Les meilleurs restaurants, bars, chefs et plats de Boston en ce moment, selon Boston magazine
L’industrie de la restauration est peut-être dans les limbes en ce moment, mais une publication locale a poursuivi sa tradition de reconnaître les meilleurs endroits où manger, boire et plus encore à Boston.
Le magazine Boston a publié cette semaine sa liste annuelle Best of Boston, un tour d’horizon des déménageurs et des secoueurs qui ont eu un impact cette année dans les arts et la vie urbaine, les restaurants, les magasins, les services de mariage et plus encore dans la région de Boston.
Dans le domaine de la restauration, les superlatifs pointaient vers une année qui a été tout sauf normale. Reflétant l’évolution de la façon dont nous dînons au restaurant pendant une pandémie, le Comptoir de dégustation du restaurant gastronomique de Somerville a été nommé Meilleur Kit de dîner BRICOLAGE, le Fourrage à Cambridge a été nommé Meilleur Programme CSA pour les Restaurants, et le Fox &the Knife, une œnothèque italienne de Southie, a été surnommé Meilleur Restaurant en cas de crise. Boston – fondé Hors de leur assiette a reçu un clin d’œil pour les Meilleurs efforts pour alimenter la ligne de front, tandis que le Meilleur marché éphémère est allé à un approvisionnement sûr au marché Bow à Somerville pour son expérience d’achat d’aliments rationalisée et sanitaire.
Les plats à emporter ont également été honorés, avec le Meilleur Repas à emporter de quartier allant au Tawakal Halal Café (East Boston), Porte jaune Taqueria (Dorchester), China King (quartier chinois), Uni (Back Bay), Ali’s Roti Restaurant (Mattapan), SRV (Extrémité sud), Eventide Fenway (Fenway) et Blue Nile (plaine de la Jamaïque).
Boston a tiré son chapeau aux brasseries et aux bars, y compris les bières artisanales Idle Hands à Malden pour la meilleure brasserie et le Blossom Bar à Brookline pour les Meilleurs kits de cocktails. La publication a fait un clin d’œil à Claudiane Philippe, qui dirige le compte Instagram @nailthecocktail, en tant que Meilleure Barman virtuelle pour avoir utilisé son compte pour lancer une série de photos dédiées aux hommes et femmes noirs victimes de brutalités policières tout en présentant des recettes de cocktails originales.
Au milieu des catégories liées à la pandémie, une poignée de classiques étaient encore à l’honneur. Cusser in the Back Bay a remporté le Meilleur Rouleau de homard, la Vache à bascule de Somerville a été nommée Meilleure Crème Glacée, Jamaica Mi Hungry a remporté le prix du Meilleur camion de nourriture, la Hot Box de Bow Market a été surnommée Meilleure Pizza et le Raisin Urbain du South End a remporté le titre de Meilleur magasin de vin.
Les chefs individuels ont également été mis en évidence: Cassie Piuma au Sarma de Somerville a remporté le prix du Meilleur Chef, Excellence Générale, tandis qu’Andrew Brady au Field &Vine, également à Somerville, a remporté le prix du Meilleur Chef, en devenir. Un certain nombre de plats ont été nommés « Choses que nous avons hâte de manger à nouveau”, y compris le Kobe cap steak au Back Bay steakhouse Grill 23 et le « Gâteau au chocolat Royal pour deux, Kween” à Orfano dans le Fenway, ainsi qu’un certain nombre de plats à Cambridge: nigiri d’avocat carbonisé au Cafe Sushi, brochettes de caille à at Oleana et ramen au double porc au Yume Wo Katare.
Découvrez la liste complète des restaurants, bars, chefs et plats qui ont été mis en évidence dans le Best of Boston 2020 de Boston ici.
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