Ragoût d’Agneau Moulu Marocain Facile

Ragoût d'Agneau Moulu Marocain Facile /

Le Ragoût d’Agneau moulu Marocain facile est un délicieux repas de moins de 30 minutes avec des épices irrésistibles, des pois chiches (haricots garbanzo) et abricots pour un repas rapide en semaine.

Délicieux ragoût d'agneau plaqué sur un lit moelleux de couscous sur une plaque d'or surélevée sur une planche de bois.

Délicieux ragoût d'agneau plaqué sur un lit moelleux de couscous sur une plaque d'or surélevée sur une planche de bois.
Ragoût d'agneau moulu marocain facile /

Saveur cuite lentement toute la journée en moins de 30 minutes

Cette recette rapide et facile a toute la profondeur des saveurs que vous obtenez d’un repas de tajine cuit lentement toute la journée en un peu moins de 30 minutes. Avez-vous toute la journée pour esclave sur un poêle chaud? Actuellement, nous sommes tellement occupés que nos repas de moins de 30 minutes sont un outil de survie nécessaire. Et vous? Aimez-vous les repas de moins de 30 minutes?

Ragoût marocain dans une casserole noire en remuant avec une cuillère en bois et les bâtons de cannelle entiers encore à l'intérieur.

Ragoût marocain dans une casserole noire en remuant avec une cuillère en bois et les bâtons de cannelle entiers encore à l'intérieur.

Une bouchée et vous serez accro

L’arôme de ce Ragoût d’agneau Moulu Marocain Facile capturera vos sens. Une bouchée du ragoût d’agneau haché marocain facile et épicé et vous saurez que c’est un must pour le type de repas de secondes. Vous avez les épices chaudes du curcuma, de la cannelle, du gingembre et toutes les épices pour faire chanter vos papilles. L’agneau moulu est super tendre avec la petite touche de pois chiches terreux qui vous donne cet éclat supplémentaire de protéines. Avec la légère douceur des abricots secs et le zeste de citron frais, c’est un repas équilibré et confortable parfait pour le temps plus frais.

La bouchée en gros plan de ragoût d'agneau sur une fourchette avec un peu de couscous et cette bonne sauce tueuse.

La bouchée en gros plan de ragoût d'agneau sur une fourchette avec un peu de couscous et cette bonne sauce tueuse.

Le dîner est prêt en moins de 30 minutes!

Votre maison va sentir incroyable! Parmi les délicieux aromates, épices, agneau, herbes et agrumes, votre famille vous demandera chaque minute: « Quand le dîner est-il prêt? »Vraiment, en moins de 30 minutes, vous pouvez avoir ce délicieux Ragoût d’Agneau Haché Marocain Facile, sur un lit de couscous et une salade d’accompagnement sur votre table. Si vous souhaitez conserver cette recette sans gluten, servez-la avec un accompagnement de riz au chou-fleur ou de riz basmati, au lieu du couscous.

Pimentez-le

Ne soyez pas avare des épices! Vous n’allez pas saupoudrer d’épices, mais vous allez explorer le monde des épices aux saveurs audacieuses. Allez en grand ou rentrez chez vous! Nous savons que cela semble être une longue liste d’épices. Cependant, une fois que vous les avez dans votre garde-manger approvisionné, nous avons de nombreuses recettes délicieuses à essayer. Les épices chauffantes sont bonnes pour les personnes qui ont une prédisposition au froid. Avez-vous toujours les mains et les pieds froids? En médecine traditionnelle chinoise, lorsqu’une personne a une disposition froide, elle peut bénéficier d’aliments chauffants et nourrissants. L’introduction des Cinq énergies des aliments est une excellente introduction à ce concept.

Cannelle

Cumin

Curcuma

Toutes les épices

Paprika

Cayenne

Coriandre

Montrant étape par étape la préparation du ragoût et toutes les épices et ingrédients disposés.

Montrant étape par étape comment préparer le ragoût et toutes les épices et ingrédients disposés.

Substitutions pour un ragoût d’agneau haché marocain facile

Bien que l’agneau semble être la meilleure option pour ce ragoût copieux, vous pouvez le remplacer par du bœuf haché, de la dinde hachée, du poulet haché ou même du tofu pour n’en nommer que quelques-uns. Cependant, cela changera le profil de saveur.

Nous avons ajouté des abricots hachés séchés car c’est un ingrédient très traditionnel de la cuisine marocaine. Les abricots secs confèrent cette délicieuse douceur naturelle à l’ensemble du plat. Si vous n’avez pas d’abricots secs, vous pouvez échanger avec une petite poignée de dattes séchées, dénoyautées ou même des raisins secs.

La sauce tomate est une excellente option au lieu des tomates fraîches lorsqu’elles ne sont pas de saison. Cependant, vous pouvez également utiliser des tomates en conserve ou même des tomates fraîches si vous le souhaitez. La seule chose que vous devrez faire est d’ajuster la quantité de bouillon de poulet pour l’obtenir à la consistance de ragoût souhaitée. La sauce tomate est épaisse par rapport aux tomates en conserve ou fraîches.

Consultez la photo ci-dessus pour des instructions étape par étape sur la façon de préparer un Ragoût d’agneau Moulu marocain facile.

Zeste de citron vs citrons conservés

Nous avons choisi d’utiliser du zeste de citron frais uniquement parce qu’il y avait une vente sur les citrons 10 pour 1 $.00 sur notre marché local. Cependant, les citrons en conserve sont également très délicieux et si vous avez cet ingrédient, ce serait un bel ajout à votre Ragoût d’agneau haché marocain facile. Préférez-vous utiliser du zeste de citron frais ou des citrons confits dans cette recette?

Recettes de cuisine marocaine faciles plus confortables…

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Délicieuse assiette de ragoût d'agneau marocain sur une plaque d'or surélevée sur une planche de bois avec des citrons en arrière-plan.

Ragoût d’agneau Moulu Marocain Facile

Le ragoût d’agneau moulu marocain facile est un délicieux repas de moins de 30 minutes avec des épices irrésistibles, des pois chiches (haricots garbanzo) et des abricots pour un repas rapide en semaine.
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Course: Mains
Cuisine: Moroccan
Keyword: 30 Minute Meals, Egg Free, Fall Favorites, Lamb, Moroccan Cuisine, Winter Favorites

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Servings: 6
Calories: 396kcal
Author: Healthy World Cuisine

Ingredients

  • 1 tbsp olive oil
  • 1 onion chopped
  • 3 cloves garlic minced
  • 1 tbsp cumin ground
  • 1 tsp paprika ground
  • 2 tsp turmeric ground
  • 1 tsp allspice ground
  • ¼ tsp cayenne pepper dried ground – optional
  • ½ tsp coriander
  • 1 pound lamb ground- minced
  • Salt and pepper to taste
  • 1 cup tomato sauce
  • 1 cup chicken broth
  • 1 cup apricots dried chopped
  • 15 oz garbanzo beans (chickpeas) rinsed and drained
  • 3 sticks whole cinnamon sticks or 2 teaspoon dried ground cinnamon
  • 1 teaspoon lemon zest
  • Handful of chopped cilantro optional garnir
  • 3 tasses de couscous cuit en option ou de riz pour le garder sans gluten

Instructions

  • div> Dans une grande poêle à frire ou une cocotte, ajouter l’oignon haché à l’huile d’olive, l’ail haché, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de la Jamaïque, le poivre de Cayenne, la coriandre et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide et aromatique environ 1-2 minutes.
  • Ajouter l’agneau moulu, saler et poivrer au goût. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’agneau soit doré. Vidangez l’huile supplémentaire comme vous le souhaitez.
  • Ajouter la sauce tomate, le bouillon de poulet, les abricots secs, les haricots garbanzo (pois chiches), les bâtons de cannelle et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Retirez les bâtons de cannelle.
  • Retirer du feu. Ajouter le zeste de citron et la coriandre hachée et servir sur un lit de couscous cuit ou de riz basmati. Amusez-vous bien!

Vidéo

Notes

Vous pouvez échanger l’agneau contre du bœuf haché, de la dinde ou du poulet ou même du tofu, mais le profil de saveur changera. Si vous n’avez pas d’abricots secs, vous pouvez échanger avec quelques dattes dénoyautées séchées. Cependant, vous n’avez besoin que de quelques dattes car elles sont beaucoup plus sucrées que les abricots secs. Vous pouvez également essayer les raisins secs si vous le souhaitez. Nous apprécions juste un peu de chaleur, alors nous avons ajouté un peu de poivre de Cayenne. Cependant, vous pouvez ignorer cela si vous n’aimez pas la chaleur ou en ajouter si vous l’aimez plus épicé. Nous aimons la cannelle supplémentaire dans notre ragoût marocain. Nous ajoutons au moins 2 cuillères à café de cannelle et parfois un peu plus. Ajustez à votre goût. Au fur et à mesure que votre Ragoût d’agneau Moulu Marocain cuit, il s’épaissit. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bouillon de poulet ou d’eau pour l’éclaircir un peu pendant la cuisson. Meilleur s’il est apprécié dans les 3 jours et s’il est plus long, placez-le dans un récipient allant au congélateur et peut être conservé jusqu’à 2 mois. Le Ragoût d’agneau Moulu Marocain facile est encore meilleur les jours suivants car les saveurs ont une chance de se mêler.

Nutrition

Portion: 1g | Calories: 396kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 21g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 411mg | Potassium: 690mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 905IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 94mg | Iron: 5mg
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