Le déjeuner de Louis et la naissance du Hamburger | Arc UNSW Vie étudiante

Selon l’histoire familiale, les témoignages et la légende, un jour d’été, un client régulier et un homme d’affaires local se sont approchés du wagon de Lassen. Il était en retard, très pressé et, surtout, affamé. Il a supplié Lassen pour un déjeuner rapide qu’il pourrait prendre sur le pouce. Ses paroles précises, telles que revendiquées par la famille Lassen, étaient : « Louie! Je suis pressé, claque un meatpuck entre deux planches et marche dessus!

Inspiré, Lassen a gratté les parures de steak, les a assaisonnées avec son propre mélange spécial et les a placées entre deux tranches de pain grillé.

Et ainsi, le tout premier hamburger a été créé.

Parlez du repas unique de Lassen qui se répand aussi bien que du beurre. Sa popularité a grandi au point où Lassen a décidé de capitaliser sur son héritage en ouvrant un restaurant dans un bâtiment qui avait autrefois été une tannerie. En 1975, cependant, le restaurant a été forcé de faire place à un développement, il a donc déménagé de deux pâtés de maisons au 263 Crown Street à New Haven.

Son restaurant, Louis ‘ Lunch, est l’une des plus anciennes entreprises familiales des États-Unis. Il est actuellement dirigé par son propriétaire de quatrième génération, Jeff Lassen, l’arrière-petit-fils de Louis Lassen.