Poulet Teriyaki {Recette facile de 15 minutes}
Cette recette de poulet Teriyaki deviendra rapidement un nouveau favori! Dans cette recette à une casserole, les morceaux de poitrines de poulet en bouchées sont sautés dans une poêle puis enrobés d’une sauce facile et délicieusement savoureuse.
Après avoir essayé cette recette, essayez également mon poulet Teriyaki grillé et mon saumon Teriyaki cuit au four!
Poulet Teriyaki facile
Cela a le même goût que votre plat à emporter asiatique préféré, mais vous pouvez le préparer plus rapidement que le temps qu’il faudrait pour aller chercher un plat à emporter! Aucune marinade requise.
J’ai partagé d’autres recettes de poulet teriyaki comme mon bol de poulet Teriyaki grillé, mais cela bat haut la main le temps de préparation et de cuisson sur tout autre poulet teriyaki que j’ai essayé. Et pourtant, il a tout aussi bon goût! De plus, c’est une sauce si savoureuse qu’elle ne nécessite même pas de marinade.
Vous voulez voir à quel point cette recette est facile? Regardez la vidéo !
C’est une recette (principalement) saine qui contient environ 258 calories par portion, ce qui en fait un choix plus intelligent que les aliments frits que vous obtenez habituellement de vos plats à emporter chinois préférés.
Ingrédients et substituts de la sauce au poulet et au Teriyaki
- Poitrines de poulet: utiliser désossées et sans peau. Les cuisses de poulet fonctionneront très bien aussi, faites cuire un peu plus longtemps.
- Huile d’olive: L’huile végétale peut également être utilisée ici.
- Sauce soja à faible teneur en sodium: Vous pouvez également utiliser 2 1/2 C. à soupe de sauce soja standard avec 1 1/2 C. à soupe d’eau.
- Miel: Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser plus de sucre brun.
- Sucre brun: J’utilise du sucre brun clair, foncé serait du sucre fin ou même du sucre granulé.
- Vinaigre de riz: Le vinaigre de cidre de pomme fonctionnera bien aussi. Même le jus de citron peut être utilisé à la pincée.
- Huile de sésame: Cela a une saveur audacieuse, donc un peu va très loin. L’huile d’arachide non raffinée peut également être utilisée, ajoutez un supplément.
- Gingembre: Frais est le meilleur, mais si vous devez 1/2 cuillère à café de gingembre séché pourrait être utilisé.
- Ail: Encore une fois, c’est mieux frais, mais 1 cuillère à café de granulés séchés fonctionnera.
- Fécule de maïs: Cela aide à épaissir la sauce, ce qui est essentiel à la recette. L’amidon de racine de flèche pourrait être substitué.
- Graines de sésame et oignons verts: Garnitures facultatives. Ajoutez-les si vous préférez.
Comment faire du poulet Teriyaki
- Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
- Ajouter le poulet et laisser cuire (en laissant de l’espace entre les morceaux) jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le fond, puis retourner les morceaux de poulet et cuire.
- Pendant la cuisson du poulet, fouetter ensemble le mélange de sauce teriyaki.
- Versez la sauce dans la poêle une fois que la cuisson du poulet est presque terminée et laissez la sauce cuire et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Aussi facile que ça! Servez-le chaud sur du riz brun ou blanc avec des légumes cuits à la vapeur.
Conseils utiles
- Assaisonnez la sauce comme vous le souhaitez. Si vous aimez la saveur douce du sel, vous pouvez remplacer la sauce soja par de l’eau, si vous la souhaitez plus salée, ajoutez simplement du sel.
- L’huile de sésame peut être omise, je l’ai aussi faite sans et c’est toujours délicieux. Ou ajoutez-en plus si vous aimez cette saveur.
- Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour qu’ils cuisent uniformément.
- Veillez à ne pas trop cuire le poulet ou il commencera à sécher.
Je vous dis que c’est une recette à essayer absolument! C’est l’un de mes favoris pour les soirs de semaine occupés. C’est quelque chose que tout le monde dans ma famille aime et quand je le sers avec du riz brun et du brocoli ou des asperges cuits à la vapeur, je me sens bien de les nourrir.
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Poulet Teriyaki
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Ingrédients
- 1 1/4 lbs. boneless skinless chicken breasts, diced into 1-inch cubes
- 1 Tbsp olive oil
- 1/4 cup low-sodium soy sauce
- 1/4 cup water*
- 2 Tbsp honey
- 1 1/2 Tbsp packed light brown sugar
- 1 Tbsp rice vinegar
- 1/4 tsp toasted sesame oil
- 2 tsp peeled and minced fresh ginger
- 2 tsp peeled and minced fresh garlic (2 gousses)
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- Graines de sésame et oignons verts hachés, pour servir (facultatif)
Instructions
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Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif.
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Ajouter le poulet et laisser dorer sur le fond environ 3 à 4 minutes, puis retourner et continuer à cuire jusqu’à ce que le centre enregistre environ 160 degrés, soit environ 3 minutes de plus.
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Pendant la cuisson du poulet, dans un petit bol à mélanger (ou une tasse à mesurer liquide), fouetter ensemble la sauce soja, l’eau, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et la fécule de maïs.
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Incorporer la sauce avec le poulet cuit et continuer à cuire et à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 30 à 60 secondes de plus.
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Servir chaud garni d’oignons verts et de graines de sésame si désiré.
Notes
- *Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe de Mirin.
- Recette inspirée de mes Bols de Poulet Teriyaki grillés