La MEILLEURE Recette de Poulet Râpé Épicé

Comme vous l’avez peut-être tous remarqué, j’ai une légère obsession pour tacos…in deux endroits particuliers qui font la viande de taco au poulet râpé la plus juteuse, épicée et tendre que j’ai jamais eue de ma vie. J’essaie de recréer leur poulet depuis un certain temps maintenant et je pense qu’avec l’aide des gens de TR2, je me suis peut-être rapproché!

Non, je ne donne pas leur RECETTE SECRÈTE ! La recette qu’ils ont fournie est savoureuse, j’avais l’impression qu’elle manquait something…so à ma manière habituelle, j’ai pris des parties de leur recette, l’ai épicée pour ajouter plus de saveur et l’ai un peu assainie

VOICI QUELQUES CONSEILS IMPORTANTS QUE j’AI APPRIS EN COURS DE ROUTE:

*Le poulet est plus tendre sur l’os et a plus de saveur.

* Vous AVEZ BESOIN d’une combinaison de viande blanche et foncée pour un maximum de saveur / humidité. Ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez pas le noir 🙂 J’ai acheté un gros pack de variétés chez Trader Joes et c’était moins cher que d’acheter des seins individuels.

*Le BEURRE est vraiment l’ingrédient secret qui réunit toutes les saveurs.

* La saveur s’améliore vraiment chaque jour, alors n’hésitez pas à la préparer la veille de ce que vous voulez réellement le servir….c’est, si vous pouvez y résister 🙂

* La sauce et le poulet gèlent bien. J’ai gelé la moitié de ma sauce, alors la prochaine fois, tout ce que j’ai à faire est de faire bouillir le poulet et de décongeler la sauce.

Voilà ce que vous avez ~c’est définitivement en train de devenir ma recette goto pour impressionner tout le monde avec mes capacités de fabrication de tacosThe

La MEILLEURE Recette de poulet râpé épicé

INGRÉDIENTS:

Pour le poulet:

2 lb de poulet sans peau sur l’os (environ 1 poitrine, 2 cuisses et une jambe)

5 gousses d’ail hachées

2 c. À soupe de sel

8-10 c d’eau, assez d’eau pour couvrir le poulet

Pour la sauce:

5 tomates moyennes à grosses, toute combinaison, hachées grossièrement

1/2 oignon, haché

4 gousses d’ail, hachées et divisées en 2 et 2

1 c. à thé de sel de mer

1/2 poivron rouge, haché

1 jalapeno, tranché (épépiné si vous ne le voulez pas trop épicé)

1/2 citron vert, juicé

poignée de coriandre , environ 1/2 tasse

1 Cuillère à soupe de beurre

2 c. à thé d’assaisonnement à tacos, fait maison ou emballé (j’ai utilisé le mélange de salsa Watkins cette fois)

Sel de mer &Poivre noir au goût

INSTRUCTIONS:

1. Placer le poulet avec l’ail, l’eau et le sel dans une grande casserole. Porter à ébullition et cuire environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que. bien cuit. Vous ne le ferez pas trop cuire dans l’eau car l’eau aide le poulet à retenir l’humidité pendant qu’il cuit.

2. Pendant la cuisson du poulet, mélanger les tomates avec l’oignon, 2 gousses d’ail et 1 c. à thé de sel de mer dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les tomates se décomposent, environ 20 minutes.

3. Retirer le mélange de tomates du feu et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes. Une fois refroidi, ajouter le mélange de tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire avec le poivron, le jalapeno, 2 gousses d’ail, le jus de citron vert et la coriandre. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse.

4. Déchiqueter votre poulet (il devrait juste tomber de l’os) et réserver.

5. Ajoutez votre beurre dans votre poêle à sauce moyenne et laissez fondre à feu moyen-doux. Remettez votre mélange de tomates dans la poêle, ajoutez la saison des tacos et le sel de mer / poivre noir au goût. Porter à ébullition et réduire le feu à feu doux.

6. Placez votre poulet dans une casserole de sauce moyenne à feu doux et versez la quantité de sauce désirée sur le poulet. J’ai utilisé environ 1/2 de la sauce pour l’obtenir vraiment humide et juteuse.

7. Une fois chauffé, retirer du feu et déguster tel quel, sur tacos, burritos, chimichangas, quesadillas, salades, etc. Amusez-vous bien!

Donne environ 12 à 14 portions de 1/3 tasse, 2 points + chacune

ÉTAPE PAR ÉTAPE:

1. Commencez par faire bouillir votre poulet, votre ail et votre sel de mer. Retirer de l’eau, laisser reposer 10 minutes, puis déchiqueter à l’aide de 2 fourchettes.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition vos tomates, vos oignons, 2 gousses d’ail et 1 c. à thé de sel de mer.

3. Une fois les tomates cuites / décomposées, ajoutez votre poivron, jalapeno, 2 gousses d’ail dans votre poêle ou votre mélangeur.

4. J’avais l’impression qu’il fallait encore plus de saveur, alors c’est à ce moment que j’ai ajouté le jus de citron vert 1/2.

et coriandre.

5. Dans la même casserole, vous avez fait bouillir vos tomates, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre (l’INGRÉDIENT SECRET) et faites fondre à feu moyen-doux.

6. Ajouter l’assaisonnement pour tacos, assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir. Remettre à ébullition.

7. Versez la quantité de sauce désirée sur le poulet râpé et dégustez!

Cette viande de Taco au poulet épicée est assez polyvalente….utilisez-le sur des TACOS!

Salades de tacos! Ou faites preuve de créativité et préparez une salade de Tacos Fusion Asiatique Mexicaine

C’est vraiment délicieux – vous pouvez simplement en profiter directement!

N’oubliez pas d’ajouter cette recette à votre collection de recettes pour la prochaine fois que vous voudrez impressionner vos amis avec de délicieux tacos au poulet épicés et authentiques!

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