Porcherie

Introduction à l’élevage porcin

Avantages de l’élevage porcin

• Les porcs convertissent des aliments non comestibles, des fourrages, certains sous-produits céréaliers obtenu à partir de moulins, de sous-produits de viande, d’aliments endommagés et de déchets en une viande nutritive précieuse. La plupart de ces aliments ne sont pas comestibles ou peu agréables au goût pour les êtres humains
• Le cochon grandit rapidement et est un éleveur prolifique, mettant bas 10 à 12 porcelets à la fois. Il est capable de produire deux portées par an dans des conditions de gestion optimales
• Le retour de carcasse est assez élevé ie. 60 à 80% du poids corporel vivant
• Avec un petit investissement dans la construction et l’équipement, une alimentation adéquate et un programme de lutte contre les maladies, l’agriculteur peut utiliser de manière rentable son temps et son travail dans cette profession subsidiaire
• Les matières fécales des porcs sont utilisées comme fumier pour maintenir la fertilité du sol

Élevage porcin – pour qui?

• Petits agriculteurs sans terre
• Gagner du temps partiel pour les jeunes instruits ayant l’agriculture comme profession
• jeunes non éduqués
• Femmes d’élevage

Races de porcs

Le porc indigène est la base utilisée pour la production porcine depuis longtemps. Il est de petite taille. Des races améliorées sont maintenant utilisées pour le classement de la forme de base de la production porcine dans les zones rurales.

Les races de porcs importées élevées en Inde sont les suivantes

Grand Yorkshire blanc

• La race exotique la plus largement utilisée en Inde
• Corps la couleur est blanche unie avec des taches pigmentées noires occasionnelles
• Oreilles dressées, museau de longueur moyenne et visage bombé
• Excellente race à des fins de croisement
• Races prolifiques
• Sanglier mature 300-400 k.g
• Mature sow 230-320 kg

Landrace

• White with black skin spot
• Long body, large drooping ears and long snout
• Prolific breeding and efficient in utilizing feed
• Carcass quality equal to Yorkshire
• Excellent breed for crossbreeding
• Mature boars weigh 270-360 kg
• Mature sow weighs 200-320 kg

Yorkshire blanc moyen

• Utilisé dans certaines régions en Inde
• Pousse rapidement donne un bon pourcentage de pansement
• Pas aussi prolifique que le grand Yorkshire blanc
• Mâles 250-340 kg
• Femelles 180-270 kg

Races pour le Nord-Est de l’Inde

L’élevage porcin est très important composante dans le Nord-Est de l’Inde. Sur la population totale de porcs en Inde, 28% sont cultivés dans cette région. Voici les races couramment cultivées. Des races de bonne qualité sont disponibles au complexe de recherche ICAR pour la région de NEH, Barapani-793 103, Meghalaya.

Hampshire

HSX 1

Grand Yorkshire blanc

Duroc

Landrace

Type indigène

Porc Ghungroo

Ghungroo une souche indigène de porc le premier rapport du Bengale du Nord est populaire parmi la population locale en raison de sa prolificité élevée et de sa capacité à se maintenir dans un système à faible apport. Cette race / souche produit du porc de haute qualité en utilisant des sous-produits agricoles et des déchets de cuisine. Les ghungroo sont principalement de couleur noire avec une apparence de visage typique de « chien de taureau », avec une portée de 6 à 12 porcelets, pesant individuellement environ 1,0 kg à la naissance et 7,0 à 10,0 kg au sevrage. Les deux sexes sont très dociles et faciles à manipuler. Dans la zone de reproduction, ils sont maintenus sous système de piégeage et servent principalement d’assurance pour l’agriculture pluviale.

Au Centre national de Recherche sur les porcs, les porcs Rani, Guwahati et Ghungroo sont maintenus dans un système d’élevage intensif avec un système standard d’élevage, d’alimentation et de gestion. Leur évaluation du potentiel génétique pour une utilisation dans de futurs programmes de sélection est en cours et cette souche indigène se comporte très bien en termes d’efficacité productive et reproductive. Certaines des truies sélectionnées ont livré une portée de 17 porcelets à la naissance par rapport aux autres souches indigènes de porcs maintenues à la ferme de l’Institut.

Breeding Management

Sélection des reproducteurs

Les caractéristiques importantes qui doivent être prises en compte dans le développement d’un bon troupeau de truies sont

• Taille des portées
• Force et vigueur des portées
• Capacité de traite
• Tempérament

Le gain et l’efficacité alimentaire, la fertilité, la sélection d’animaux individuels d’un troupeau sont plus importants que la sélection d’une race particulière. Chaque producteur au moment de la constitution de son troupeau doit acheter ses animaux auprès d’un troupeau fiable exempt de maladies et doit obtenir autant d’informations que possible sur les animaux. Une fois le troupeau établi, la sélection des cochettes et des sangliers à remplacer dans le troupeau reproducteur devrait être basée sur les types et les performances.

Sélection des cochettes (femelles)

• La sélection des cochettes pour le troupeau reproducteur doit être effectuée au poids du marché, c’est-à-dire. Lorsque les animaux pèsent environ 90 kg
• Sélectionnez des cochettes parmi des truies qui ont constamment élevé et sevré de grandes portées
• Elles ont atteint le marché en un minimum de temps et ont le type de marché souhaitable
• Il serait souhaitable de choisir les cochettes dont les compagnons de portée et autres fullsib ont donné de bonnes performances en matière de gain de poids quotidien et d’efficacité de conversion alimentaire

Sélection des sangliers (mâles)

• La sélection des sangliers est extrêmement importante, en particulier pour une petite ferme ou unité d’élevage
• Le sanglier doit être acheté auprès d’un éleveur ou d’une ferme qui conserve des informations adéquates sur ses performances
• Le sanglier doit être sélectionné dans un barrage qui a constamment mis à l’élevage et sevré des portées élevées
• div>Un bon sanglier pèsera 90 kg dans environ 5-6 mois sera de bon type et sera fort sur les pieds et les jambes
• La conversion de l’alimentation du sevrage à un poids de 90 kg serait la plus souhaitable.

Points à prendre en compte lors du remplacement des verrats et des cochettes

• La mère du cochon à sélectionner aurait dû avoir de grandes portées de 8 porcelets ou plus. Le poids au sevrage (à 56 jours) d’une portée en cas de sélection de dorures aurait dû être de 120 kg et dans le cas d’une truie, il ne devrait pas être inférieur à 150 kg
• La dorure ou le sanglier devrait avoir atteint un poids corporel d’environ 90 kg en environ 6 mois
• Le porc devrait avoir une longueur et une profondeur adéquates du corps, les jambons épais et bien musclés doivent être fermes et taillés
• Le porc doit avoir des pieds et des jambes solides
• La graisse du dos prouvée chez les animaux vivants n’est pas encore pratiquée dans ce pays. Pour une épaisseur de graisse dorsale dorée de 4 cm ou moins, les verrats de 3,2 ou moins
• doivent comporter au moins 12 trayons fonctionnels espacés uniformément. Un animal avec des trayons aveugles doit être évité car il y aura peu ou pas de lait de ces trayons et le défaut est héréditaire
• Un test sanguin négatif pour la brucellose et la leptospirose doit être effectué lors de la sélection et les porcs doivent être vaccinés contre la peste porcine
• Les porcs doivent être exempts d’autres maladies et défauts physiques

Âge du reproducteur

Les cochettes bien développées peuvent en règle générale se reproduire jusqu’à l’âge de 12 à 14 mois. Cela dépend plus du développement que de l’âge. Les cochettes doivent peser au moins 100 kg avant la reproduction. Le taux d’ovulation augmente pendant les périodes œstrales successives (jusqu’à la cinquième) après la puberté. Ainsi, il est avantageux de retarder l’élevage des cochettes jusqu’au deuxième ou troisième œstrus. La taille de la portée augmente en moyenne lors des grossesses successives jusqu’à la 5e ou la 6e portée. Il est donc avantageux d’abattre la truie d’un troupeau reproducteur ou d’un troupeau commercial après sa cinquième ou sixième portée car la taille de la portée diminue par la suite.

Détection de la chaleur

La durée moyenne du cycle œstral chez les porcs est de 21 jours. Les symptômes œstraux durent de cinq à sept jours, commençant par un gonflement vulvaire et des pertes vaginales. Dans les vrais œstreux, il y a des mictions fréquentes, une diminution de l’appétit, un montage et une position debout pour le service détectés par l’érection des oreilles et l’immobilité lorsque la pression normale est appliquée sur le dos. L’application d’une pression sur le dos est utilisée pour déterminer le bon moment de reproduction. Les animaux prédisposés aux œstrogènes faibles doivent être amenés près du sanglier pour présenter un peu plus clairement les symptômes de la chaleur.

Le meilleur moment pour la reproduction est pendant la seconde moitié du premier jour ou tôt le deuxième jour d’oestrose. Dans de nombreux cas, les cochettes et les truies continuent de présenter la chaleur debout le lendemain. Dans ces cas, les animaux doivent être réimprimés et l’intervalle en cas de réimprimage doit être de 12 à 14 heures. Cette procédure assurera un taux de conception élevé dans le troupeau.

Les truies entrent en oestrose un à quatre jours après la mise bas, mais elles ne doivent pas être élevées pour le moment. Les truies peuvent également entrer en chaleur deux à dix jours après le sevrage et peuvent être élevées à ce moment-là. Mais de meilleurs résultats peuvent être obtenus en les élevant dans le deuxième œstrus post-lactationnel. Les animaux qui ont été élevés doivent être observés pour l’apparition d’œstrogènes ultérieurs. Si les truies ne sont pas conçues même après un accouplement réussi avec un sanglier en deux cycles œstraux continus, il est souhaitable de les éliminer du troupeau.

Rinçage

C’est la méthode d’alimentation des truies et des cochettes avant la reproduction. Une bonne ration de cultivateur donnée aux truies et aux cochettes sept à dix jours avant la reproduction aide à augmenter les taux d’ovulation chez elles. Après la reproduction, les truies et les cochettes doivent être nourries avec une ration limitée mais bien équilibrée jusqu’aux six dernières semaines de grossesse, puis l’alimentation complète doit être reprise.

Soins et gestion des animaux gravides

La période de gestation de la truie varie de 109 à 120 jours avec une moyenne de 114 jours. Les animaux gravides doivent être logés en groupes dans des enclos séparés et ne doivent pas être mélangés avec de nouveaux animaux pour éviter les combats qui peuvent parfois entraîner un avortement. Il serait également conseillé de loger les cochettes gravides et les truies en groupes séparés pendant la gestation. Environ 3 m2 de logement sec devraient être disponibles pour chaque truie. Les animaux gravides devraient être autorisés à se déplacer tous les jours le matin dans un champ libre ou dans un pâturage si disponible. Une zone de pâturage est présumée propre si une culture cultivée a été élevée.

Gestion de la mise bas

Le temps de mise bas est le moment critique de la production porcine. Le taux de mortalité est élevé pendant la mise bas et la première semaine après la mise bas. Les truies peuvent être élevées dans des enclos équipés de garde-corps et d’un espace de fluage dans des caisses de mise bas ou dans des stalles de mise bas. Un stylo équipé de garde-corps et d’un espace de fluage est adéquat. L’enclos doit être maintenu à 24ºC à 28ºC jusqu’à ce que les porcelets aient trois ou quatre jours et à 18ºC à 22ºC jusqu’à ce que les porcelets aient environ six semaines. Les lampes chauffantes doivent être suspendues à 45 cm du sol et protégées de manière appropriée. Les enclos de mise bas doivent être soigneusement nettoyés avant que la truie ne soit introduite. Cela permettra d’éviter un grand nombre de maladies des porcelets. La truie doit être amenée à l’enclos de mise bas au moins une semaine avant la mise bas afin qu’elle se familiarise avec l’environnement. Elle doit être soigneusement lavée avant d’être amenée à l’enclos de mise bas. La ration alimentaire doit être rendue encombrante en substituant un tiers de la ration ordinaire par du son de blé. La quantité de ration nourrie devrait également être réduite d’un tiers jusqu’à ce que la truie pousse. La truie doit être surveillée de près pour déterminer l’heure approximative de la mise bas et la nourriture ne doit pas être donnée 12 heures avant la mise bas.

Soins pendant la mise bas

Un accompagnateur doit être à portée de main lorsque la truie pond. Sinon, de nombreux porcelets mourront. Il faut généralement 2 à 4 heures pour que la mise bas complète ait lieu. Les porcelets doivent être enlevés au fur et à mesure qu’ils sont élevés et maintenus au chaud dans l’espace de fluage jusqu’à ce que la mise bas soit terminée. Chaque porcelet doit être nettoyé de tout mucus pour s’assurer que les voies respiratoires sont claires. Le cordon du nombril doit être attaché à 2-5 cm du nombril, coupé avec une paire de ciseaux désinfectée et les souches peintes à l’iode. Les porcelets devraient être autorisés à être allaités après la naissance. En environ 2 jours, ils s’installent dans leurs tétines individuelles. Ils allaitent 8 à 10 fois en 24 heures dans la période initiale. Le piétinement par la truie doit être évité pendant les deux premières semaines.

Soins et gestion des porcelets

Enlèvement des dents d’aiguille

Les porcelets naissent avec quatre paires de dents pointues, avec deux paires sur chaque mâchoire. Ils n’ont aucune valeur pratique pour les porcelets et peuvent irriter le pis de la truie pendant l’allaitement ou blesser d’autres porcelets. L’écrêtage de ces dents peu de temps après la naissance empêchera la blessure du pis causée par les dents de l’aiguille.

Anémie chez les porcelets

L’anémie est une maladie nutritionnelle courante chez les porcelets. Cette condition peut être évitée et guérie en fournissant du fer par voie orale ou par injection. L’administration orale consiste à pulvériser ou à tamponner le pis de la truie avec une solution saturée de sulfate ferreux (0,5 kg de sulfate ferreux dans 10 litres d’eau chaude). Cette solution doit être appliquée quotidiennement dès la naissance jusqu’à ce que les porcelets commencent à manger des aliments de fluage. L’infection intra-musculaire des composés fer-dextrane est la méthode la plus efficace de prévention de l’anémie.

Élever des porcelets orphelins

La mort d’une truie après la mise bas, la mammite, l’échec de la lactation des portées plus grandes que la truie est capable d’élever, entraînent des porcs orphelins. Si une autre truie a poussé peu de temps auparavant, les porcelets orphelins peuvent lui être transférés. Ce transfert doit être effectué dans les quelques jours suivant la mise bas car ces sections de pis de truie ne sont pas utilisées cesseront bientôt de produire du lait. Pour assurer l’acceptation des nouveaux porcs, la truie doit être séparée de sa propre litière pendant une courte période, puis les nouveaux porcelets lui sont apportés et un désinfectant ou un autre matériel saupoudré sur tous les porcelets pour masquer les odeurs.

Les porcelets orphelins peuvent également être élevés avec un substitut de lait. Le substitut de lait se compose d’un jaune d’œuf soigneusement mélangé à un litre de lait de vache. Ce mélange fournit une alimentation bien équilibrée à l’exception du fer. Pour compenser le manque de fer, une huitième cuillerée à thé de sulfate ferreux peut être ajoutée à un litre de lait. Une injection avec un composé de fer peut également être utilisée.

Castration

Les porcelets mâles non sélectionnés pour la reproduction peuvent être castrés à l’âge de trois à quatre semaines.

Séparation des porcelets de la mère (Sevrage)

L’âge normal de sevrage des porcelets est à l’âge de 8 semaines. La truie doit être séparée des porcelets pendant quelques heures chaque jour pour éviter le stress du sevrage et la nourriture est réduite progressivement. Les porcelets doivent être vermifugés après 2 semaines de sevrage. Les porcelets devraient être progressivement déplacés de 18 pour cent d’aliments de fluage protéinés à 16 pour cent de ration de cultivateur sur une période de deux semaines. Un groupe de 20 porcelets plus ou moins du même âge doit être logé dans chaque enclos.

Gestion de l’alimentation des porcs

Points à prendre en compte lors de la formulation de la ration alimentaire

• Les ingrédients les plus économiques doivent être sélectionnés
• Céréales – le maïs, le sorgho, l’avoine, les autres millet, le blé et le riz doivent constituer les ingrédients de base
• Suppléments de protéines – tourteaux d’huile et farine de poisson et farine de viande
• Aucun supplément de vitamines n’est nécessaire si les porcs sont autorisés à pâturer ou sont nourris de légumineuses vertes fraîches. Un supplément de vitamine B 12 serait nécessaire si peu ou pas de protéines animales sont nourries
• Des suppléments antibiotiques à raison de 11 mg d’antibiotique par kilogramme de ration
• Des suppléments minéraux doivent être fournis

Le tableau suivant donne spécifiquement les différentes exigences dans la formation des rations de fluage, de croissance et de finition pour les porcs .

La composition de l’aliment concentré pour différents groupes d’âge porcs

The most convenient way to feed animals on a farm is to préparez la ration complète recommandée pour différentes classes et donnez aux porcs la quantité qu’ils mangeront sans gaspillage deux ou trois fois par jour. Voici la quantité approximative d’aliments secs que les porcs consommeront.

Tous les grains des aliments mélangés doivent être broyés. Généralement, l’alimentation sous forme de purée humide n’est pas supérieure à l’alimentation sèche (alimentation en pente). L’alimentation en pente nécessite plus de temps et un travail excessif. Si une ration est assez riche en fibres, la granulation de l’aliment peut augmenter le taux et l’efficacité du gain de poids. La granulation peut également diminuer la quantité d’aliments gaspillés.

Il est important de ne pas suralimenter les truies qui ont été élevées. Les truies trop grasses sont susceptibles de produire des porcs faibles et d’écraser plus de porcelets à farrwoing. Les truies devraient gagner environ 35 kg et les cochettes environ 55 kg de la reproduction à la mise bas.

Gestion du logement des porcs

Un logement et un équipement adéquats pour l’élevage des porcs sont nécessaires pour fournir un abri contre les intempéries, prévenir les maladies, lutter contre les parasites et économiser de la main-d’œuvre.

L’exigence normale de surface au sol, d’espace d’eau et d’air dans les enclos pour différentes classes de porcs est donnée ci-dessous

Espace de fluage

Le revêtement de sol doit avoir une finition rugueuse et doit être d’un type maçonnique régulier composé de mortier de ciment résistant à l’eau. Des drains appropriés doivent être prévus pour que les effluents soient éliminés. Généralement, dans des conditions villageoises, le logement peut être constitué de enclos mesurant 3 m X 2,4 m ou 3 m X 3 m avec une cour ouverte de presque la même dimension ou dans certains cas légèrement plus longue. Les murs doivent avoir une hauteur de 1,2 à 1,5 m du sol. Pour les besoins de la mise bas, certains des enclos pourraient être transformés en enclos de mise bas en prévoyant des garde-corps constitués de tuyaux G.I de 5 cm de diamètre, le long des murs, à 20-25 cm du sol et du mur. En plus des garde-corps, un espace de fluage peut être prévu pour les porcelets le long du mur en faisant une cloison ou dans l’un des coins avec des entrées séparées pour les porcelets. Cet espace est généralement de 0,75 m X 2,4 m de surface. Dans de nombreuses fermes, la cour est pourvue d’un revêtement de sol régulier.

Une exposition prolongée des races exotiques de porcs au soleil peut provoquer une surchauffe des porcs même par temps modéré. L’ombre aide à prévenir les décès et à augmenter l’efficacité de la production par temps chaud. Alors qu’il est souhaitable de planter des arbres à proximité des enclos pour réduire l’intensité de la chaleur. Mais il n’est pas souhaitable de planter des arbres pour donner de l’ombre régulière car ils permettent une accumulation rapide des niveaux de parasites.

Enclos de mise bas

Les porcs ont très peu de glandes sudoripares. Dans les régions où le temps est chaud, les animaux reproducteurs matures et les animaux d’engraissement ont besoin de se vautrer pendant les mois d’été. Au lieu de permettre des murailles insalubres, une muraille en maçonnerie avec un drainage approprié serait souhaitable. La taille du vautour dépendra du nombre et de la taille des animaux.

Prévention et contrôle des maladies porcines

• Tous les porcs doivent être vaccinés contre la peste porcine à l’âge de 2 à 4 semaines. Les porcs reproducteurs doivent être testés pour la brucellose et la leptospirose. Comme mesure de routine, tous les jeunes porcs au moment du sevrage doivent être inoculés contre la peste porcine.
• Les animaux achetés pour la ferme doivent être achetés auprès de troupeaux exempts de maladies. Les animaux nouvellement achetés doivent être isolés des autres animaux de la ferme pendant une période de trois à quatre semaines. Aucun visiteur n’est autorisé à visiter la ferme. Les étables ou porcheries débarrassées des animaux sont maintenues vides pendant trois à quatre semaines pour la destruction des microorganismes responsables de la maladie.