Lequel Est le Meilleur Pour Votre Cuisine: Basilic Vs. Persil

Cet article aborde le conflit basilic vs persil et discute en détail de tous leurs avantages pour la santé. Une comparaison nutritionnelle est également donnée dans cet article pour une meilleure compréhension.

Le persil et le basilic sont deux herbes saines qui peuvent rendre nos aliments savoureux. Mais lequel est le meilleur – Basilic ou persil? Ce dilemme basilic contre persil dure depuis de nombreuses années. Avant d’arriver à une conclusion, nous devons comprendre en détail leurs avantages pour la santé.

Qu’est-ce que le basilic?

Le basilic ou Basilic doux appartient à la famille des Lamiacées, qui a des feuilles aromatiques. Les feuilles de basilic sont des herbes de cuisine indiennes indigènes. Ils peuvent être séchés et utilisés pendant la cuisson de plusieurs plats. Les basils ajoutent un goût authentique de menthe douce aux plats. Les gens aiment aussi boire du thé à base de feuilles de basilic fraîches.

Bienfaits du basilic pour la santé

Le basilic est l’une des herbes anciennes utilisées par les gens. Outre ses bienfaits pour la santé, il possède également d’excellents pouvoirs de guérison. Le basilic sacré est précieux en raison de ses valeurs médicales et de ses propriétés curatives. Le basilic est également utilisé dans diverses préparations culinaires. Cette herbe améliore le goût de la nourriture et renforce son système immunitaire. Certains de ses avantages étonnants sont mentionnés ci-dessous:

Digestion:

Les feuilles de basilic sont fantastiques pour notre digestion. Ils assurent une action anti-inflammatoire dans notre système digestif et maintiennent l’équilibre acide dans notre corps. Les feuilles de basilic aident à rétablir le niveau de pH approprié dans son corps.

Particules anti-inflammatoires:

Les feuilles de basilic contiennent des huiles essentielles puissantes comme le citronellol , linalol, eugénol et autres. Ils aident à réduire l’inflammation grâce à leurs enzymes. Les feuilles de basilic réduisent le risque de maladies cardiaques, d’inflammation et d’arthrite. Il peut également apaiser les maux de tête, la toux, le rhume, les maux de gorge, la grippe et la fièvre légère.

Antioxydants:

Les feuilles de basilic contiennent deux antioxydants primaires, le viceninare et l’orientine. Ils aident à réduire le stress oxydatif dans notre corps et à protéger notre corps des dommages radicaux. Les feuilles de basilic améliorent également notre système immunitaire, réduisent le vieillissement cutané et maintiennent notre structure cellulaire.

Soins de la peau:

Ce sont d’excellents nettoyants pour notre peau. L’huile réparatrice nettoie les pores de notre peau et élimine la saleté et les impuretés. Ils empêchent également la formation d’acné cutanée.

Dépression:

Les feuilles de basilic stimulent les hormones heureuses dans notre corps et nous aident à lutter contre la dépression et l’anxiété. Les huiles essentielles présentes dans les feuilles de basilic agissent comme un formidable agent anti-stress.

Diabète:

Il contrôle la glycémie et aide les patients atteints de problèmes diabétiques. Les huiles aident à réduire les triglycérides et le cholestérol dans notre sang.

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Foie:

Les feuilles de basilic sont très bénéfiques pour notre foie. Le foie est une partie essentielle de notre corps et joue un rôle primordial dans le métabolisme. Les feuilles de basilic empêchent l’accumulation de graisse dans le foie et le maintiennent en bonne santé.

Estomac sain:

Les feuilles de basilic empêchent les ballonnements et la rétention d’eau dans notre estomac et soulagent ainsi les signes d’acidité et divers problèmes de ventre.

Qu’est-ce que le persil?

Le persil appartient à la famille des Apiacées et est une herbe largement cultivée. Il est principalement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient principalement pour la garniture. Il existe deux principaux types de feuilles de persil, l’une est bouclée et l’autre est plate. Les feuilles frisées sont plus populaires et sont utilisées dans les restaurants.

Avantages pour la santé du persil

Le persil a de nombreux avantages pour la santé et donne également un goût naturel authentique à nos aliments. Il est excellent pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’allergies et d’autres maladies inflammatoires.

1. Riche en nutrition:

L’herbe contient de nombreuses vitamines et minéraux. La vitamine K est essentielle à la santé des os et à la coagulation du sang. Le persil a de maigres calories, ce qui en fait un excellent ingrédient pour diverses recettes hypocaloriques.

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Antioxydants:

La vitamine C, les flavonoïdes et les caroténoïdes sont d’excellents antioxydants. Le bêta-carotène, la lutéine, la myricétine et l’apigénine réduisent le risque de maladies cardiaques, de diabète et même de cancer du poumon.

Santé des os:

Le persil contient une quantité abondante de vitamine K, ce qui est bon pour la santé de nos os. Il construit des cellules osseuses et augmente la densité minérale osseuse.

Combat le cancer:

Tous les flavonoïdes présents dans le persil réduisent le stress oxydatif dans notre corps et préviennent le cancer. Il est également riche en vitamine C, qui est un excellent agent anticancéreux.

Yeux:

Le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine sont trois ingrédients qui protègent notre vue et améliorent notre vision. Ils nous empêchent également de maladies qui peuvent nous conduire à la cécité. En outre, la vitamine A présente dans le persil est formidable pour la santé des yeux.

Ainsi, les propriétés minérales, antibactériennes et nutritionnelles abondantes du persil en font une herbe saine pour nous tous.

Basilic Vs. Persil: Évaluation comparative

Le basilic et le persil sont parfaits pour notre santé et ajoutent des saveurs distinctives à nos aliments. Leur valeur nutritive stimule notre système immunitaire et maintient notre corps en forme. Une comparaison de leurs avantages nutritionnels est donnée ci-dessous afin que nous puissions résoudre notre conflit entre Basilic et Persil.

• Minéraux:

Le basilic et le persil ont tous deux un niveau élevé de minéraux. Trois cents grammes de Basilic contiennent 28,3% de calcium et 28% de Magnésium, tandis que le persil contient 95% de fer et 87% de Potassium. En dehors de ceux-ci, les deux contiennent une bonne quantité de cuivre, de Zinc, de Sodium, de phosphore et d’autres minéraux.

• Vitamine:

Le basilic contient une quantité plus élevée de vitamine B6, soit 72%, tandis que le persil contient 14% de vitamine B6. Le basilic contient 7% de Vitamine B5, 1556% de Vitamine K, 90% de Vitamine C et 317% de Vitamine A. Le persil contient 665% de Vitamine C, 6150% de Vitamine K, 506% de Vitamine A. Toutes ces vitamines les rendent idéales pour notre santé.

• Protéines:

Le persil et le basilic contiennent une quantité presque similaire de protéines. Le basilic contient 19% de protéines, tandis que le persil contient 18% d’éléments protéiques.

• Glucides:

Le persil contient une grande quantité de glucides par rapport au basilic. Les feuilles de basilic ne contiennent que 3% de glucides et le persil en contient 6%.

• Graisses saines:

Le basilic contient 3% de matières grasses saines et le persil 4%. Ces graisses sont bonnes pour notre peau et notre estomac.

• Niveau glycémique:

Le persil a un indice glycémique inférieur à celui du basilic.

• Sucre, graisses saturées et Sodium:

Les feuilles de basilic contiennent un taux relativement inférieur de graisses saturées, de sucre et de sodium par rapport au persil.

Ainsi, selon cette évaluation, nous pouvons dire que le basilic est un ingrédient sain, faible en calories, faible en gras et faible en glucides, tandis que le persil est un excellent régime à faible indice glycémique.

Basilic Vs Persil: Le basilic peut-il remplacer le persil?

Les feuilles de basilic peuvent être un excellent substitut au persil. Cela ajoutera une saveur nouvelle et différente à vos aliments. Les feuilles de basilic donneront également une couleur vert vif à la nourriture. Nous ne pouvons pas dire si un plat contient du basilic ou du persil uniquement à notre vue, mais lorsque nous le goûtons, nous pouvons faire la différence. Le basilic n’a pas le goût herbacé que contiennent les herbes comme le persil. La saveur sucrée mentholée du basilic se distingue dans chaque plat. Nous pouvons remplacer le persil par du basilic dans les recettes contenant des tomates, car la tomate et le basilic vont bien ensemble. Nous pouvons également utiliser des feuilles de basilic séchées comme substitut du persil séché dans différents plats pour améliorer sa saveur.

Nous pouvons donc dire qu’il n’y a pas de réponse fixe à notre dilemme basilic contre persil. Nous pouvons les utiliser en fonction de nos besoins et les deux ont des avantages importants pour la santé.