Qu’est-ce que le lait de Chia?

Le lait de chia est une recette créée à partir de graines de chia. Ces graines et leur utilisation remontent au moins aux Aztèques et aux Mayas. Les graines de chia étaient si précieuses pour eux qu’elles étaient aussi une forme de monnaie. D’anciens guerriers les ont emmenés au combat avec eux pour les soutenir au cours de longues batailles. Chia signifie force et on croyait qu’ils donnaient force et endurance à ceux qui les mangeaient.

Bien que les graines de chia ne soient pas bien connues aujourd’hui, elles font un retour lent mais régulier dans les aliments traditionnels. Il existe de nombreuses recettes impliquant des graines de chia, mais l’une des plus intéressantes est le lait de chia. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un lait au sens traditionnel du terme, le lait de chia est très nutritif et pas du tout difficile à fabriquer. Il y a un certain nombre d’avantages au lait de chia, mais passons en revue une recette sur la façon de le préparer en premier.

Recette de lait de Chia

2 Tb de graines de Chia
1 Tb d’Amandes hachées
1 Tb de Tahini au sésame
1 Tb de Sirop d’Agave
1/2 c. à thé de Vanille
1/2 c. à thé de cannelle
2 1/2 tasse d’eau

Tous les ingrédients ci-dessus doivent être assez faciles à obtenir, à part les graines de chia et éventuellement le tahini au sésame. Vous pouvez aller en ligne ou trouver un magasin local d’aliments naturels ou naturels dans votre région. Ils auront très probablement tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre lait de chia.

Mélanger une tasse d’eau, les amandes et les graines de chia dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Ajouter le tahini au sésame, la vanille, le sirop d’agave et la cannelle. Mélangez-les ensemble, puis ajoutez lentement l’eau restante. Prenez le mélange, versez-le dans un pichet ou tout ce que vous voulez utiliser et rangez-le au réfrigérateur. Il doit rester au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais la nuit est la meilleure.

Le lait de chia est une excellente source de vitamines, de fibres, d’antioxydants, d’acides gras essentiels et de minéraux importants dont le corps a besoin. En outre, les graines de chia sont connues pour être facilement digestibles et une excellente source d’acides gras oméga 3. Le lait de chia aide également à la digestion et à la conversion des glucides en sucres.

Créer des barrières

Le lait de chia aidera à créer un type de barrière dans l’estomac qui ralentit le taux d’absorption des glucides, ou des sucres, dans la circulation sanguine. Cela permet un meilleur traitement des sucres et est un grand avantage pour tous, en particulier ceux qui souffrent de diabète. Cela permet au corps d’éviter de se surcharger avec les sucres transformés à partir de glucides et cela empêche les glucides de se déposer sous forme de graisse dans les cellules du corps.

Le lait de chia a son propre goût et est un peu trapu, à cause des graines. Alors que certains peuvent considérer cela comme un lait blanc comme le type acheté dans un magasin, il faut s’y habituer. Les bienfaits du lait de chia pour la santé sont énormes et vous finissez par ressentir l’énergie que ces petites graines peuvent produire dans votre corps.