Ragoût d’Agneau Moulu Marocain Facile
Le Ragoût d’Agneau moulu Marocain facile est un délicieux repas de moins de 30 minutes avec des épices irrésistibles, des pois chiches (haricots garbanzo) et abricots pour un repas rapide en semaine.
Saveur cuite lentement toute la journée en moins de 30 minutes
Cette recette rapide et facile a toute la profondeur des saveurs que vous obtenez d’un repas de tajine cuit lentement toute la journée en un peu moins de 30 minutes. Avez-vous toute la journée pour esclave sur un poêle chaud? Actuellement, nous sommes tellement occupés que nos repas de moins de 30 minutes sont un outil de survie nécessaire. Et vous? Aimez-vous les repas de moins de 30 minutes?
Une bouchée et vous serez accro
L’arôme de ce Ragoût d’agneau Moulu Marocain Facile capturera vos sens. Une bouchée du ragoût d’agneau haché marocain facile et épicé et vous saurez que c’est un must pour le type de repas de secondes. Vous avez les épices chaudes du curcuma, de la cannelle, du gingembre et toutes les épices pour faire chanter vos papilles. L’agneau moulu est super tendre avec la petite touche de pois chiches terreux qui vous donne cet éclat supplémentaire de protéines. Avec la légère douceur des abricots secs et le zeste de citron frais, c’est un repas équilibré et confortable parfait pour le temps plus frais.
Le dîner est prêt en moins de 30 minutes!
Votre maison va sentir incroyable! Parmi les délicieux aromates, épices, agneau, herbes et agrumes, votre famille vous demandera chaque minute: « Quand le dîner est-il prêt? »Vraiment, en moins de 30 minutes, vous pouvez avoir ce délicieux Ragoût d’Agneau Haché Marocain Facile, sur un lit de couscous et une salade d’accompagnement sur votre table. Si vous souhaitez conserver cette recette sans gluten, servez-la avec un accompagnement de riz au chou-fleur ou de riz basmati, au lieu du couscous.
Pimentez-le
Ne soyez pas avare des épices! Vous n’allez pas saupoudrer d’épices, mais vous allez explorer le monde des épices aux saveurs audacieuses. Allez en grand ou rentrez chez vous! Nous savons que cela semble être une longue liste d’épices. Cependant, une fois que vous les avez dans votre garde-manger approvisionné, nous avons de nombreuses recettes délicieuses à essayer. Les épices chauffantes sont bonnes pour les personnes qui ont une prédisposition au froid. Avez-vous toujours les mains et les pieds froids? En médecine traditionnelle chinoise, lorsqu’une personne a une disposition froide, elle peut bénéficier d’aliments chauffants et nourrissants. L’introduction des Cinq énergies des aliments est une excellente introduction à ce concept.
Cannelle
Cumin
Curcuma
Toutes les épices
Paprika
Cayenne
Coriandre
Substitutions pour un ragoût d’agneau haché marocain facile
Bien que l’agneau semble être la meilleure option pour ce ragoût copieux, vous pouvez le remplacer par du bœuf haché, de la dinde hachée, du poulet haché ou même du tofu pour n’en nommer que quelques-uns. Cependant, cela changera le profil de saveur.
Nous avons ajouté des abricots hachés séchés car c’est un ingrédient très traditionnel de la cuisine marocaine. Les abricots secs confèrent cette délicieuse douceur naturelle à l’ensemble du plat. Si vous n’avez pas d’abricots secs, vous pouvez échanger avec une petite poignée de dattes séchées, dénoyautées ou même des raisins secs.
La sauce tomate est une excellente option au lieu des tomates fraîches lorsqu’elles ne sont pas de saison. Cependant, vous pouvez également utiliser des tomates en conserve ou même des tomates fraîches si vous le souhaitez. La seule chose que vous devrez faire est d’ajuster la quantité de bouillon de poulet pour l’obtenir à la consistance de ragoût souhaitée. La sauce tomate est épaisse par rapport aux tomates en conserve ou fraîches.
Consultez la photo ci-dessus pour des instructions étape par étape sur la façon de préparer un Ragoût d’agneau Moulu marocain facile.
Zeste de citron vs citrons conservés
Nous avons choisi d’utiliser du zeste de citron frais uniquement parce qu’il y avait une vente sur les citrons 10 pour 1 $.00 sur notre marché local. Cependant, les citrons en conserve sont également très délicieux et si vous avez cet ingrédient, ce serait un bel ajout à votre Ragoût d’agneau haché marocain facile. Préférez-vous utiliser du zeste de citron frais ou des citrons confits dans cette recette?
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Ragoût d’agneau Moulu Marocain Facile
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Ingredients
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion chopped
- 3 cloves garlic minced
- 1 tbsp cumin ground
- 1 tsp paprika ground
- 2 tsp turmeric ground
- 1 tsp allspice ground
- ¼ tsp cayenne pepper dried ground – optional
- ½ tsp coriander
- 1 pound lamb ground- minced
- Salt and pepper to taste
- 1 cup tomato sauce
- 1 cup chicken broth
- 1 cup apricots dried chopped
- 15 oz garbanzo beans (chickpeas) rinsed and drained
- 3 sticks whole cinnamon sticks or 2 teaspoon dried ground cinnamon
- 1 teaspoon lemon zest
- Handful of chopped cilantro optional garnir
- 3 tasses de couscous cuit en option ou de riz pour le garder sans gluten
Instructions
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div> Dans une grande poêle à frire ou une cocotte, ajouter l’oignon haché à l’huile d’olive, l’ail haché, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de la Jamaïque, le poivre de Cayenne, la coriandre et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide et aromatique environ 1-2 minutes.
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Ajouter l’agneau moulu, saler et poivrer au goût. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’agneau soit doré. Vidangez l’huile supplémentaire comme vous le souhaitez.
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Ajouter la sauce tomate, le bouillon de poulet, les abricots secs, les haricots garbanzo (pois chiches), les bâtons de cannelle et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Retirez les bâtons de cannelle.
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Retirer du feu. Ajouter le zeste de citron et la coriandre hachée et servir sur un lit de couscous cuit ou de riz basmati. Amusez-vous bien!