Durée de conservation de la Pizza et de la Sauce pour pâtes – Blog Recettes à la Rescousse – Pour le cuisinier de tous les jours
« J’ai de la sauce à pizza dans mon réfrigérateur pendant 5 jours puis-je l’utiliser? »a demandé mon fils au téléphone.
« Je ne pense pas, laissez-moi vérifier et revenir vers vous. » Je réponds.
La durée de conservation des pâtes et de la sauce à pizza varie selon le fabricant. Une fois ouvert, il doit être conservé dans un récipient propre et hermétique au réfrigérateur. Il ne doit PAS être stocké dans la boîte.
Je suis allé sur le site Web du fabricant de sauce à pizza pour mon fils et on m’a dit que cela durait dans les jours réfrigérés 2-3.
Chaque fois que vous avez une question sur un produit alimentaire, j’encourage tout le monde à aller sur le site Web et à chercher les réponses. C’est généralement dans la section « foire aux questions » et si ce n’est pas le cas, envoyez-leur un e-mail ou appelez-les. Je l’ai fait plusieurs fois et j’ai toujours une réponse.
J’ai vérifié trois sauces pour pâtes différentes et j’ai obtenu trois réponses différentes:
1. Sauce pour pâtes Prego (une division de Campbell’s) – J’ai téléphoné et on m’a dit qu’une fois ouverte, la sauce ne devrait pas être conservée plus de 14 jours (2 semaines) au réfrigérateur. Si vous achetez plus que ce dont vous avez besoin, ils vous suggèrent de congeler le surplus dans des sacs de congélation en plastique. Il se gardera congelé jusqu’à 6 mois.
2. Ragu – sur leur site Web, il est indiqué que leur sauce riche et charnue durera jusqu’à 7 jours au réfrigérateur et 3 mois dans des sacs en plastique au congélateur. Cependant, si c’est une sauce de création de fromage, que seulement quelques jours au réfrigérateur et ne pas congeler.
3. Classico – Maximum 3 – 5 jours au réfrigérateur et 2-3 mois dans des sacs de rangement en plastique au congélateur.
Rappelez-vous, une fois que vous ouvrez un pot de sauce pour pâtes, écrivez la date quelque part à l’extérieur du pot. De cette façon, vous n’avez pas à deviner depuis combien de temps il est dans votre réfrigérateur!
Pizza maison
La pizza est extrêmement facile à préparer soi-même. Pourquoi ne pas essayer de faire votre propre pâte à pizza? Croyez-moi, c’est facile. Cependant, si la levure est intimidante, essayez d’acheter une coquille de pizza ordinaire et préparez votre propre pizza avec les garnitures de votre choix: sauce à pizza, poivron vert, oignons, olives, tomates, ananas, viande, mozzarella partiellement écrémée.
Pour ceux qui souhaitent essayer la pâte à Pizza, voici une recette tirée de « The Lesley Stowe Fine Foods Cookbook » écrite par Leslie Stowe et publiée par Harper Collins, 2006.
Fait assez pour 2 grosses pizzas
1 paquet de levure sèche active INSTANTANÉE
Pincez le sucre
5 tasses de farine tout usage
1/3 tasse d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel de mer
Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes. Transférer dans un grand bol et incorporer la farine, l’huile et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Étaler la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant plusieurs minutes, en ajoutant de la farine supplémentaire si la pâte colle à la surface. Lorsque la pâte est lisse et brillante, transférer dans un bol et couvrir avec une serviette en papier ou une serviette ou un torchon propre, et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de taille…..environ 1 heure.
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Enfoncez la pâte et pétrissez une fois de plus, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie (une bouteille de vin fait un excellent rouleau à pâtisserie) ou utilisez vos doigts et poussez la pâte en cercle. Déposer la pizza sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Garnir de sauce et de garnitures. Cuire jusqu’à ce que le fond commence à dorer, 10-15 minutes (soulevez-le avec une spatule pour vérifier).
Profitez-en!
Vous voulez essayer une délicieuse sauce pour pâtes maison?
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