Qu’Est-Ce Que La Graisse Brune? 8 Faits clés pour stimuler Votre métabolisme

La graisse brune brûle plus de calories

Contrairement à la graisse blanche — qui constitue la grande majorité de la graisse de notre corps et est utilisée pour stocker les calories excédentaires que nous consommons — la graisse brune brûle en fait des calories pour produire de la chaleur (dans les bonnes conditions). En fait, lorsqu’elle est complètement activée, la graisse brune génère trois cents fois plus de chaleur que tout autre tissu du corps. Seulement deux onces de graisse brune semblent capables de brûler plusieurs centaines de calories par jour — l’équivalent d’un exercice de 30 minutes. La plupart des adultes ont de petites poches de graisse brune.

La graisse brune est généralement située sur les côtés du cou — parfois jusqu’à l’épaule et au haut des bras — et dans la région juste au-dessus de la clavicule. D’autres emplacements communs incluent le haut du dos entre les omoplates et le long des côtés de la colonne vertébrale supérieure. La quantité de graisse brune s’élève généralement à quelques onces au maximum. Parce qu’ils sont si petits et se trouvent profondément sous la peau, ils n’apparaissent pas comme des renflements, comme des poignées d’amour. (Essayez nos autres astuces éprouvées pour stimuler le métabolisme.)

Les températures froides activent la graisse brune

Dans une étude, des chercheurs suédois ont scanné cinq sujets après avoir passé deux heures à des températures allant de 63 ° F à 66 ° F. Pendant le scan lui-même, les sujets ont encore refroidi leur température corporelle en plaçant à plusieurs reprises un pied dans de l’eau glacée pendant cinq minutes à la fois, puis cinq minutes hors de l’eau. Les enquêteurs ont constaté non seulement que tous les sujets avaient des dépôts de graisse brune détectables, mais que l’exposition supplémentaire à l’eau glacée froide augmentait de 15 fois leur activité de graisse brune. (Découvrez ce qu’une seule séance d’entraînement peut faire pour votre métabolisme.)

La graisse brune améliore votre métabolisme de la glycémie

La graisse brune peut avoir des propriétés uniques de lutte contre le diabète: Les personnes ayant un taux de glucose inférieur ont tendance à avoir plus de graisse brune que celles ayant des niveaux plus élevés, ce qui indique qu’elle peut jouer un rôle direct dans le contrôle du glucose. Un groupe d’enquêteurs, par exemple, a récemment découvert qu’une certaine protéine dans la graisse brune semble améliorer le métabolisme de la graisse blanche. Lorsqu’ils ont étudié une souche de souris expérimentales dépourvues de cette protéine, les souris ont dépensé moins d’énergie, pris du poids et développé un diabète.

Dans une autre étude au Joslin Diabetes Center (où je suis directeur de recherche), une équipe de recherche a transplanté une petite quantité de graisse brune d’un groupe de souris dans l’abdomen d’un autre groupe. Les résultats ont été étonnants: Après huit semaines, les souris greffées étaient non seulement plus maigres qu’un groupe placebo, mais elles traitaient également mieux la glycémie et présentaient une résistance à l’insuline réduite. (Découvrez les 10 aliments les plus sournois qui peuvent faire des ravages sur votre glycémie.)

La graisse brune peut augmenter votre point de consigne métabolique

Cette consigne est le niveau de poids corporel auquel le cerveau commence automatiquement à ralentir l’activité métabolique, ce qui rend plus difficile la perte de poids supplémentaire. En stimulant l’activité métabolique, la graisse brune pourrait aider à lutter contre le ralentissement métabolique qui se produit lorsque les gens commencent à suivre un régime. Si quelqu’un est capable de brûler 200 ou 300 calories supplémentaires par jour grâce à sa graisse brune, cela suffit pour perdre une livre de graisse corporelle en seulement quelques semaines. À mesure que les Américains vieillissent, nous ajoutons généralement 10 livres de poids par décennie. L’augmentation de la combustion des calories de la graisse brune pourrait être suffisante pour inverser ce gain de poids et aider les personnes âgées à maintenir la graisse corporelle qu’elles avaient en tant que jeunes adultes.

Pour activer la graisse brune, exposez votre peau à des températures fraîches

Les températures froides envoient un signal à votre cerveau, qui agit ensuite pour stimuler l’activité de la graisse brune de deux manières: en agissant directement sur votre système vasculaire pour augmenter le flux sanguin vers vos réserves de graisse brune et en envoyant des impulsions nerveuses aux cellules graisseuses brunes qui stimulent une augmentation supplémentaire de l’activité cellulaire. Tu dois avoir froid ? Les chercheurs ont découvert que rester assis dans une pièce à 59 ° F pendant deux heures en portant des vêtements d’été stimulera la graisse brune à brûler 100 à 250 calories supplémentaires, selon l’individu. Une équipe de recherche japonaise a constaté que la moitié des sujets de moins de 38 ans présentaient des signes d’activation de la graisse brune à 66 ° F. (Les résultats étaient moins impressionnants pour les personnes de plus de 38 ans.) Abaisser le thermostat de votre maison au milieu des années 60 ou moins peut suffire à stimuler au moins une certaine activité de graisse brune.

Faites de l’exercice à temps frais

Augmentez le nombre de calories que vous brûlez pendant l’exercice en stimulant vos réserves de graisse brune pendant votre entraînement. Faites de l’exercice à des températures de 62 ° F à 64 ° F ou moins. Encore mieux: Assurez-vous que votre peau est exposée, car l’évaporation de la sueur pendant l’exercice ajoute à l’effet rafraîchissant. Ce que vous ne voulez pas faire: Augmentez votre transpiration en augmentant la chaleur lorsque vous faites de l’exercice. Cet environnement plus chaud va effectivement arrêter l’activité de la graisse brune.

Considérez un régime faible en gras et riche en glucides

Bien qu’il n’y ait aucune preuve ferme que des aliments ou des nutriments spécifiques peuvent activer la graisse brune, il est intéressant de noter que les radiologues – qui veulent diminuer l’activité de la graisse brune lors des analyses de patients cancéreux, car la chaleur générée par la graisse brune activée rend plus difficile la vision de l’activité liée à la tumeur – recommandent régulièrement aux patients de suivre un régime riche en gras et faible en glucides avant les analyses, au motif que cela réduit l’activation de la graisse brune. Cela suggère qu’un régime faible en gras et riche en glucides stimulera l’activité des graisses brunes. (Essayez ces autres ajustements de régime pour vous aider à perdre du poids.)

Mangez plus de pommes — avec la peau sur

L’acide ursolique — une substance présente en fortes concentrations dans les pelures de pommes — augmente la graisse brune et la masse musculaire, tout en réduisant l’obésité et en améliorant la tolérance au glucose. Les autres aliments contenant de l’acide ursolique comprennent les canneberges, les myrtilles, les prunes et les pruneaux, ainsi que les herbes origan, thym, lavande, basilic sacré, myrtille, griffe du diable, feuilles de menthe poivrée, pervenche et aubépine. Des études animales ont également révélé que le melon amer aux herbes semble augmenter l’activité des faits bruns.

Éviter, inverser et contrôler le diabète

Dans son livre The Diabetes Reset (Workman Publishing, 2015), George King, MD, directeur de recherche et directeur scientifique au Joslin Diabetes Center de Harvard, traduit les dernières recherches de pointe sur la nutrition, le métabolisme et plus encore en un régime alimentaire et un plan de style de vie pour prévenir et traiter le diabète.