Qu’est-ce que le lilikoi et comment le mangez-vous?
Avez-vous vu lilikoi sur un marché fermier local? Ils viennent en différentes couleurs, jaune, rouge et violet, et sont un type de fruit de la passion. Ils poussent sur une vigne.
Vous voulez sélectionner des lilikoi qui ont l’air ratatinés et qui en donnent lorsque vous les pressez. En fait, plus ils sont ratatinés, plus ils seront doux. Les lilikoi sur cette image sont magnifiques, mais très acides. Idéalement, ils devraient s’asseoir sur le comptoir pendant quelques jours pour se ratatiner. Avec ce fruit, le plus laid sera le meilleur! Mais attention, laisser des fruits sur le comptoir peut attirer les fourmis.
Comment les mangez-vous ?
- coupez-les en deux et retirez les graines et le jus avec une cuillère. Les graines sont comestibles, juste un peu croquantes.
- filtrez les graines et buvez le jus – il n’y a pas beaucoup de jus à avoir, vous aurez besoin de beaucoup de lilikoi.
- coupez une papaye dans le sens de la longueur, évidez les graines de papaye, puis remplissez la cavité de graines / jus de lilikoi. Cela donne à votre papaye un zip supplémentaire!
- profitez-en en gelato (un de mes favoris), gâteau au fromage, boissons alcoolisées, beurre de lilikoi, etc.
Un de mes voisins m’a fait découvrir la salade de fruits ananas lilikoi. C’est vraiment facile, coupez votre ananas et ajoutez ensuite les graines / jus d’un ou deux lilikoi. Vous devrez peut-être cacher les graines pour que les enfants les mangent. Mais le résultat est incroyable. On pourrait penser que le lilikoi acidulé et l’ananas acidulé entraîneraient plus d’acidité, mais les deux saveurs se moelleux. C’est vraiment une excellente saveur!
Vous êtes-vous déjà demandé comment couper un ananas? Voici les instructions de l’étiquette Maui Gold pineapple. Ceux-ci fonctionnent vraiment bien. Les ananas dorés de Maui sont cultivés ici même sur Maui!
