Essayez le Test de Flotteur d’oeufs pour Voir si Vos œufs Sont frais
Beaucoup d’entre nous ont regardé dans le réfrigérateur et se sont posé la même question: Ces œufs sont-ils toujours bons? Bien sûr, vous pouvez vérifier la date sur le côté du carton, mais s’agit-il d’une date limite de vente ou d’utilisation? Et la date du pack ? Si vous sentez que vous avez besoin d’un décodeur à chaque fois que vous préparez le petit-déjeuner, il est temps d’essayer le test du flotteur d’œufs. Ce hack simple peut vous aider à savoir si vos œufs sont toujours bien mangés — c’est comme une mini expérience scientifique dans votre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est un bol d’eau!
Les œufs durent plus longtemps que vous ne le pensez (et plus longtemps que la date de péremption ne l’indique), surtout si les œufs ont été correctement réfrigérés. Même ainsi, personne ne veut cuisiner avec des œufs pourris — c’est désagréable, et cela peut vous exposer à des risques de salmonelles et d’autres maladies d’origine alimentaire. Alors, comment savoir si vos œufs sont réellement périmés ou si vous pouvez ajouter quelques omelettes de plus? (L’omelette Sleepin’ In de Ree Drummond est un must!) Devriez-vous faire confiance à votre nez pour renifler les problèmes? Arrêtez de deviner et apprenez comment fonctionne le test de flotteur d’oeuf ci-dessous, en plus de ramasser d’autres trucs et astuces.
Comment savoir si vos œufs ont mal tourné ?
Si vous avez déjà ouvert vos œufs, utilisez vos sens et votre meilleur jugement. Voici comment espionner un œuf qui a dépassé son apogée ou qui en est proche :
Découvrez les blancs
Les œufs frais auront des blancs épais et légèrement opaques; les blancs d’œufs plus âgés commenceront à se répandre. Les blancs d’œufs qui coulent ne sont pas nécessairement dangereux à manger.
Examinez les jaunes
Si les jaunes sont ronds et bombés, les œufs sont probablement frais — s’ils ont l’air aplatis, ils peuvent être du côté plus ancien.
Faites un test de reniflement
Si vous avez déjà senti des œufs pourris, vous savez de quoi nous parlons ici. Règle empirique: Si vos œufs sentent mauvais, jetez-les!
Qu’est-ce qu’une date d’emballage sur une boîte d’œufs?
Votre boîte à œufs est probablement estampillée d’une date limite de vente ou d’une date limite de consommation, mais ces dates ne sont pas toujours la réponse. Les œufs sont généralement encore frais au-delà de la date limite de vente. Pour une date plus précise, regardez la date du pack (parfois appelée date julienne). Ce numéro à trois chiffres, qui doit être apposé sur le côté de votre boîte à œufs, correspond au jour de l’année: 001 est le 1er janvier et 365 est le 31 décembre. (Désolé, vous allez devoir faire du calcul pour le comprendre!) La date d’emballage vous indique quand les œufs ont été lavés et placés dans le récipient. Les œufs correctement réfrigérés peuvent généralement être consommés sans danger quatre à cinq semaines après la date de conditionnement.
Comment faites-vous un test de flottaison?
C’est assez simple: Placez un œuf dans un bol d’eau. Si l’œuf coule, c’est bon; s’il flotte, c’est mal parti. Voici pourquoi: Les coquilles d’œufs sont très poreuses, donc au fil du temps, l’œuf perd de l’humidité, ce qui fait rétrécir son contenu. En même temps, une petite poche d’air à l’intérieur de la coquille commence à se dilater, faisant flotter l’œuf dans l’eau. Essayez le test du flotteur d’œufs — voici trois résultats possibles:
- L’œuf coule et tombe sur le côté. Hourra, tu as un œuf frais! Maintenant, allez faire la quiche de Cow-boy de Ree!
- L’œuf coule, mais se tient debout au fond. Craquez — votre œuf est toujours bon à manger, mais vous devriez l’utiliser relativement rapidement.
- L’œuf flotte. Désolé, mais votre œuf n’est plus sûr à manger — il est temps de le jeter. Si vous voulez vérifier, cassez l’œuf dans un bol et reniflez-le.
Que faire si mes œufs sont vieux ou presque périmés?
Ne jetez pas vos œufs simplement parce qu’ils sont sur le point d’expirer. Les œufs plus âgés sont en fait parfaits pour faire de la meringue — ils sont meilleurs que les œufs frais. Vous pouvez également faire bouillir des œufs plus âgés pour prolonger leur durée de conservation un peu plus longtemps. Les œufs durs peuvent être conservés dans leurs coquilles au réfrigérateur pendant une autre semaine. (Assurez-vous simplement de les étiqueter pour ne pas les confondre avec des œufs crus!) Ensuite, utilisez votre plat dur pour préparer une salade d’œufs, des œufs farcis ou une salade hachée à la New York de Ree.
