Pain perdu au fromage à la crème aux myrtilles
Ce pain perdu au fromage à la crème aux myrtilles est cuit en 15 minutes. Couches de pain challah trempées – fromage à la crème à la vanille sucrée – myrtilles. Garnir de crème fouettée et de sirop d’érable.
Aimeriez-vous être surpris par votre Saint-Valentin avec ce beau et délicieux petit déjeuner le matin? Servi avec de la crème fouettée et beaucoup de sirop d’érable sur le dessus? Et un bouquet de roses rouges?
Je recommande fortement d’utiliser du pain challah pour cette recette. Il a la texture parfaite et lui ajoute un goût délicieux. Je sais qu’il existe des versions utilisant du pain blanc ou français, mais en combinaison avec les myrtilles et le fromage à la crème, le pain challah est certainement le bon pain pour cette recette.
Le pain challah est coupé en tranches, pas en cubes. Faire tremper les tranches de pain dans le mélange œuf-lait et disposer 1,5-2 tranches les unes à côté des autres à un angle de 45 ° le long du côté court de votre casserole de 9×13 pouces.
Ensuite, enduisez le fromage à la crème à la vanille sur le dessus, déposez quelques myrtilles sur le fromage à la crème et déposez une autre couche de pain challah imbibé sur le dessus qui se chevauche. Le fromage à la crème et les myrtilles doivent être presque entièrement recouverts par la deuxième couche de pain.
À la fin, versez le reste du mélange œuf-lait sur le dessus.
Laissez reposer pendant 1 heure. C’est assez de temps pour que le pain challah absorbe le liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Blueberry Cream Cheese French Toast Bake
Ingredients 1x2x3x
To make the cream cheese filling
- ▢ 1 cup cream cheese (8oz / 225g)
- ▢ 1 tbsp granulated white sugar
- ▢ 1 vanilla bean* (or 1 tsp vanilla extract)
To make the French toast bake
- ▢ 8 large eggs, beaten
- ▢ 2 ½ cups milk (600ml)
- ▢ ½ cup granulated white sugar (100g)
- ▢ 2 tbsp butter, melted (30g)
- ⅛ cup maple syrup (30ml)
- ▢ 1 tsp cinnamon
- ▢ 2 vanilla beans* (or 2 tsp vanilla extract)
- ▢ ¼ tsp salt
- ▢ 1 loaf challah bread or brioche, sliced (14-16oz / 400-450g)
- ▢ 1 heaping cup fresh blueberries (190g)
- ▢ 2 tbsp white sugar for sprinkling on top
Instructions
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Grease a 9×13 inch plat allant au four avec du beurre. Réserver.
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Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille* dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Réserver.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sucre, le beurre, le sirop d’érable, la cannelle, la vanille * et le sel à l’aide d’un mélangeur à main ou sur pied muni d’un fouet à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Faire tremper 1,5-2 tranches de pain challah des deux côtés et disposer l’une à côté de l’autre à un angle de 45 ° le long du côté court (9 pouces) du plat de cuisson préparé. Tartiner de fromage à la crème et saupoudrer quelques myrtilles sur le fromage à la crème. Disposez une autre couche de tranches de pain challah imbibées qui chevauche la plupart du fromage à la crème et des myrtilles (voir la vidéo). Répétez jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients. Couvrir de papier d’aluminium et placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit.
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Préchauffer le four à 350 °F / 175 °C.
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Retirer du réfrigérateur et saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre blanc. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Couvrir avec du papier parchemin les 20 premières minutes pour éviter de trop dorer. Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la crème fouettée et du sirop d’érable. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
Vidéo
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