King Cake Shop
Bien que le King Cake de Caluda’s offre des options pour les fêtes telles que Noël, le Nouvel An et Halloween, le traditionnel King Cake de Mardi Gras reste une base importante de notre boulangerie. Voici un petit aperçu de notre dessert préféré.
Qu’Est-Ce Que Le Gâteau Roi ?
Le king cake est un mélange d’une pâtisserie française et d’un gâteau au café. Sa forme ovale et ses couleurs festives lui confèrent un attrait unique. La version originale présente les couleurs royales de l’or, du violet et du vert. L’or représente le pouvoir, le violet représente la justice et le vert signifie la foi. La forme du gâteau symbolise l’unité des religions.
Comment Est Fabriqué Le King Cake ?
La base du gâteau du roi est faite de pâte à la cannelle qui est tressée ensemble. La pâte est recouverte de sucre versé et de pépites de sucre coloré. Certaines variétés peuvent même inclure des garnitures comme le fromage à la crème, la fraise, le citron et d’autres saveurs. Chez Caluda’s, nous tressons notre pâte et créons des sucres colorés à la main.
Il est important de noter qu’il existe de nombreuses versions de king cake qui contiennent une variété d’ingrédients. Cependant, le sucre coloré ou le glaçage, la pâte à la cannelle et la forme ovale sont cohérents dans la plupart des recettes.
D’Où Vient King Cake ?
On pense que la tradition du gâteau roi est originaire de France et a été introduite à la Nouvelle-Orléans en 1870. La version française de cette délicatesse locale est faite d’une pâte feuilletée fourrée aux amandes qui dégage une texture feuilletée. Il présente également un motif décoratif et est parfois surmonté d’une couronne en papier. Le gâteau de style Nouvelle-Orléans partage plus de similitudes avec la version espagnole ou latine, qui est en forme d’anneau et garnie de glaçage et de fruits confits.
Quelle Est Sa Signification Religieuse ?
Dans la tradition catholique romaine, l’Épiphanie représente le jour où Jésus s’est fait connaître pour la première fois aux rois mages. La saison des gâteaux royaux commence officiellement en ce jour saint, qui est observé le 6 janvier et se termine le jour du Mardi Gras.
Pourquoi y a-t-il un bébé dans le Gâteau du Roi?
Un bébé en plastique miniature, qui symbolise l’enfant Jésus, est placé à l’intérieur de chaque gâteau pour signifier l’Épiphanie. La personne qui reçoit la tranche contenant le bébé est connue sous le nom de roi. Ils sont chargés d’apporter un gâteau roi au prochain événement. Cet échange dure tout au long de la saison du Mardi Gras et est apprécié par des groupes de toutes sortes, des familles aux collègues.
Appelez le King Cake de Caluda aujourd’hui au (504) 218-5655 pour obtenir un morceau de Mardi Gras expédié à votre porte d’entrée. Vous pouvez également créer un compte et passer votre commande en ligne.