Feuille

Les cellules épidermiques se trouvent sur les surfaces supérieure et inférieure d’une feuille. Ils ont deux caractéristiques qui empêchent la perte d’eau par évaporation: ils sont compactés de manière dense et ils sont recouverts d’une cuticule, une couche cireuse sécrétée par les cellules. L’épiderme est généralement constitué d’une seule couche de cellules, bien que les feuilles spécialisées de certaines plantes du désert aient des couches épidermiques épaisses de plusieurs cellules. Les cellules épidermiques ont souvent de grandes vacuoles qui contiennent des pigments flavonoïdes. Les flavonoïdes absorbent généralement le rayonnement ultraviolet et peuvent agir comme une sorte de crème solaire naturelle pour les couches internes de la feuille, en filtrant le rayonnement ultraviolet nocif du soleil.

L’épiderme foliaire a de petits pores, appelés stomates, qui s’ouvrent pour l’échange de gaz photosynthétique et la transpiration. Les stomates sont dispersés dans tout l’épiderme, mais sont généralement plus nombreux sur la surface inférieure des feuilles. Chaque stomie individuelle (pore) est entourée d’une paire de cellules épidermiques spécialisées, appelées cellules de garde. Chez la plupart des espèces, les cellules de garde ferment leurs stomates pendant la nuit pour éviter la perte d’eau transpirationnelle, et ouvrent leurs stomates pendant la journée afin qu’elles puissent prendre la micrographie électronique à balayage carbonique (MEB) des stomates ouverts à la surface d’une feuille de tabac (Nicotiana tabacum). Les stomates respirent des pores disséminés à la surface de la feuille, et parfois des tiges, qui régulent l’échange de gaz entre l’intérieur de la feuille et l’atmosphère. La fermeture stomatique est une réponse naturelle à l’obscurité ou à la sécheresse comme moyen de conserver l’eau. Chaque pore est contrôlé par la turgescence de deux cellules de garde (côtés vus sous l’ouverture du pore) de chaque côté de celui-ci. Quand ils sont pleins d’eau, le pore est ouvert; quand ils perdent la turgescence, le pore se ferme. Chercheurs en photo, Inc. Reproduit avec permission.
dioxyde pour la photosynthèse, et dégage de l’oxygène comme déchet.