How to Use a Cookie Press

A cookie press (also called a cookie gun) is an apparatus used to make decorative cookies. Il est livré avec une sélection de disques décoratifs interchangeables qui vous permettent de créer des biscuits individuels de différentes formes. En changeant simplement le disque, vous pouvez faire des biscuits sous diverses formes telles que des étoiles, des couronnes, des fleurs et des arbres. (Parcourez différents types de presses à biscuits.)

1. Sélectionnez un disque décoratif. Vous pouvez changer de conception à tout moment et créer une variété de biscuits à partir d’un lot de pâte.
2. Fixez le disque de conception à l’extrémité appropriée de la presse, en suivant les instructions du fabricant.
3. Décollez l’autre extrémité de la presse. Vérifiez la tige du piston pour vous assurer qu’elle est dévissée sur toute sa longueur. Déroulez et retirez l’extrémité du piston.
4. Emballez le tube avec de la pâte, en le pressant fermement pour retirer les poches d’air. Vissez l’extrémité du piston sur le tube. Tournez le piston dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que vous sentiez sa pression contre la longueur de la pâte. Vous pouvez voir la pâte lorsqu’elle commence à dépasser de l’extrémité opposée de la presse au niveau du disque de conception.
5. Maintenez la pression pour que ses trois « pieds” reposent sur la plaque à pâtisserie. Tournez la poignée du piston dans le sens des aiguilles d’une montre, ce qui permet de retourner la pâte sur la plaque à pâtisserie pour former un biscuit. Laisser la pâte adhérer à la plaque à pâtisserie. Vous verrez la pâte au bord de la presse.
6. Relâchez la poignée et soulevez la presse, laissant un biscuit magnifiquement formé sur le plateau.
7. Répétez le mouvement jusqu’à ce que vous ayez pressé toute la pâte en biscuits.

Les Meilleurs conseils de l’Elfe pour réussir la presse

Bien mélanger la pâte. Évitez d’obstruer les disques pressés en vous assurant que votre pâte est bien mélangée. Si la recette appelepour les noix ou d’autres ingrédients volumineux, hachez-les finement. La pâte lisse permettravous pouvez appuyer sur des biscuits propres.

Pâte teintée. Vous pouvez teinter la pâte aveccouleur alimentaire pour de plus beaux biscuits – vert pour les arbres et rose pour les cœurs, par exemple. Mélangez de petites quantités de couleur dans la pâte jusqu’à ce que vous atteigniez la teinte désirée.

Maintenir la température de la pâte. La pâte à biscuits devraitêtre à température ambiante lors du remplissage de la presse.

Ne pas graisser la plaque à pâtisserie. La pâte pressée seraadhérer à la plaque à biscuits mieux si la feuille n’est pas graissée.

Remplir la presse à biscuits. Pour remplir le pressoir, formez la pâte dans un cylindre en forme de rondin légèrement plus petit que la largeur du tube de presse. Poussez doucement la pâte dans le tube. Utilisez une cuillère ou un aspatula pour comprimer la pâte et retirer les poches d’air.

Appuyez uniformément. Lorsque vous créezcuisines, ne forcez pas trop la poignée de la presse sur la plaque à pâtisserie. Sivous trouvez que vous devez « forcer » la pâte à travers la presse, elle peut être trop raide.

Testez la pâte à biscuits. Cuire un lot de test (environ 2 ou 3 biscuits) pour tester la consistance de la pâte. Ajustez en conséquence.

L’utilisation d’une presse à cookies peut prendre un peu de pratique, mais vous le trouverez bientôt facile à maîtriser et à produire des cookies de belle forme. Parcourez les presses à cookies ici.

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