L’Histoire de la Salsa en Une Bouchée

La salsa est devenue le condiment préféré des États-Unis, elle a même dépassé le ketchup en popularité! Prends ce ketchup ! Le condiment à base de tomates a longtemps été considéré comme un plat espagnol. Le mot espagnol « salsa » se traduit par « sauce ». Cependant, malgré sa forte association avec les conquistadors d’Espagne, les racines du plat remontent aux civilisations Inca, maya et aztèque d’Amérique centrale et du Sud selon streetdirectory.com .

Le Goût riche et la Riche Histoire de la Salsa

Selon Le Grignotage, en 5200 avant JC, le piment a été domestiqué, puis en 3000 avant JC, le plant de tomate a commencé à être cultivé à travers l’Amérique centrale. À ces débuts, la salsa était créée en mélangeant des tomates, des piments, des haricots et des courges.

La création de la sauce a été documentée par un missionnaire franciscain nommé Bernardino de Sahagun qui est arrivé dans la région du Mexique en 1592 pour répandre la parole de Dieu dans toute la population indigène. Il a écrit ce que l’on appelle le Codex florentin qui décrit la vie et les pratiques du peuple aztèque indigène. Ses écrits se concentrent fortement sur les diverses sources alimentaires de la culture et leurs ingrédients. Ses essais approfondis montrent que la création de la salsa a très peu changé au cours des cent dernières années.

Il ne fait guère de doute qu’après l’arrivée des conquistadors espagnols, ils ont développé un goût pour le condiment souvent épicé. En 1574, Alonso de Molina est crédité d’avoir appelé la concoction « salsa » pour la première fois.

La salsa entre aux États-Unis

En 1807, l’amour de la salsa s’étend de l’autre côté de la frontière aux États-Unis. Tabasco, un cousin de la sauce à distance, la sauce a commencé à être largement fabriquée en Louisiane pour le marché américain. Des livres de cuisine ont également été publiés qui contenaient une foule de recettes pour le condiment allant de doux à chaud. En 1948, la salsa, telle qu’elle apparaît aujourd’hui dans les rayons des magasins, a commencé à être fabriquée au Texas. David et Margaret Pace sont crédités de la distribution de la première sauce Picante commerciale pour les consommateurs. Pace reste toujours un fabricant de salsa de premier plan. La société a été vendue en 1994 à Campbell Soup Company pour un montant fou de 1,1 milliard de dollars.

La Victoria Foods et La Preferida ont suivi le rythme et ont également commencé à lancer les ventes de la sauce aux supermarchés. Le Texas est rapidement devenu le premier État pour la production de salsa.

Les ménages américains adorent la Salsa

Ce n’est que dans les années 1980 que l’engouement pour la salsa a vraiment pris d’assaut l’Amérique selon Acapulcos. Dans les années 1990, on estimait que 36 % des ménages à travers le pays achetaient et approvisionnaient régulièrement leurs coffres de cuisine avec la sauce rouge. À cette période, le pays a également connu une reprise des restaurants mexicains et espagnols. Chez Sweet Kickin Salsa, nous sommes heureux que ce changement se soit produit! Qui veut vivre dans un monde sans salsa?! Nous ne le faisons pas!

La salsa est amusante à préparer

Contrairement à de nombreux condiments, la salsa est amusante à préparer. Vous pouvez hacher et couper en dés vos propres ingrédients frais pour créer le goût que vous aimez. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure. De nos jours, il est difficile d’acheter un livre de cuisine ou de visiter un site Web de cuisine sans avoir la possibilité de consulter de nombreuses recettes de salsa. Heureusement pour vous, vous pouvez attraper de la salsa Kickin sucrée ici ou contacter votre Hyvee de Kansas City local ou votre Chopper de prix pour voir s’ils l’ont en stock!! Ne vous dérangez pas avec les essais et erreurs de faire votre propre salsa et d’essayer d’équilibrer les épices, je l’ai déjà fait pour vous en utilisant des ingrédients frais et de petits lots comme vous le feriez à la maison!

Faits amusants sur la salsa

Voici quelques faits amusants sur la salsa:

• Beaucoup de gens ne réalisent pas que la plupart de la salsa est encore très similaire à la façon dont les Aztèques originaux l’ont créée. C’est un aliment ancien qui a très peu changé.
• Le fabricant de Pace, qui a été la première entreprise officielle à créer de la salsa aux États-Unis, était à l’origine un fabricant de sirop.
• La salsa n’est pas seulement utilisée comme trempette. C’est également une excellente garniture pour les plats de viande et de poisson.
• Selon tenrandomfacts.com , parfois, les ingrédients de la salsa sont cuits avant de préparer la sauce, mais la vraie salsa est entièrement composée d’ingrédients frais qui sont écrasés au lieu d’être mélangés.

La soif de salsa continue aux États-Unis et ne devrait pas s’apaiser de sitôt. Les consommateurs continuent d’acheter le condiment à un rythme alarmant et il reste l’un des plus populaires dans les cuisines du pays.