Les 20 pires choses que vous pouvez Manger et Pourquoi

Tous les deux ans, il semble qu’un autre rapport « révolutionnaire » soit publié, prouvant une fois pour toutes qu’un aliment ou un autre est soit bon pour vous, soit mauvais pour vous, ou quelque part entre les deux. Et alors que les avantages pour la santé de certains aliments, comme la viande rouge, seront très probablement débattus pour l’éternité, il y en a d’autres, comme les saucisses et les croustilles, que personne ne défend comme des aliments sains que vous devriez probablement éviter complètement ou consommer très peu. Ici, nous en avons rassemblé 20.

Les 20 pires choses que Vous pouvez Manger et Pourquoi (Diaporama)

Il est en fait beaucoup plus difficile que vous ne le pensez de déterminer si un aliment est « bon » ou « mauvais ». »Les informations nutritionnelles sur la plupart des emballages ne révèlent pas autant d’informations qu’il n’y paraît au premier abord, et surtout en ce qui concerne la teneur en matières grasses (souvent le premier indicateur que nous examinons pour voir si un aliment est sain ou non), le chiffre sur la boîte peut parfois ne rien signifier du tout. La raison ? Il existe de nombreux types de graisses et toutes ne doivent pas être évitées.

« Notre corps a besoin de graisse pour fonctionner correctement », explique la nutritionniste Keri Glassman. « Et cela signifie que nous devons manger du gras chaque jour. Croyez-le ou non, la graisse nous aide réellement à brûler les graisses. Il nous fournit également de l’énergie, permet aux hormones de fonctionner correctement, isole le corps du froid et protège nos organes. La clé est de se rappeler que toutes les graisses ne sont pas créées égales. Les ”bonnes » graisses comprennent les graisses monoinsaturées, les graisses polyinsaturées et les acides gras essentiels. Les graisses monoinsaturées (huile d’olive, huile de lin, noix) aident à augmenter le bon cholestérol (HDL) et à diminuer le mauvais cholestérol (LDL). Les graisses polyinsaturées (huile de maïs, huile de carthame, huile de sésame, huile de tournesol, noix et céréales) aident à réduire le cholestérol total. Et les acides gras essentiels (poissons gras tels que le saumon, le thon germon, le maquereau, les noix, le lin, le chanvre, l’huile de canola, les huiles de carthame et de tournesol), qui sont un type de graisse polyinsaturée, aident à réduire le risque de développer des caillots sanguins, l’arthrite, le cancer, les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle. »

« À l’autre extrémité du spectre des graisses se trouvent les mauvaises graisses qui nuisent au cœur: les graisses saturées et les graisses trans”, a poursuivi Glassman. « Ceux-ci peuvent augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire et de crise cardiaque. Les gras trans, présents dans les aliments emballés et transformés, sont les pires. Vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu’elles ne contiennent pas d’huile partiellement hydrogénée (l’ingrédient principal des gras trans). Consommer beaucoup de graisses saturées telles que des morceaux de bœuf gras, des aliments frits, de la peau de volaille, du beurre, du fromage et des produits de boulangerie peut également entraîner des résultats cardiovasculaires négatifs. Cependant, de nouvelles recherches montrent que consommer une quantité limitée peut être acceptable. »Un aliment peut être pauvre en graisses et en calories, mais pompé si plein de produits chimiques et de sodium qu’il est décidément malsain.

Lorsque vous lisez une étiquette nutritionnelle, la teneur en matières grasses est définie comme « Graisse totale », une combinaison de bonnes et de mauvaises graisses. Les noix, par exemple, ont plus de gras que le bacon, mais elles sont très riches en bonnes graisses, ce qui les rend beaucoup plus saines.

Bien sûr, une alimentation saine n’est pas définie par la seule teneur en matières grasses. Les calories, le sucre, le sodium et la façon dont un aliment particulier est transformé indiquent également sa valeur nutritive. Un aliment peut être faible en gras et en calories, mais pompé si plein de produits chimiques et de sodium qu’il est décidément malsain. De plus, la nourriture que nous mettons dans notre corps doit être riche en nutriments, pleine de vitamines, de minéraux, de graisses et d’autres composants de la « vraie” nourriture dont nous avons besoin pour survivre. C’est la définition de la nourriture « saine”. Si un aliment ne contient pas de nutriments essentiels, il est malsain, même s’il est sans gras.

Pour compiler notre liste, nous avons examiné des aliments non seulement riches en matières grasses, en calories, en sodium, en sucre et / ou en produits chimiques, mais qui contribuent peu ou rien à la nutrition. Bien sûr, le fromage contient des protéines, mais lorsque vous en faites fondre trois tranches sur un hamburger, vous neutralisez toutes ses qualités positives. Manger sainement, c’est faire preuve de modération, choisir de « vrais ” aliments plutôt que de faux aliments transformés et contrôler les portions. Il s’agit également de prendre les bonnes décisions et de vous expliquer pourquoi certains aliments sont plus sains que d’autres. Lisez la suite pour savoir non seulement quels aliments sont les pires que vous puissiez manger, mais pourquoi ils sont si mauvais pour vous.

Saucisse

Les saucisses (qui comprennent tout, des hot-dogs aux Slim Jims, en passant par le bologne et le salami), par définition, sont transformées. Lorsque vous traitez de la viande (qui sert à la garder fraîche plus longtemps, entre autres) en la fumant, en la durcissant, en la salant ou en la préservant via des produits chimiques, vous la chargez de sodium, et la viande utilisée contient généralement une tonne de graisses saturées, augmentant également la teneur en graisse et en cholestérol dans la stratosphère. Non seulement la saucisse contient très peu de nutriments, mais une consommation excessive a également été liée au cancer du côlon.

Bacon

Le bacon est peut-être l’un des aliments les plus délicieux sur terre, mais c’est aussi (malheureusement) horrible pour vous. Trois tranches de bacon contiennent environ un cinquième de l’apport quotidien en sodium suggéré, mais il est également durci à l’aide de nitrates et de fumée, ce qui peut contribuer à augmenter les risques de cancer et de maladie cardiaque. Le bacon est également frit dans sa propre graisse, qui est pleine de graisses saturées et de cholestérol.

Cet article a été initialement publié le 17 avril 2014.