Miel vs Sucre
Les ours sont connus pour aimer chérie.
Nutrition
100 grammes de miel contiennent 82g de glucides, tous du sucre. Le sucre est 100% glucidique.
Bienfaits du miel pour la santé
Le miel contient de petites quantités de vitamines et de minéraux, notamment de la niacine, de la riboflavine, de la thiamine et de la vitamine B6. Il peut également faciliter la digestion. Le sucre n’a pas ces avantages. Le miel est également généralement moins transformé que le sucre de table.
Une étude scientifique visant à mesurer l’efficacité du miel sur la santé des enfants atteints de toux aiguë a révélé que le miel était efficace pour réduire la fréquence de la toux, réduire la toux gênante et améliorer la qualité du sommeil de l’enfant, mais n’avait aucun avantage significatif pour résoudre la gravité de la toux. Les effets du miel étaient équivalents au médicament Dextrométhorphane, qui est disponible sous des noms de marque tels que l’antitussif pédiatrique Robitussin, le Tylenol Simply Cough et le Soulagement de la toux Vicks 44.
Risques pour la santé
Le sucre est lié à la carie dentaire, au diabète et à l’obésité. Le miel ne doit pas être administré aux enfants de moins de 1 an et peut également causer ces problèmes en quantités excessives.
Cette vidéo explique les effets nocifs du sucre sur la santé du corps humain et certaines alternatives pour la santé:
Teneur en sucre
Le miel et le sucre de table contiennent tous deux du glucose et du fructose. Dans le miel, ces éléments sont séparés. Dans le sucre, ils sont chimiquement combinés pour fabriquer du saccharose.
Teneur en calories
Le miel contient 22 calories par cuillère à café, mais il est plus sucré que le sucre, et donc moins peut être utilisé.
Le sucre contient 16 calories par cuillère à café.
Indice glycémique
L’indice glycémique (IG) d’un produit montre à quelle vitesse son énergie (provenant des glucides) est libérée dans l’organisme. S’il est libéré trop rapidement, il peut perturber la glycémie. Les SIG inférieurs à 55 signifient que l’énergie est libérée lentement.
Le miel pur a un IG de 58, tandis que le sucre a un IG de 60.
Impact social
Dans une récente tribune, Peter Singer, professeur de bioéthique à l’Université de Princeton, cite « Sugar Rush », un récent rapport publié par Oxfam International, et écrit que
…notre utilisation du sucre nous implique dans des accaparements de terres qui violent les droits de certaines des communautés les plus pauvres du monde. Des consommateurs mieux informés et plus éthiques pourraient changer cela.Commentairesvoir / Créer un commentaire sur ce paragraphenous sommes génétiquement programmés pour aimer les choses sucrées, et lorsque les gens deviennent plus riches, ils consomment plus de sucre. L’augmentation des prix du sucre qui en a résulté a conduit les producteurs à chercher plus de terres sur lesquelles cultiver de la canne à sucre.