Ignames confites faciles
Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.
- Partager
- Tweet
- Pin
Je participe à la reprise de Cookout en juin 2020. Une initiative créée pour encourager la célébration de Juneteenth, un jubilé de la liberté pour commémorer la fin de l’esclavage et pour amplifier les traditions alimentaires des créatifs culinaires noirs.
Qu’est-ce que Juneteenth?
Juneteenth (une fusion des mots / date Juin Dix-neuvième) est la plus ancienne célébration connue honorant la fin de l’esclavage aux États-Unis. Le 19 juin 1865 marque le jour où les nouvelles de la fin de la guerre civile et de l’émancipation atteignent enfin le dernier groupe d’esclaves en Amérique. Le général Gordon Granger est arrivé à Galveston, au Texas, annonçant que les esclaves étaient libres. Cette nouvelle a également pris deux ans pour atteindre le dernier groupe de personnes asservies.
Depuis cette époque et depuis plus de 150 ans, il est de tradition pour les familles, les chefs, les cuisiniers à domicile et les gastronomes noirs américains de commémorer ces vacances d’été avec un large éventail de traditions culinaires qui racontent l’histoire de la persévérance d’un peuple. Aujourd’hui, je vais célébrer en incluant une liste de créatifs culinaires noirs et leur délicieuse recette, assurez-vous de la vérifier et de profiter de ma contribution d’ignames confites faciles.
Les ignames confites faciles sont un délicieux plat d’accompagnement qui combine des ignames sucrées, du beurre, du sucre et des épices. Riche, tendre et plein de saveur. Sûr d’être populaire auprès de tout le monde à table.
Les ignames confites sont un aliment de base du sud et un classique de la soul food. Ils sont la combinaison parfaite de patate douce, de beurre, de sucre et d’épices.
Bonté sucrée, beurrée, caramélisée.
Pendant des années, j’ai évité de les faire parce que ma mère en fait la meilleure version et je n’ai donc pas senti qu’il était nécessaire pour moi de prendre la tâche de faire ce plat. Je n’ai même pas pris la peine d’apprendre. Ce n’était tout simplement pas important. C’est jusqu’à récemment que j’en avais envie et que je ne voulais pas prendre la peine de demander à ma mère de préparer un lot.
J’ai choisi de lui téléphoner et de lui demander comment les faire et j’ai été terrassée quand elle m’a dit à quel point il était facile de les faire. Sa version nécessite de faire le sirop séparément et de verser sur les patates douces cuites. Cependant, c’est la version lazy gal et cela s’avère tout aussi délicieux.
Commençons!
Qu’est-ce qu’une igname confite ?
Une igname confite est un plat classique du sud qui est en fait fabriqué à partir de patate douce. La patate douce est coupée en morceaux et recouverte de beurre et de deux types de sucre différents. Une fois chauffé, le mélange se combine pour créer un sirop sucré et beurré qui carmélifie les morceaux de patates douces pour en faire des ignames confites.
Les ignames et les patates douces ont-elles le même goût?
Non, ils ne le font pas. Les vraies ignames sont originaires d’Afrique et sont un légume-racine qui ressemble à l’écorce d’un arbre. Il a une saveur plus féculente, semblable à une pomme de terre ordinaire. Les ignames peuvent être achetées sur des marchés spécialisés.
Les patates douces se trouvent plus souvent dans les épiceries. Ils sont doux et ont une peau externe brun rougeâtre avec une chair douce orange au centre. Il n’est pas rare que les patates douces soient étiquetées comme ignames dans les supermarchés.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les ignames confites?
- Ignames
- Cannelle
- Noix de muscade
- Sucre brun
- Sucre granulé
- Beurre
Comment faire les Meilleures ignames confites:
Placez les ignames coupées dans une casserole et couvrez d’eau. Porter les ignames à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles aient une bouchée et qu’elles puissent être percées avec une fourchette.
Ensuite, préchauffez le four à 350 degrés F. et prenez un plat de cuisson carré. Égouttez l’eau des ignames et versez délicatement uniformément dans le fond du plat allant au four.
Saupoudrer uniformément le dessus des ignames cuites de cannelle et de muscade.
Étaler le sucre granulé et la cassonade sur les ignames pour répartir uniformément.
Garnir avec les cubes de beurre uniformément sur le dessus.
Placer les ignames dans le four pour cuire 10 minutes. Le beurre doit être fondu et le mélange confit au fond du plat allant au four. Retirer le plat allant au four et mélanger délicatement les ignames confites pour couvrir uniformément le mélange.
Remettre au four et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les ignames soient tendres à la fourchette. Servir encore chaud comme plat d’accompagnement pour compléter n’importe quel repas.
Ignames confites faciles
Ingredients
- 5 large yams (sweet potatoes), peeled and cut in large chunks
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 8 tablespoons butter, cubed
Instructions
-
Place the cut yams into a pot et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’ils aient une bouchée et qu’ils puissent être percés avec une fourchette. Attention à ne pas trop cuire, ils ne doivent pas être complètement cuits, juste assez pour ramollir. Environ 10 minutes.
-
Préchauffer le four à 350 degrés F.
-
Égoutter l’eau des ignames et soigneusement verser dans un plat carré allant au four.
-
Saupoudrer uniformément de cannelle et de muscade.
-
Répartir uniformément le sucre granulé et la cassonade sur les ignames.
-
Recouvrir uniformément les cubes de beurre.
-
Placer au four pour cuire 10 minutes. Le beurre doit être fondu et le mélange confit au fond du plat allant au four. Retirer délicatement le plat allant au four et mélanger délicatement les ignames confites pour couvrir uniformément le mélange.
-
Remettre au four et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les ignames soient tendres à la fourchette. Retirer du four et déposer le mélange confit uniformément sur le dessus. Servir chaud et conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
Vous voulez des recettes d’accompagnement plus délicieuses? Essayez ces:
- Vinaigrette facile au Pain de maïs
- Macaroni au fromage du Sud
- Gombo frit
- Vert ail Haricots
2020 Juneteenth Cookout Takeover
Une Fille Appelée Adri | Poisson-Chat Noirci
Belle Bouffe & Choses | Pêches Grillées Épicées
Filles Noires Qui Brunchent | Gâteau de Patate Douce au Beurre Brun
Cuisine Brésilienne à l’Étranger | Légumes Verts de Collard Brésiliens au Bacon
Britney Casse du Pain | Poulet Frit au Babeurre avec Crème Sure et Sauce au Miel
Brownbelle | Smash de Whisky d’Hibiscus de Pastèque
Beurre Prêt | Poulet et Gaufres
Chef et Steward | Salade de Pastèque et de Feta
Chef Curl Ardee | Pain de Maïs Au Miel et au Beurre
Chenée Aujourd’Hui | Tarte au Glaçon au Citron
Christy Irene| Écrevisses Etoufee
Les Collards Sont Les Vieilles Crevettes au Chou Frisé | Guaymas
Confessions d’un fin gourmet | Spritzer de Pêche à la Menthe
Cuisson à un T de Galettes Jamaïcaines | de Bœuf
Cuisine avec Âme | BBQ en Pot
Un soupçon de Jazz | Un Gâteau à l’Ananas Doré
Le plat Avec Tisha | Crevettes Jerk au Miel
DMR Fine Foods | Soda à la Mûre et au Gingembre
Dom N ’ The City | Pound Cake
Dee Domestique | Salade de Fruits Faciles aux Baies
Dude That Cookz | Haricots Blancs Cajun
Erique Berry Co| Salade D’Été Verte Trois
Vivant sur Le Plan Éthique | Galettes Jamaïcaines Végétaliennes au Jacquier
Fidélité Alimentaire | Brochettes De Suya au Bœuf Nigérian
La Nourriture Est Comestible | Gombo Étouffé Par l’Amour au Poulet &Saucisse
FoodLoveTog | Chou braisé&Gâteaux Johnny
Fourchettes et Pailles | Gaufres de Maïs au Manioc avec Créole de Crevettes
Table de Geo | Salade de Pommes de terre au Curry
Gristle &Potins | Gâteau de Pain de Maïs au Miel de Patate Douce
Guéris-moi Délicieux | Callaloo Trinidadien
Ruému Immaculé| Chin–Chin
Jamieson Diaries | Haricots Rouges Fumés à la Mijoteuse
Kenneth Temple | Biscuit de Velours Rouge avec Poitrine BBQ
Kenya Rae | Fèves au lard sans porc
Boulangerie Lenox | Gâteau au fromage à la Patate douce
Points d’érable | Pois &Riz à la Guyanaise
Marisa Moore Nutrition| Thé Glacé à la Pêche Fraîche
Meiko et le Plat | Pavé de Poêle à pain de Maïs aux Fraises
Murielle Banackissa |Vegan Saka Saka (Feuille de Manioc Congolaise &Ragoût d’Épinards)
Ma Nourriture Fabuleuse | Pois noirs aux yeux et dinde fumée
Snacks Nik | Côtes de Porc BBQ Faciles
Sur L’Assiette de Ty | Limeade à la pastèque
Animation sur Invitation Ouverte | Verts de Collard à la noix de coco
Orchidées + Thé Sucré | Le Végétalien Ultime Mac + Fromage
Notre Palette Parfaite | Riz Jollof
Pêches 2 Pêches | Gâteau À La Vanille Aux Poires Pochées Au Caramel
Cuisine Hibou Rose | Biscuits Au Babeurre aux Fraises
Razzle Dazzle Life | Cordonnier Aux Pêches Du Sud
Rosalynn Daniels | Tarte aux Tomates du Sud
Savourez et Sauge | Salade de Pois aux Yeux Noirs
Pensées Salées | Jus Citron (Limonade Haïtienne)
Assaisonné Au Goût | Œufs Diaboliques de Crevettes Cajun
Sens &Comestibilité | Cordonnier de Mûres
Tranche &Torte | Crabe à Coquille Molle Frit
Léger Werk de Cuisine | Salade de Patates Douces Rôties
Doux &Oseille | Poulet Jerk Cuit au Four
Doux Savant | Pois aux Yeux Noirs et Salade de Patates Douces
Que Lyfe Vert | Ragoût Rouge Végétalien Rouge (Ghanéen Épicé Pois aux Yeux Noirs) et Plantain
La Manière Dana Renee | Pain de Maïs à la Patate Douce
La Femme Hangry | Ailes de Jerk Jamaïcaines
Le Hutch Affamé | Thé Sucré de Style Sud
The Kitchenista Diaries | Ailes de Poivre au Citron Grillé
La Manière Vgn | Crème Glacée Végétalienne à la Fraise à l’Hibiscus Juneteenth
Cette Vie Digne | Soda à la Fraise
Ce Cuisinier Africain | Kebabs Ghanéens de style Whole30
Végétalien Avec Courbes | Soupe de Patates Douces aux Pois aux Yeux Noirs à la Mijoteuse
Fouettez-le Vrai Gud | Tarte aux Patates Douces du Sud