Inconvénients d’être végétarien
Il existe de nombreuses raisons de devenir végétarien, et en tant que groupe évangélique, il est courant d’en entendre beaucoup. Apparemment, le végétarisme peut entraîner des niveaux d’énergie plus élevés, de meilleures régimes alimentaires en général, une conscience sans culpabilité et en fonction de l’approbation de votre religion par les pouvoirs en place.
Cependant, ce dont vous n’avez peut–être pas tant entendu parler, ce sont les raisons de ne pas devenir végétarien – ce qui ne veut pas dire qu’il n’y en a pas. En fait, il y a de nombreux inconvénients au végétarisme qui vous obligent à être certain de votre choix et très dévoué si c’est quelque chose auquel vous allez vous en tenir. Être bien éduqué avant de prendre votre décision peut aider beaucoup, et si vous décidez toujours de devenir végétarien, ou même êtes déjà végétarien, cela peut également vous aider à comprendre les aspects négatifs afin que vous puissiez les contrer le mieux possible. Ne faites pas l’erreur de suivre aveuglément et de vous faire croire qu’il n’y a pas d’inconvénients.
Problèmes de santé
Tout d’abord, examinons la question la plus urgente – les problèmes de santé. Beaucoup de gens deviendront végétariens parce qu’ils croient que c’est l’option saine et ont entendu dire que cela peut faciliter la digestion et augmenter l’énergie. Bien que les rapports suggèrent que cela pourrait être le cas (et la graisse prend en effet le plus de temps à digérer), il existe également de nombreux inconvénients pour la santé – et peut-être plus d’inconvénients que d’avantages. Ici, nous allons les regarder.
Protéines
Avant tout, si vous devenez végétarien, vous mangerez simplement moins de protéines. C’est un gros problème car nous avons besoin de protéines dans notre alimentation. Les protéines constituent littéralement les éléments constitutifs de notre corps et, essentiellement, tout ce que nous faisons lorsque nous mangeons de la viande est de recycler la chair et de l’utiliser pour reconstruire la nôtre.
Maintenant, si vous mentionnez cela à un membre inscrit de la fête végétarienne, ils vous diront que vous pouvez toujours avoir des protéines dans votre alimentation. Cela est vrai sans aucun doute – des œufs pour un si vous n’êtes pas végétalien, du lait et des plantes et légumes. Oui, des choses comme les haricots et le brocoli contiennent des protéines et les fèves de soja contiennent en fait plus de protéines maigres que de nombreuses sources de viande. Alors quel est le problème?
Tout d’abord, vous ne pouvez pas survivre avec des fèves de soja et des œufs. Si vous le faisiez, vous auriez un mauvais vent et une carence en biotine pour ne citer que deux problèmes. Plus au point cependant, même si vous le faisiez – ce ne serait pas un régime très varié de protéines. Et la protéine dans les légumes et les plantes n’a pas le même profil d’acides aminés et n’est tout simplement pas assez biodisponible pour être utile. Oui, il est là, mais notre corps n’est pas capable de l’utiliser aussi efficacement que les protéines de la viande. Les protéines et les acides aminés sont en fait des questions très compliquées et pour que la viande soit utilisable par notre corps, elle doit être aussi proche que possible de la façon dont nous allons l’utiliser.
Pour que notre corps profite au maximum des acides aminés, nous devons avoir tous les acides aminés dans notre alimentation à un moment donné (seuls les œufs les contiennent tous). En même temps, pour que certaines sources de protéines soient utiles, elles doivent contenir le bon équilibre d’AAI et d’AAA (acides aminés indispensables et dispensables respectivement). Trop d’AAA par rapport aux AAA, et la bonne protéine se perd comme une aiguille dans une botte de foin, de sorte que votre corps ne peut pas en utiliser. De même, les protéines animales se présentent sous la forme de « BCAA », c’est–à-dire d’ »acides aminés à chaîne ramifiée », car les protéines sont connectées d’une manière utile et proche de la construction nécessaire pour les muscles et autres tissus. Cela a tout son sens lorsque vous y réfléchissez – vous mangez de la viande et elle est déjà presque sous forme « humaine » (en ce sens que les humains sont fabriqués à partir de viande). Vous mangez une plante et c’est une protéine très différente, ce qui signifie qu’il faut beaucoup d’efforts à notre corps pour la convertir de plante en humaine. Beaucoup de choses sont perdues en cours de route, ce qui entraîne une mauvaise qualité des tissus. En termes simples, si vous avez du thon, du porc, des champignons, des œufs, du fromage, du bœuf et du poulet, vous obtiendrez des acides aminés dans toutes les configurations possibles, ce qui donne à notre corps beaucoup de travail. Coupez plus de la moitié de ces sources et soudain, nous commencerons à avoir du mal à trouver les matières premières.
Le manque de protéines dans notre alimentation à un degré adéquat et sous la bonne forme signifie alors que nous sommes plus lents à guérir les plaies, notre peau semble plus terne et moins saine, nous luttons pour développer le tissu musculaire et nous affaiblissons et notre digestion et notre fonction cognitive en souffrent (les enzymes telles que les enzymes digestives proviennent également des acides aminés). Les végétariens mangeront naturellement plus de glucides pour compenser la perte de protéines, ce qui entraînera probablement un gain de poids.
Demandez-vous ceci – les bodybuilders et les athlètes compétitifs qui feront tout pour développer leurs muscles ont le choix entre la protéine de lactosérum ou la protéine de soja provenant respectivement des animaux (lait) et des fèves de soja. À moins qu’ils ne soient végétariens, ils choisiront à 100% le lactosérum simplement parce que c’est une forme de protéine plus utile.
Huiles
Mais les protéines ne sont pas tout ce que nous obtenons de la viande. Par exemple, c’est aussi une excellente source d’huiles et de graisses, et bien qu’on nous dise en grande partie d’éviter les graisses en grande quantité, il est en fait crucial d’en obtenir au moins une partie dans notre alimentation. Non seulement il est important pour notre peau, nos cheveux et nos articulations, mais il nous aide également à décomposer et à utiliser les protéines. Les acides gras essentiels tels que les acides gras oméga 3 sont également utiles pour le fonctionnement de notre cerveau et pour prévenir les dommages causés par les radicaux libres qui causent le cancer. Tant que vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez obtenir des acides gras du poisson.
Vitamine B12
En même temps, nous obtenons également de la vitamine B12 de la viande et c’est la seule source autre que la saleté dans le sol. Cela démontre les dangers de « nier » les aspects négatifs du végétarisme – si vous ne reconnaissez pas le problème ou ne recherchez pas les problèmes potentiels, vous ne penserez pas à compléter votre alimentation avec du B12.
Le B12 est en fait une substance cruciale et une carence peut causer de graves problèmes tels que des lésions nerveuses, une faible consommation d’énergie et des problèmes d’utilisation du calcium pouvant entraîner l’ostéoporose. B12 est également crucial pour les lésions cérébrales et certaines théories affirment que nous sommes peut-être même devenus omnivores afin d’aider à développer notre fonction cérébrale. Bien qu’il soit possible d’obtenir du B12 via des sources fortifiées, ce n’est tout simplement pas aussi bénéfique que de l’obtenir naturellement, car encore une fois, il n’est pas aussi bio-disponible. En complétant votre alimentation avec du B12, des acides gras et des BCAA, vous pouvez presque contrer les effets secondaires négatifs du végétarisme sur votre santé, mais vous dépenserez beaucoup d’argent pour le faire et vous prendrez beaucoup de pilules.
Mode de vie
Bien sûr, il y a d’autres problèmes entourant le végétarisme qui ne sont pas liés à la santé, et même le plus ardent fan des régimes végétariens doit admettre qu’il est tout simplement plus facile d’être omnivore. Si vous faites le tour de la maison d’un ami en tant que végétarien, vous limitez immédiatement ce qu’il peut cuisiner et il est obligé de sortir et d’acheter des ingrédients spéciaux pour pouvoir vous accueillir. En même temps, si vous mangez au restaurant, vous limitez considérablement vos options à ces plats végétariens (parfois il n’y en aura qu’un, ou dans de rares cas aucun).
En théorie, être végétarien signifie que vous améliorerez votre alimentation car cela rend de nombreuses formes de restauration rapide interdites et que cela signifie que vous obtenez beaucoup moins de graisses saturées. Cependant, dans la pratique, ce n’est pas tout à fait vrai, car si vous avez faim, vous ne pouvez plus déguster un morceau de jambon ou des restes de poulet. Au lieu de cela, vous devrez soit préparer quelque chose à base de légumes, soit vous vous retrouverez à grignoter des chips et du pain beurré qui sont malsains. De même, si vous cherchez une collation dans le train, en tant que végétarien, les seules options sont souvent des choses comme le laboureur au fromage qui est encore beaucoup moins sain que quelque chose avec de la viande.
Enfin, vous manquez aussi bien sûr beaucoup de nourriture et beaucoup d’expériences. La plupart des végétariens admettront parfois manquer de viande, et en particulier de bacon. Lorsque tous vos amis mangent des buttes de bacon et que vous êtes obligé de prendre une salade, cela peut être un peu douloureux. De même, bien que vous manquiez également de nombreux autres aliments que vous ne réaliseriez même pas n’étaient pas végétariens. De nombreux bonbons, par exemple, utilisent de la graisse animale et de la viande pour leur donner leur consistance. De même, de nombreux repas sont préparés avec de la graisse animale pour les cuire. Sans une recherche et une réglementation très strictes, la plupart des végétariens finiront probablement par manger quelque chose qui est entré en contact avec la viande de temps en temps, car il est si omniprésent. Et lorsque vous constatez que vous ne pouvez pas goûter à un plat d’une autre culture ou à la nourriture que votre partenaire a fièrement manquée, vous manquez en effet une expérience.