Qu’Est-Ce Que Le Régime Sans Lectine?

• Les lectines sont des protéines dans les plantes qui provoquent potentiellement une inflammation et un gain de poids
• Un cardiologue californien a d’abord promu l’idée de supprimer les aliments à base de lectine pour perdre du poids et améliorer la santé
• Mais les lectines se trouvent dans de nombreux aliments autrement sains, y compris les légumes, les haricots, les céréales, les noix et les graines.
• Les experts s’accordent à dire que la plupart des gens pourraient manquer des nutriments essentiels s’ils essayaient un régime sans lectine

Céto, paléo, sans gluten. Il y a toujours un régime « it” qui apparaît chaque année, avec une longue liste d’aliments à consommer ou à ne pas manger, ce qui fait de l’épicerie un champ de mines.

Dans son livre, The Plant Paradox, Steven Gundry, MD, cardiologue et chirurgien cardiaque basé dans le sud de la Californie, affirme que tout aliment contenant de la lectine de protéine végétale est votre pire ennemi en matière de perte de poids.

Mais voici la chose à propos des lectines: elles se trouvent dans les aliments que vous avez toujours pensé bons pour vous — comme les grains entiers, les courges, les tomates, les haricots, les noix et beaucoup de protéines animales. Et ce n’est que la courte liste.

Gundry affirme que les humains n’étaient pas destinés à manger des aliments contenant des lectines et que l’élimination de ces aliments peut réduire l’inflammation, stimuler la perte de poids et mener à un mode de vie globalement plus sain. Mais est-ce vraiment légitime? Nous avons parlé à Gundry et à quelques experts pour le savoir.

Alors, que sont les lectines?

Les lectines sont des protéines naturellement présentes dans de nombreux aliments, en particulier les céréales et les haricots. Ils aiment se lier aux glucides, ce qui peut aider les cellules à interagir et à communiquer entre elles.

Chez les plantes, les lectines jouent la défense, raconte Gundry WomensHealthMag.com . C’est ainsi que les plantes se protègent contre la consommation. En rendant les insectes et les animaux malades à l’estomac, les lectines les découragent de manger à nouveau des plantes remplies de lectine.

Chez l’homme, Gundry dit que manger des lectines provoque une réponse inflammatoire — ce qui peut entraîner une prise de poids et d’autres problèmes de santé graves, tels que l’intestin qui fuit et le syndrome du côlon irritable (IBS).

Qu’est-ce que le régime sans lectine?

« Le régime sans lectine élimine les aliments riches en lectine comme les céréales, le quinoa, les légumineuses et les légumes de morelle comme les tomates, les poivrons et les aubergines”, explique la diététiste Amy Goodson.

Également sur la liste à ne pas manger: produits laitiers, fruits hors saison, viandes et volailles d’élevage conventionnel. Femme, femme.

Au lieu de cela, le régime vous suggère de charger votre assiette avec des aliments à faible teneur en lectine comme les légumes à feuilles, les légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les asperges, les champignons, les noix et les graines, le millet, les viandes élevées au pâturage et les poissons pêchés dans la nature.

Peut-il réellement vous aider à perdre du poids?

Gundry dit qu’il a personnellement perdu 70 livres avec un régime sans lectine, et qu’il a également mis beaucoup de ses patients sur ce plan. « Ce qui est incroyable, c’est que lorsque les gens ne changent rien, sauf en éliminant les principales lectines, ils commencent à perdre du poids et ils mangent encore beaucoup de calories, mais nous ne les stockons plus sous forme de graisse”, explique Gundry.

Il cite également une étude de 2006 qui indique qu’un régime sans lectine peut avoir un effet positif sur les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et de syndrome métabolique (un groupe de conditions indiquées par une augmentation de la pression artérielle, une glycémie élevée, un excès de graisse corporelle autour de la taille et un taux de cholestérol anormal).

Cependant, d’autres experts sont sceptiques quant à son efficacité. « Chaque fois qu’un régime commence à éliminer une quantité massive de groupes alimentaires, c’est un peu plus maniaque par nature”, explique Goodson. « Les avantages de manger des grains entiers et des légumes, qui fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, l’emportent de manière significative sur le risque qu’une petite quantité de lectine provoque des problèmes gastro-intestinaux.”

De plus, la plupart des aliments contenant des lectines peuvent être super bénéfiques pour la perte de poids, explique Samantha Cassetty, R.D. Par exemple, une étude de 2017 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a lié les grains entiers à la perte de poids. Et une autre étude publiée dans la même revue a révélé que les personnes qui ont consommé des légumineuses sur une période de six semaines (aka haricots, lentilles, pois chiches) ont perdu beaucoup plus de poids que celles qui n’ont consommé aucune légumineuses.

Cependant, Leah Kaufman, R.D., a constaté un succès de perte de poids chez les patients atteints du SCI en éliminant certains aliments contenant de la lectine via un régime à faible teneur en FODMAP, qui élimine les aliments comme les haricots et les légumes féculents.

Goodson admet que les lectines peuvent être gênantes en grande quantité ou lorsque vous mangez des aliments riches en lectines crus. « Mais je ne sais pas qui mange des pois chiches ou du quinoa cru », dit-elle. En fait, le simple fait de tremper les haricots et les grains pendant la nuit et de les cuire réduit la quantité de lectines pouvant causer une détresse gastro-intestinale. Le pelage et le désensemencement des morelles peuvent également aider.

De plus, il existe de nombreux types de lectines. Certains sont antimicrobiens et peuvent avoir un potentiel anticancéreux (woot!), alors que les autres lectines ne sont pas si bonnes pour vous. Mais la recherche est un peu douteuse des deux côtés. ”La majorité des recherches ont été des études animales et in vitro, pas des études chez l’homme », explique Goodson. Prenez donc les résultats avec un grain de sel.

Devriez-vous abandonner la lectine?

Même si l’absence de lectine peut aider certaines personnes, cela ne résoudra probablement pas les problèmes d’estomac de tout le monde. ”Ce n’est pas une de ces choses qui devrait être appliquée à l’échelle mondiale », explique Goodson. « Si vous avez des problèmes graves, parlez-en à votre médecin ou consultez un diététicien agréé. »

De plus, seulement 10% des Américains reçoivent la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes, dit Goodson, nous devrions donc manger plus, pas moins de produits. ”Si vous examinez les avantages des fruits, des légumes et des grains entiers pour la santé cardiaque et la réduction du risque de maladie, je vais soutenir qu’un peu de fruits et de légumes aidera les gens plutôt que de leur nuire », explique Goodson.

L’essentiel: À moins que vous ne luttiez avec des problèmes de digestion, vous feriez probablement mieux de suivre un régime plus facile à suivre à long terme. Après tout, c’est ce qui conduit à une perte de poids qui dure.