Muffins à la sauce aux canneberges

Ces Muffins à la sauce aux canneberges sont le moyen le plus délicieux d’utiliser les restes de sauce aux canneberges après Thanksgiving. Vous pouvez les préparer en quelques minutes!

Quand je vous ai dit la semaine dernière que j’avais suracheté des canneberges, je ne plaisantais vraiment pas! J’ai utilisé un tas pour faire ma tarte au caillé de canneberges, puis j’ai fini par utiliser le dernier d’entre eux pour faire un GROS lot de sauce aux canneberges.

J’ai beaucoup de sauce pour Thanksgiving, étalée sur les restes de sandwichs à la dinde, et pour que ma mère mange juste avec une cuillère, comme elle aime le faire.

Mais quand même, nous allons avoir un peu de sauce aux canneberges supplémentaire. J’ai déjà fait un lot de ces muffins à la sauce aux canneberges pour en utiliser une partie.

Et, avec un si petit Thanksgiving cette année, je pourrais aussi faire un autre lot après Thanksgiving!

Les ingrédients de ces muffins sont faciles à trouver:

• farine
• levure chimique
• bicarbonate de soude
• sel
• sucre
• beurre
• zeste d’orange
• oeuf
• crème sure
• extrait de vanille
• sauce aux canneberges

Ces muffins à la sauce aux canneberges sont préparés avec des restes de sauce aux canneberges – en conserve ou faits maison.

J’ai préparé ces muffins avec 3/4 tasse de ma sauce aux canneberges au cidre dur maison. Toute variété de sauce aux canneberges faite maison à base de baies entières sera idéale dans cette recette de muffins.

Vous voulez juste être sûr d’utiliser une sauce plus épaisse, et non une sauce super lisse.

Cette recette est également excellente lorsqu’elle est faite avec des canneberges en conserve (ce qui signifie que vous pouvez préparer ces muffins toute l’année, même lorsque les canneberges fraîches ne sont pas disponibles).

Si vous utilisez de la sauce aux canneberges en conserve, assurez-vous de rechercher les mots « baies entières” sur l’étiquette. Vous ne voulez pas du genre « gelé », car ce sera trop fin et lisse pour faire de bons muffins.

Je fais ces muffins à la sauce aux canneberges avec de la crème sure, mon ingrédient secret!

Tout comme dans mes meilleurs muffins aux myrtilles et les biscuits à la noix de muscade à la crème sure de ma famille pour Noël, la crème sure est l’ingrédient secret ici!

Pourquoi la crème sure est-elle si bonne dans les produits de boulangerie? La graisse qu’elle contient contribue à la richesse et à l’humidité, et la saveur subtile de la crème sure ajoute de la saveur.

Assurez-vous d’utiliser de la crème sure pleine de graisse pour de meilleurs résultats.