Manger des Piments jugés Bons pour la Santé Cardiaque

(CN) — Les piments sont utilisés pour parfumer la saveur de nombreux plats, mais les scientifiques affirment que leurs avantages ne se limitent pas au domaine culinaire — ils peuvent également réduire considérablement le risque de mourir d’une maladie cardiaque ou d’un cancer.

Les piments sont connus depuis longtemps pour conférer une gamme d’avantages aux consommateurs, avec leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses et régulatrices de la glycémie grâce à leur teneur en capsaïcine, qui est le composé naturel qui donne aux poivrons leur chaleur caractéristique. On pense également qu’ils aident à soulager la douleur et la perte de poids. Les piments regorgent de vitamines C, B6 et K1, de potassium, de cuivre et de vitamine A — presque tout ce dont une personne en croissance a besoin, bien qu’en quantités infimes.

Les humains mangent et apprécient les piments depuis environ 8 000 ans. Elles sont parmi les plus anciennes cultures cultivées en Amérique du Nord et remontent à l’origine au nord-est du Mexique. Christophe Colomb et son équipage ont été les premiers Européens à rencontrer des piments, qui ont inventé le terme en référence au genre de poivre noir également épicé « Piper” qui leur était déjà connu. Les marins portugais ont ensuite répandu des piments en Asie et en Inde où ils ont prospéré jusqu’à l’ère moderne.

Pour étudier d’autres avantages pour la santé qui pourraient être dérivés de ces poivrons épicés, les chercheurs ont fouillé dans 4 729 études de cinq principales bases de données mondiales sur la santé qui ont examiné la consommation de piment chez 570 000 personnes aux États-Unis, en Chine et en Iran.

Ils ont comparé les résultats de santé individuels de ceux qui mangeaient régulièrement des piments avec ceux qui les mangeaient rarement ou jamais et ont présenté leurs résultats lors de la réunion virtuelle Scientific Sessions 2020 mardi, organisée par l’American Heart Association.

Les chercheurs ont découvert une réduction relative de 26% de la mortalité cardiovasculaire, une réduction relative de 23% de la mortalité par cancer et une réduction relative de 25% de la mortalité toutes causes confondues.

« Nous avons été surpris de constater que dans ces études précédemment publiées, la consommation régulière de piment était associée à une réduction globale du risque de mortalité toutes causes confondues, de MCV et de cancer. Il souligne que les facteurs alimentaires peuvent jouer un rôle important dans la santé globale ”, a déclaré l’auteur principal Bo Xu, cardiologue à la Cleveland Clinic Heart, Vascular & Institut thoracique dans un communiqué.

« Les raisons et les mécanismes exacts qui pourraient expliquer nos résultats, cependant, sont actuellement inconnus », a-t-il ajouté. « Par conséquent, il est impossible de dire de manière concluante que manger plus de piment peut prolonger la vie et réduire les décès, en particulier des facteurs cardiovasculaires ou du cancer. D’autres recherches, en particulier des preuves provenant d’études contrôlées randomisées, sont nécessaires pour confirmer ces résultats préliminaires. »

Xu a reconnu un certain nombre de limites inhérentes à ce type d’étude, notamment la quantité limitée de données sur la santé disponibles sur les individus et la variabilité de la consommation de piment chez les participants. Ces limitations signifient qu’à ce stade, il est difficile de tirer des conclusions quant à la quantité optimale de consommation de piment et à la variété particulière de piment qui apporterait le plus d’avantages.

« Je pense que les résultats sont vraiment remarquables du point de vue des associations avec de multiples maladies et points finaux différents, de sorte que les auteurs ont trouvé des avantages de la consommation de piment sur la mortalité toutes causes confondues, la mortalité cardiovasculaire et la mortalité par cancer”, a déclaré Penny Kris-Etherton, professeur de nutrition à l’Université d’État de Pennsylvanie, dans une vidéo connexe.