Ganache au Chocolat de 5 Minutes
Si vous n’avez jamais eu de Ganache au chocolat auparavant, il le faut! La ganache est une garniture de dessert luxuriante, riche et chocolatée qui sonne fantaisie et goûte fantaisie but mais ce qui est génial, c’est que la ganache est si facile à préparer!
La ganache est la garniture de dessert ultime
Vous n’êtes littéralement qu’à 2 ingrédients et à 5 minutes de cette merveille. Une fois la ganache fouettée, elle peut être immédiatement versée sur un dessert (comme des Brownies à la Pâte à biscuits ou une Tarte au Chocolat et à l’Orange) pour une couverture soyeuse. Si vous le laissez reposer à température ambiante, il peut également être pipé pour une garniture de dessert incroyablement riche!
Qu’est-ce que la Ganache au chocolat ?
La ganache au chocolat est une garniture de dessert riche et luxuriante, presque comme un glaçage. La différence entre une ganache et un glaçage réside dans les ingrédients (et la saveur). La ganache au chocolat n’a besoin que de deux ingrédients (crème et chocolat) bien que certains boulangers ajoutent également un peu de beurre.
Une fois combiné, le résultat est très soyeux et riche et peut être versé, pipé ou étalé sur vos gâteaux au chocolat préférés.
Comment faire de la Ganache au chocolat
Cette garniture ne pouvait pas être plus facile à faire!
- Mélanger le chocolat et la crème chaude. Laisser reposer sans être dérangé pendant quelques minutes.
- Fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Verser ou déposer sur les desserts. Facile non?
Si vous versez la ganache, vous allez vouloir la laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la réfrigérer. Cela aide à le garder agréable et brillant. La ganache au chocolat peut également être fouettée avec un batteur à main pour faire un glaçage au chocolat incroyable!
Comment piper la ganache au chocolat
Une fois que votre ganache a refroidi à température ambiante, elle peut être pipée. Vérifiez la consistance en utilisant une cuillère et en ramassant un peu, si elle tient un pic, c’est prêt.
Placez la ganache dans une poche à douille et déposez-la simplement sur vos desserts. Si vous préférez un glaçage à la ganache moelleux, mélangez-le avec un batteur à main.
Pouvez-Vous Congeler La Ganache Au Chocolat?
Oui, vous pouvez congeler la ganache au chocolat. Je suggère de placer une couche de pellicule plastique sur la surface. Couvrez-le ou scellez-le hermétiquement et congelez-le. La ganache au chocolat doit être décongelée au réfrigérateur pendant la nuit, puis laisser reposer à température ambiante pendant quelques heures avant utilisation.
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Review Recipe
Chocolate Ganache
Prep Time 2 minutes Servings 18 servings Author Holly Nilsson Plat DessertCuisine américaineIngrédients
- Ingredients 1 tasse de crème épaisse
- chips 12 oz de pépites de chocolat semi-sucrées
Instructions
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Chauffer la crème épaisse jusqu’à ébullition. Verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer 4 minutes sans remuer. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne sombre et épais.
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La ganache peut être immédiatement versée sur des carrés ou des gâteaux ou refroidie à température ambiante et canalisée.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)