail des dents, mais c’est vraiment un facteur du sucre et de l’acidité extrême, pas de la carbonatation. Des études montrent qu’il n’y a rien à craindre avec de l’eau minérale. En fait, les minéraux peuvent en fait aider à renforcer les dents!

La carbonatation de l’eau minérale la rend légèrement plus acide que l’eau du robinet ordinaire, mais elle est loin d’être aussi acide que les sodas aromatisés.

Plus récemment, l’eau gazeuse aromatisée est devenue extrêmement populaire. Bien que les eaux aromatisées ne contiennent pas de sucre ou d’édulcorants artificiels, les arômes naturels ou artificiels peuvent augmenter l’acidité de la boisson, ce qui augmente le potentiel d’érosion de l’émail dentaire.

Boire des liquides acides, y compris de l’eau gazeuse aromatisée, à l’aide d’une paille peut aider à protéger les dents. Et se rincer la bouche avec un peu d’eau ordinaire ou mâcher un morceau de gomme sans sucre peut rapidement rétablir le pH normal de votre bouche.

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Un autre lecteur a demandé si boire de l’eau minérale pouvait causer des calculs rénaux. Au contraire ! Si vous êtes à risque de calculs rénaux, votre médecin vous suggérera probablement d’augmenter votre consommation de liquides et d’obtenir plus de calcium et de magnésium. L’eau minérale à la rescousse ! En fait, une étude a révélé que la consommation d’eau minérale réduisait la formation de calculs rénaux chez les personnes sujettes à ces calculs.