Quel est le Meilleur substitut sain au riz? Essayez ces quatre options

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde, mais ce n’est pas exactement le meilleur choix si vous essayez de réduire votre consommation de glucides. Si c’est la situation dans laquelle vous vous trouvez, vous êtes probablement impatient de trouver un substitut sain au riz.

Heureusement, il existe quelques options fiables que vous pouvez facilement échanger contre du riz. Chez Tastessence, nous avons rassemblé quatre des meilleurs substituts du riz blanc que vous pouvez intégrer à votre alimentation aujourd’hui. Continuez à lire pour voir quelles sont vos options en ce qui concerne un substitut sain au riz.

Riz brun

Si vous essayez simplement de manger moins de riz blanc, vous pouvez facilement l’échanger contre du riz brun beaucoup plus sain. Le riz brun est populaire auprès des personnes soucieuses de la nutrition car il est beaucoup moins transformé que le riz blanc, ce qui le laisse avec plus de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

Cependant, le riz brun est similaire au riz blanc en termes de teneur en calories et en glucides. Donc, si vous suivez un régime pauvre en glucides, le riz brun pourrait ne pas être l’alternative idéale au riz blanc pour vous.

Quinoa

Un autre substitut sain du riz est le quinoa. Si vous n’êtes pas familier, le quinoa est une culture céréalière cultivée pour ses graines (qui sont la partie que vous cuisinez et mangez). Le quinoa est sans gluten, riche en protéines et riche en vitamines et minéraux bénéfiques.

Vous pouvez utiliser le quinoa de la même manière que vous le feriez pour préparer et manger du riz. Que vous préfériez faire cuire votre riz dans de l’eau, du bouillon de poulet ou un autre liquide, vous pouvez reproduire ce processus avec du quinoa. Ajoutez-y des légumes, des protéines et de la sauce pour un repas complet.

Riz au chou-fleur

Des bases de pizza aux ailes de buffle, il semble que le chou—fleur soit utilisé comme substitut à à peu près tout de nos jours – et le riz ne fait pas exception. Il est fait en faisant griller le chou-fleur en petits morceaux, qui ressemblent beaucoup au riz blanc. Si cela demande trop de main-d’œuvre, vous pouvez également acheter du riz au chou-fleur congelé.

Avec le riz au chou-fleur, la préparation est un peu différente de celle du riz traditionnel. Comme il est fabriqué à partir d’un légume qui contient déjà un peu d’humidité, vous n’avez pas besoin de le faire cuire dans un liquide. Au lieu de cela, vous pouvez simplement le micro-ondes ou le mettre dans une casserole sur le dessus du poêle.

Couscous

Le couscous est originaire d’Afrique du Nord, où il continue d’être un élément essentiel de l’alimentation de nombreuses personnes. Il commence comme du blé ou de l’orge, avant qu’une machine ne le transforme en petites boules de pâtes. Une fois cuit, le couscous gonfle et a une texture agréable qui se marie bien avec les légumes et le poulet.

Vous prépareriez le couscous de la même manière que vous cuisineriez du riz et du quinoa. Vous devrez d’abord combiner les petites boules de pâtes avec un liquide de cuisson (bouillon ou eau). Laisser cuire le couscous environ 10 minutes avant de le pelucher à la fourchette et de servir.

Que vous recherchiez un substitut sain au riz sans gluten, à faible teneur en glucides ou à base de légumes, vous avez le choix entre de nombreuses options. En dehors des alternatives ci-dessus, vous pouvez également utiliser des choses comme le farro, le riz brocoli et l’orge à la place du riz.

Pour plus de conseils et d’idées de cuisine, consultez le blog Tastessence.

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