Poisson-chat cuit au four avec des Herbes
Poisson-chat cuit aux herbes – filets de poisson-chat garnis d’un mélange d’herbes, de beurre et de citron et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dîner rapide et facile en semaine.
Je vais juste dire ceci: J’adore les aliments frits. Y. Je l’ai dit et je le pensais aussi. Il n’y a pas beaucoup mieux dans ce monde pour moi qu’un morceau de poulet frit parfaitement cuit. Ou un steak frit de campagne. Ou du poisson. Je pourrais continuer encore et encore.
Je réalise qu’une partie de mon amour de la nourriture frite est culturelle. Quand je grandissais, un repas quotidien consistait en une sorte de viande, le plus souvent frite, accompagnée de deux ou trois légumes et de pain. La proverbiale « viande et trois » que je vois si souvent référencée ces jours-ci.
Mon père adorait un steak de t-bone frit. Oui, frit. Maman salait et poivrait un os en t, le draguait dans de la farine et le déposait dans de l’huile chaude dans une poêle en fer noir pour le cuire.
Il est sorti brun doré et légèrement croustillant à l’extérieur et juteux et humide à l’intérieur. Hmmm…Je n’y avais pas pensé depuis des années avant de commencer à écrire ceci.
Moins de Friture, Plus de Cuisson et de torréfaction
Bien sûr, nous avons tous appris qu’il existait des façons de manger plus saines, et notre alimentation a progressivement changé. Moins d’aliments frits, plus de viandes cuites au four ou rôties. Mais j’ai encore parfois envie de ce bon vieux plat frit.
Il y a toutes ces années, la friture était un moyen peu coûteux et facile de préparer le plat de viande principal, c’est ce qui a été fait. Je veux dire, pour l’amour de dieu, les gens à l’époque étaient occupés!
Nous pensons juste que nous sommes occupés ces jours-ci. Travailler sur le terrain du coucher au coucher du soleil ou s’occuper des enfants et gérer un ménage quelques décennies dans le passé était une existence beaucoup plus pénible qu’elle ne l’est aujourd’hui.
Mais à l’époque, les gens pouvaient gérer un régime plus riche en calories en raison de tout le travail manuel qu’ils faisaient. Aujourd’hui, pas tellement.
Donc, même si j’aime toujours mes aliments frits et que je les apprécie beaucoup à l’occasion, je cherche des façons de cuisiner un peu plus saines.
Dans cette recette de poisson-chat cuit au four, le poisson est enrobé d’un délicieux mélange d’herbes et d’épices, puis arrosé de beurre et de jus de citron et cuit au four.
Quel grand changement de rythme par rapport au poisson-chat frit habituel! Nous aimons vraiment cette recette, et je suis heureux de la partager avec vous aussi.
Poisson-chat cuit aux herbes – filets de poisson-chat garnis d’un mélange d’herbes, de beurre et de citron et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dîner rapide et facile en semaine.Cliquez pour Tweeter
Comment faire du poisson-chat au four:
Préchauffez le four à 350 degrés.
Mélanger le persil, le sel, le paprika, le thym, l’origan, le basilic et le poivre dans un petit bol bol.
Saupoudrer le mélange d’épices et d’herbes sur les deux côtés des filets de poisson-chat. Placer les filets dans une plaque de cuisson 9×13 recouverte d’un enduit antiadhésif. J’ai également tapissé ma casserole de papier d’aluminium simplement parce que cela la rend beaucoup plus facile à nettoyer.
Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et la poudre d’ail dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.
Arroser le mélange beurre-citron-ail sur les filets.
Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’écaille facilement.
Profitez-en!
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Poisson-chat au four aux herbes
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Ingredients
- 2 tblsp. minced fresh parsley
- 1 tsp. salt
- ¾ tsp. paprika
- ½ tsp. dried thyme
- ½ tsp. dried oregano
- ½ tsp. dried basil
- ½ tsp. ground black pepper
- 4 whole catfish fillets
- Juice of one lemon
- 2 tblsp. melted butter
- ¼ tsp. garlic powder
- Non-stick cooking spray
Instructions
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Preheat the oven to 350 degrees.
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Combine the parsley, salt, paprika, thyme, oregano, basil and pepper in a small bowl.
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Sprinkle over both sides of catfish fillets.
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Placer les filets dans une plaque de cuisson 9×13 recouverte d’un enduit antiadhésif.
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Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et la poudre d’ail dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.
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Arroser le mélange beurre-citron-ail sur les filets.
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Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’écaille facilement.
Vidéo
Notes
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles sont calculées par logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il ne s’agit que d’une estimation et est fourni à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététicien agréé si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.