Grippe Aviaire: Est-Il Sécuritaire De Manger Du Poulet Et De La Volaille? Voici ce que recommande l’OMS

L’Inde a récemment signalé une épidémie de grippe aviaire ou de grippe aviaire dans différents États. Jusqu’à présent, l’Himachal Pradesh, le Madhya Pradesh, le Kerala et le Rajasthan ont confirmé l’épidémie. Le Centre a émis un avis et mis en place une salle de contrôle dans la capitale nationale pour surveiller la situation et limiter la propagation. Cependant, aucun cas de transmission de la grippe aviaire chez l’homme n’a encore été signalé. Qu’est-ce que la grippe aviaire? Selon l’Organisation mondiale de la santé, il s’agit d’un type de virus de la grippe (virus H5N1) qui provoque des maladies respiratoires graves chez les oiseaux.

Les cas de grippe aviaire chez l’homme surviennent occasionnellement. Il se transmet chez l’homme lorsque la personne entre en contact étroit avec l’oiseau mort ou vivant, affecté par le virus H5N1. Cependant, la transmission de personne à personne de l’infection n’a pas encore été signalée.

Cela soulève la question de savoir s’il est sécuritaire de consommer du poulet, du canard, des œufs ou tout autre type de volaille pendant cette période? Voyons ce que l’OMS recommande.

Avis de l’OMS Sur la consommation d’œufs et de poulet :

 » Il est prudent de manger de la volaille et du gibier à plumes correctement préparés et cuits « , lit-on sur le site Web de l’OMS. On dit que le virus est sensible à la chaleur; par conséquent, la cuisson de vos aliments à au moins 70 degrés Celsius (température de cuisson normale) peut tuer le virus dans vos aliments. L’organisation recommande en outre de préparer la poule, l’œuf, etc. en suivant une pratique d’hygiène complète.

« Un grand nombre d’infections humaines par le virus H5N1 ont été liées à l’abattage à domicile et à la manipulation ultérieure d’oiseaux malades ou morts avant la cuisson. Ces pratiques représentent le risque le plus élevé d’infection humaine et sont les plus importantes à éviter « , a déclaré l’OMS.

Le ministre de l’élevage, de la pêche et des produits laitiers, Giriraj Singh, a récemment déclaré qu’il n’y avait rien à craindre de la situation. Il faut cuire complètement la viande et l’œuf avant de manger pour éviter toute complication.

« Il y a des rapports de décès d’oiseaux sauvages et migrateurs dus à la grippe aviaire à certains endroits. Il n’y a pas besoin de paniquer. Il est conseillé de cuire complètement la viande et les œufs avant de manger. Les États ont été informés et reçoivent l’aide et le soutien nécessaires. » il a tweeté en hindi.