Pourquoi Acheter Le Whisky Écossais Kirkland Signature de Costco
La Gamme De Whisky Écossais Kirkland Signature
Photo, avec l’aimable autorisation d’Alexander Murray
Costco Stores est le troisième plus grand détaillant au monde. Avec 785 magasins dans le monde, dont 546 aux États-Unis, la chaîne a généré plus de 163 milliards de dollars au cours de son exercice financier se terminant le 30 août 2020.
Costco est également l’un des plus grands détaillants de boissons alcoolisées au monde. Au cours de son exercice 2020, Costco a vendu plus de quatre milliards de dollars de boissons alcoolisées, dont environ la moitié était du vin, et le reste se répartissait à peu près également entre les spiritueux et la bière.
La chaîne compte 317 magasins qui vendent des spiritueux, 448 magasins qui vendent du vin et 458 qui vendent de la bière. Le magasin Costco compte en moyenne environ 4 000 références, dont environ 220 sont des boissons alcoolisées : 45 à 60 références de spiritueux, 14 à 18 références de bière et 150 références de vin. Le nombre de références de boissons augmente au cours du quatrième trimestre. Costco vend des spiritueux dans 33 États et dans le district de Columbia. Il ne vend aucun spiritueux dans les 17 États « de contrôle ».
Étant donné que le nombre de SKU en vedette est si faible, Costco représente une quantité disproportionnée de ventes pour les SKU qu’elle transporte. C’est particulièrement vrai pour les boissons à prix premium; où les prix Costco sont parmi les moins chers disponibles. Costco est le plus grand détaillant au monde de Macallan, Johnnie Walker Blue et Dom Pérignon, par exemple.
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Comme beaucoup d’autres détaillants, Costco possède sa propre marque : Kirkland Signature. La marque tire son nom de la ville de Kirkland, dans l’État de Washington, où se trouve le siège social de Costco. Kirkland Signature possède 30 références de vins et 20 références de spiritueux.
Il existe actuellement quatre expressions de whisky écossais dans la gamme Kirkland Signature: blended Scotch whisky, blended Scotch whisky de 12 ANS et un blended Scotch whisky de 2 ANS, et une finition en fût de Sherry Speyside de 22 ANS, single malt Scotch whisky. Une sortie de 23 ans est prévue en décembre et un whisky écossais single malt sans déclaration d’âge Islay l’année prochaine. La plupart des magasins ne proposent généralement qu’une seule expression du whisky fini sherry cask du Speyside.
Les whiskies écossais Kirkland Signature proviennent de l’embouteilleur indépendant Alexander Murray. Avec un nom comme Alexander Murray, vous imaginez un embouteilleur écossais historique niché dans une rue arrière d’Édimbourg ou dans un hameau des Highlands. En fait, Alexander Murray est basé à Calabasas, en Californie. Il a été fondé en 2004 par l’expatrié écossais Steve Lipp. La société s’approvisionne et met en bouteille du whisky écossais pour plusieurs détaillants différents, y compris Trader Joe’s et Total Wines&Plus.
L’approvisionnement des whiskies Kirkland Signature de Costco a fait l’objet de spéculations incessantes de la part des consommateurs, et parfois même de critiques. Alexander Murray ne divulgue pas l’origine du whisky, sauf pour indiquer de larges désignations géographiques comme le Speyside ou l’Islay.
Selon Cameron Johnston, Directeur de marque chez Alexander Murray &Entreprise:
La philosophie de nos produits mélangés est de produire un profil de saveur complexe et complexe similaire à celui des leaders du marché de la catégorie, et oui, dans ce cas, les leaders du marché sont ceux qui mènent sur le marché américain.
Si le whisky écossais mélangé Kirkland Signature rappelle celui de Dewar, ce n’est pas parce qu’il est vraiment celui de Dewar dans son emballage Kirkland, mais parce que les mélangeurs d’Alexander Murray ont délibérément conçu un fac-similé du profil aromatique et gustatif de Dewar, le whisky écossais mélangé le plus vendu aux États-Unis.
Gestionnaire
Photo, avec l’aimable autorisation d’Alexander Murray
Actuellement, Costco offre une Relevé d’âge (NAS) blended Scotch whisky (on suppose qu’il a environ trois ans) et une expression de 12 ans. Selon Johnston, l’expression NAS est de 20% de whisky de malt et le 12 ANS est de 25% de whisky de malt. En comparaison, la plupart des mélanges de whisky écossais sont entre 10% et 15% de whisky de malt et le whisky de grain balance. Chivas, quant à lui, un scotch mélangé à un prix supérieur, contient environ 50% de single malt.
Costco propose plusieurs expressions du whisky écossais single malt. Chaque relevé d’âge est tiré d’une distillerie particulière et change d’année en année. Par exemple, selon Cameron, les whiskies scotch single malt de 20 ANS, 22 ans et 23 ans provenaient tous de différentes distilleries. Le 20 ANS a été offert en 2019, et certains stocks restants pourraient encore être en magasin cette année. Le 22 ANS est actuellement en magasin, et le 23 ANS sera disponible en magasin à partir du 1er décembre.
Les noms des distilleries ne sont pas divulgués, bien que toutes les trois soient situées dans la région du Speyside, dans les Highlands. Pour porter la désignation single malt, un whisky de malt doit provenir d’une seule distillerie. Selon Johnston, les déclarations d’âge similaires mais différentes reflètent simplement le fait qu’il n’y avait pas une seule distillerie qui disposait d’un inventaire suffisant pour mettre en bouteille un stock suffisant de cette expression pour répondre aux besoins de Costco. C’est pourquoi les 20 ANS, 22 ANS et 23 ans d’expression single malt proviennent de différents distillateurs.
De plus, selon Johnston, il n’y a aucune garantie que des expressions d’âge similaires continueraient d’être tirées de la même distillerie. Le single malt de 22 ANS de l’année à venir pourrait provenir d’une distillerie complètement différente de l’expression de cette année. En bref, comme le savent bien les acheteurs Costco expérimentés, si vous aimez le produit, achetez un supplément car il n’y a aucune assurance qu’il sera jamais disponible à nouveau.
Selon Johnston:
L’objectif est de livrer des exemples exceptionnels et remarquables de single malt provenant d’un large éventail de distilleries individuelles, dont l’origine – la meilleure partie du temps – reste sans nom. Embouteillé à 46% afin de donner au consommateur le choix de la résistance, c’est-à-dire une résistance élevée ou un ajout d’eau en fonction des préférences individuelles.
Stylistiquement, dit Johnston,la plupart des lots de single malts provenant du Speyside:
are sont composés d’un mélange d’ex-fûts de bourbon et d’ex-fûts de xérès; là où l’étiquette indique la finition du fût de sherry, le whisky dans la bouteille a subi une phase supplémentaire de maturation dans des fûts frais de premier remplissage (sherry).
Vous trouverez ci-dessous des notes de dégustation de la gamme principale de whiskies écossais Kirkland Signature de Costco.
Kirkland Signature Blended Scotch Whisky
Photo, avec l’aimable autorisation d’Alexander Murray
Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, Alexander Murray & Co Ltd, 40% ABV, 1.75 litres, PDSF: 24,99
Au nez, le whisky est doux au miel, avec des arômes floraux et des notes de caramel, de céréales cuites et un soupçon de fumée.
En bouche, il y a de la douceur, presque du bonbon, quelques notes fruitées de pomme, de zeste d’orange et une pointe d’abricot. Le whisky est légèrement huileux, avec un poids en bouche perceptible et une qualité d’enrobage en bouche.
La finale est de longueur moyenne, avec une douceur persistante, un léger poivré et une très légère note amère.
C’est un bon blended whisky. Exceptionnellement bon marché, il peut être utilisé directement, sur glace ou en cocktail.
Appearance 8/10, Nose 25/30, Palate 26/30, Finish 26/30, Overall Score: 85/100
Kirkland Signature, 12 YO Blended Scotch Whisky
Photo, courtesy Alexander Murray
Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, 12 YO, Alexander Murray & Co, 40% BV, 1.75 liter, MSRP: $39.99
Au nez, il y a des notes de cassonade, quelques notes de fruits secs notamment un soupçon de pruneau, ainsi que des notes de vanille, un peu d’épices à la cannelle, un peu de gingembre, ainsi qu’une pointe de fumée. Il y a des notes légères supplémentaires de cire de meubles et de vieux cuir et du bois bien assaisonné.
En bouche, le whisky est très doux, avec une consistance huileuse et enrobante en bouche et un poids évident en bouche. Le whisky est doux, bien qu’il ressemble plus au miel que la douceur confite de son frère cadet.
Il y a des notes de fruits secs, en particulier de pomme cuite, de prune et d’abricot et un peu d’anis, ainsi qu’un peu de fruité de sherry. »Il y a de légères notes de céréales cuites, avec de la vanille et un peu de caramel, ainsi qu’une fumée tourbée très légère.
La finale est longue, avec une douceur miellée, un peu de poivre et une très légère note amère.
C’est un excellent blended whisky. Il est très doux et extrêmement buvable et pour un mélange de 12 ANS à un prix exceptionnellement avantageux. Il se classerait certainement dans le top 10% des whiskies blended. C’est un whisky robuste et corsé et offre un degré de complexité en couches qui manque généralement dans les assemblages à bas prix. Pour le prix, c’est une valeur exceptionnelle.
Apparence 8/10, Nez 27/30, Bouche 28/30, Finale: 27/30, Note globale: 90/100
Scotch Whisky
Photo, courtesy Alexander Murray
Kirkland Signature, Speyside Single Malt Scotch Whisky, Sherry Cask Finish, 20 YO, Alexander Murray & Co, 46% ABV, 750 ml, MSRP: $58
The color is a rich, dark amber. Au nez, il y a une influence prononcée de sherry cask de fruits secs sucrés et d’amande, suivie de notes de bois de fût, un peu de réglisse et juste une pointe de salinité. Le whisky a été élevé dans d’anciens fûts de bourbon puis a passé six mois dans un sherry butt. Les arômes de xérès sont assez prononcés, certainement plus intenses que ce à quoi on s’attend habituellement après six mois de finition dans un sherry butt, même s’il s’agissait d’un fût de premier remplissage.
En bouche, le whisky est huileux et visqueux, avec un poids prononcé en bouche. Il a une légère note saline, salée et charnue qui laisse place aux fruits secs, saveurs de gâteau de Noël typiques des whiskies sherry. Il y a des notes de raisin doré et de figue, de réglisse et de pomme cuite, ainsi que des éléments de caramel et de chocolat au lait. Il y a aussi les notes de vieux cuir typiques du vieux whisky sherry et juste un soupçon de cire pour meubles.
La finale est de longueur moyenne, avec une note persistante de fruits secs, un peu de poivre doux et un léger élément amer.
C’est un excellent whisky. À un prix d’environ 58 $, il représente une valeur exceptionnelle pour un whisky sherry. J’aime particulièrement le caractère salé et charnu et la façon dont il se marie bien avec les notes influencées par le xérès, les fruits secs et les noix. Je ne sais pas d’où vient ce whisky. Cela me rappelle un fût de sherry fini Mortlach ou Benrinnes. Si vous êtes un fan de l’une ou l’autre distillerie, vous aimerez certainement cette expression.
Apparence 8/10, Nez 28/30, Bouche 28/30, Finale: 27/30, Note globale: 91/100
Scotch Whisky
Photo, courtesy Alexander Murray
Kirkland Signature, Whisky Écossais Single Malt Speyside, Finition Sherry Cask, 22 ANS, Alexander Murray&Co, 46% ABV, 750 ml, PDSF: 80 $
La couleur est un ambre foncé riche avec une fonte brunâtre. Au nez, ce whisky ressemble beaucoup à son frère cadet. Il a les mêmes notes de fruits secs et de noix de xérès accompagnées d’éléments salés similaires. C’est un peu plus floral, la réglisse semble plus prononcée, et elle semble plus sucrée au nez. Il semble également plus terrien, plus herbacé, pensez à l’arôme des champignons séchés. Il y a aussi des notes de vieux cuir et une pointe de cirage.
En bouche, le whisky semble plus sucré. Il est également visqueux et huileux, et a le poids prononcé en bouche de l’expression 20 ANS, peut-être même un peu plus. Il y a des notes de figue séchée, de dattes, de raisin doré et de confiture de baies, ainsi que d’amande, de massepain et un léger élément de gingembre confit.
Il y a des notes de céréales cuites / de pain et d’herbes séchées qui deviennent plus prononcées à mesure que le whisky s’ouvre. Il y a aussi quelques notes salées et charnues comme dans l’expression 20 ANS, mais celles-ci semblent moins prononcées.
La finale est longue, avec une douceur de fruits secs et une note poivrée persistante et légèrement boisée/ amère.
Ce whisky ressemble beaucoup à son frère de 20 ans. Dans l’ensemble, la douceur et les saveurs des fruits secs sont plus prononcées. Le whisky a l’impression d’avoir un peu de maturation en fût de xérès Pedro Ximénez (PX). Cela expliquerait la douceur supplémentaire et les notes de fruits secs plus prononcées. Les notes charnues et salées semblent moins évidentes, et ce whisky semble plus terrien. C’est peut-être parce que les notes de fruits secs supplémentaires éclipsent ces notes ou cela peut simplement refléter le fait que ce whisky a été acheté ailleurs.
Il y a clairement un style cohérent qu’Alexander Murray semble rechercher, et en goûtant à la fois les 20 ANS et les 22 ans, ils l’ont accompli assez efficacement. Le profil sous-jacent est un retour à un style commun de whisky du Speyside il y a un demi-siècle. Stylistiquement, cela me rappelle un Aberlour ou un Benrinnes. Les notes douces, terreuses et de bruyère séchée rappellent le Dalwhinnie. Cette distillerie n’est généralement pas considérée comme une distillerie du Speyside. C’est juste à l’extrémité ouest de la région, et ses whiskies peuvent être légalement décrits comme du Speyside ou des Highlands.
Apparence 8/10, Nez 28/30, Bouche 29/30, Finale: 28/30, Note globale: 93/100
Au final, l’origine du whisky n’a pas vraiment d’importance, même si c’est amusant d’essayer de comprendre cela. Ce qui compte vraiment, c’est de savoir si vous aimez ce style particulier. Si vous le faites, ces deux whiskies représentent des valeurs exceptionnelles. Achetez-les!
Sláinte
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