Les Secrets de la Feuille de Shiso: Une alimentation saine

La feuille de Shiso, ou également connue sous le nom de menthe japonaise, de Perilla ou de plante de beefstake, est une herbe populaire dans les pays asiatiques, qui est devenue plus visible aux États-Unis grâce aux plats de sushi. De nombreux restaurants de sushi utilisent la feuille de shiso comme décoration ou enroulée autour des sushis. Cependant, d’autres pays asiatiques utilisent également le shiso dans leurs recettes, pas seulement le Japon; mais chaque pays l’appelle différemment même s’il s’agit de la même plante. Le shiso a une saveur unique et forte, semblable à la menthe ou au basilic, et la feuille peut être du shiso vert ou du shiso rouge (il ressemble plus au bourgogne). J’ai pu le trouver dans les supermarchés asiatiques (avantages de vivre à Los Angeles), mais vous pouvez toujours planter du shiso! Si vous avez le pouce vert, comme moi, et que vous êtes intéressé par la culture de votre propre shiso, vous pouvez trouver mes suggestions au bas de cet article. J’ai acheté les graines dans un supermarché et cela a pris quelques mois, mais la plante pousse très vite. J’avais tellement de feuilles que je ne savais plus quoi en faire ! La seule raison pour laquelle j’ai planté du shiso, c’est que j’aime les sushis et que j’aime la saveur du shiso sur les sushis, mais il n’y avait aucun moyen que je puisse avoir autant de sushis avec le nombre de feuilles que je recevais de la plante. J’ai donc dû trouver d’autres recettes et j’ai trouvé une boisson saine! Il s’avère que le shiso est une herbe très saine qui a des propriétés curatives.

Avantages pour la santé du Shiso

Les feuilles de Shiso contiennent une grande quantité de calcium et de fer, ainsi que de la vitamine A; ce qui réduit le risque de développer certains types de cancer.

En Asiepays, ils utilisent les feuilles pour faire du thé. Ce thé a des propriétés anti-inflammatoirespropriétés, ainsi que des antioxydants et il aide avec les allergies.En outre, en plus de renforcer le système immunitaire, le thé shiso aide à rendre votre peau plus saine et radieuse.

En médecine chinoise, ils utilisent ces feuilles comme antidépresseur, stimulant de l’appétit, ainsi que pour prévenir les tumeurs. De plus, les Chinois pensent que la plante peut être un antidote à l’intoxication alimentaire, mais aucune étude clinique ne le soutient.

Recette de boissons saines

J’ai rencontré beaucoup de gens qui n’aiment pas le thé chaud, alors j’ai décidé de rendre cette boisson froide (surtout à cause du temps où je vis – il fait toujours chaud!). Cette boisson a une saveur très rafraîchissante et je la bois tout le temps. Il n’y a pas de mauvaise façon de faire du thé à partir de feuilles fraîches, mais c’est ainsi que je le fais. Vous pouvez trouver d’autres moyens avec moins d’ingrédients ou différents ajoutés.

Ingrédients:

½ gallon d’eau

3 tasses de feuilles de shiso

5 cuillères à soupe de cassonade

5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Instructions:

1.- Placer ½ gallon d’eau dans une casserole et ajouter les 3 tasses de feuilles de shiso.

2.- Placer dans la chaleur jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir et que les feuilles vertes changent de couleur pour vert foncé presque noir.

3.- Une fois que les feuilles de shiso ont changé de couleur, ajoutez de la cassonade pendant que l’eau est encore en ébullition et remuez.

4.- Éteignez le feu, ajoutez le vinaigre et remuez. Sortez les feuilles du pot et laissez-les refroidir.

5.- Ajouter aux contenants, réfrigérer et boire froid tous les jours.

Cultivez votre propre Shiso

J’ai tellement aimé le shiso que j’ai décidé de cultiver ma propre plante! J’ai acheté les graines dans un supermarché, mais vous pouvez également trouver des graines de Perilla verte dans une pépinière ou en ligne.

J’ai commencé à planter mon shiso en juillet et en août j’ai pu couper les feuilles et les utiliser. Le shiso pousse dans des habitats chauds et humides, ce qui explique pourquoi la plante a poussé si vite en été.

J’ajoute environ ½ gallon d’eau chaque nuit et j’ai placé ma plante dans un coin du porche de mon appartement où il fait beaucoup de soleil. Toutes les deux semaines, j’ajoute de la nourriture pour plantede Miracle – Pousse dans l’eau, de sorte que ma plante pousse jolie et saine.

Faites-moi savoir si vous avez des questions sur la recette ou des problèmes de plantation de feuilles de shiso dans la section commentaires ci-dessous.

J’espère que ce message pourra vous encourager et vous aider à avoir un style de vie plus équilibré et plus sain.