Kendra s Friandises

Il semble qu’à cette période de l’année, j’ai toujours une abondance de courges jaunes… et je n’ai même pas de jardin! C’est toujours une bonne année pour le squash je suppose ;). Ne vous méprenez pas, je suis reconnaissant que tout le monde veuille partager. J’adore la courge de toute façon, mais Jordan la préfère vraiment frite (il pense que tout est mieux frit haha). Je ne suis pas vraiment une friteuse, mais cette courge « frite » au four vous donnera tout de même la même saveur sans tout le travail. Qui veut se tenir au-dessus du poêle chaud?? Pas moi =). Je suis un vrai sudiste donc j’aime un peu de sucre sur ma courge, mais vous pouvez facilement l’omettre si vous préférez. Je pourrais faire un repas avec cette courge! Je ne plaisante même pas. C’est si bon que ça. Vous voudrez certainement essayer cette recette. Amusez-vous bien!

Courge « frite” au four

3/4 tasse de semoule de maïs
sel dash
1 blanc d’oeuf
1/2 c. à soupe d’eau
2 courges jaunes de taille moyenne, coupées en ¼ po. tranches
2 c. à thé de sucre

1. Préchauffer le four à 450 degrés. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporiser d’un spray antiadhésif.
2. Mélanger la semoule de maïs et le sel dans un petit bol. Réserver.
3. Mélanger le blanc d’œuf et l’eau; bien battre.
4. Trempez la courge dans l’œuf, puis draguez dans le mélange de semoule de maïs.
5. Placer en une seule couche sur la casserole préparée. Saupoudrer les dessus de 1 c. à thé de sucre. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit légèrement doré. Retourner et saupoudrer le deuxième côté avec le reste de 1 c. à thé de sucre. Remettre au four et cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré.