Ragoût de boeuf Sans Pommes de terre

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Délicieux ragoût de bœuf savoureux avec de copieux morceaux de légumesymiam. Quelque chose pourrait-il être mieux par un après-midi ou une soirée froide? Avec cette recette à faible teneur en glucides, vous pouvez déguster un bon bol chaud de ragoût de bœuf à tout moment! C’est aussi une recette de garniture Healthy Mama.

Ragoût de bœuf Sans pommes de terre

Le ragoût de bœuf est un aliment réconfortant classique pour une raison. C’est juste si bon! Cependant, beaucoup de légumes traditionnels sont riches en glucides, ce qui les rend interdits aux personnes qui suivent un régime céto, à faible teneur en glucides ou à la recherche d’un bon ragoût de bœuf.

Pas plus! Cette recette de ragoût de bœuf regorge de toutes les vertus réconfortantes sans ces glucides embêtants.

Que puis-je remplacer par des Pommes de terre dans un Ragoût de bœuf?

Je suis content que vous ayez demandé!

Ma recette fait appel à des racines de navet à la place de pommes de terre riches en glucides.

Si vous n’avez jamais essayé de navets auparavant, vous les adorerez dans ce ragoût! Ils ont une excellente texture et une saveur légèrement sucrée aux noisettes qui se marie bien avec le bœuf salé et les herbes.

Si vous hésitez à essayer les navets parce que vous avez entendu dire qu’ils sont amers, assurez–vous de charger les plus petits – de la taille d’une balle de tennis.

En plus d’être plus sucrés que les navets plus gros et plus anciens, ils sont également plus faciles à couper et à préparer!

Les navets sont-ils plus sains que les pommes de terre?

Les navets sont une excellente substitution à faible teneur en glucides et en céto!

Avec seulement 5,8 glucides nets et une tonne de vitamine C, les navets sont un peu une puissance nutritionnelle à faible teneur en glucides.

Ils sont excellents dans les ragoûts (comme celui-ci), mais ils peuvent également être rôtis pour un plat d’accompagnement délicieux et facile.

Parce que ces beautés à faible teneur en glucides constituent la majorité des légumes de ce ragoût, vous pouvez en profiter quand vous le souhaitez!

Alors que les carottes et les oignons sont un peu plus haut sur la liste des glucides, ils peuvent toujours être consommés avec modération.

Ces légumes offrent une saveur et des avantages nutritionnels incroyables, comme le bêta-carotène et les antioxydants.

Comment Épaissir le Ragoût de Bœuf Céto?

Traditionnellement, les ragoûts sont épaissis avec un roux de farine ou une suspension de fécule de maïs.

Ces deux options sont emballées dans les glucides, nous avons donc pris une direction différente.

Il existe plusieurs façons d’épaissir un ragoût de céto, mais j’ai trouvé que la gomme xanthane était l’une des plus faciles.

La gomme de xanthane est un ingrédient souvent utilisé dans la cuisson sans gluten, car elle imite le pouvoir liant et épaississant du gluten (farine).

Cette même capacité en fait un choix fantastique pour les ragoûts épaississants!

Lorsque vous achetez de la gomme xanthane, ce petit sac peut sembler un peu cher, mais il dure longtemps.

Si vous suivez également un régime sans gluten, il y a de fortes chances que vous en ayez déjà dans votre garde-manger!

Que Faire Si Je N’Ai Pas De Restes De Rôti?

L’une des belles choses du Ragoût de bœuf sans pommes de terre est qu’il est prêt en quelques minutes.

Plus besoin d’attendre 1 à 3 heures pour que le ragoût mijote! L’astuce consiste à utiliser des restes de rôti de bœuf, car nous en avons souvent disponibles.

Qu’en est-il des fois où vous n’avez pas de restes? J’ai une solution facile pour ça aussi!

Il suffit de prendre de la viande de ragoût de bœuf (qui est idéale à conserver au congélateur), de la mélanger avec un mélange de soupe à l’oignon et de l’eau, et de la cuire dans votre autocuiseur électrique. C’est fait en quelques minutes et prêt à aller dans le ragoût!

Puis-je Congeler Un Ragoût de bœuf sans Pommes de terre?

Oui! Cette recette est excellente au congélateur, contrairement au ragoût de bœuf traditionnel.

Vous voyez, quand vous congelez des pommes de terre, elles deviennent un peu disg enfin, dégoûtantes. Ils prennent une couleur étrange et acquièrent un goût et une texture funky.

Parce que nous utilisons des navets, qui gèlent bien, vous pouvez congeler les restes pour les avoir sous la main!

(Si votre famille est comme la mienne, vous n’aurez probablement pas de restes à congeler, mais l’option est là!)

Que Dois-Je Servir Avec un Ragoût de Bœuf?

Parce qu’il se passe déjà pas mal de choses dans ce ragoût, je vous recommande de rester simple. Mes biscuits au fromage à l’ail Céto seraient un choix incroyable!

Vous pouvez facilement les préparer pendant la cuisson du ragoût, ils seront donc agréables et chauds lorsqu’ils seront prêts à servir.

Je veux dire, y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bon bol chaud de ragoût copieux avec des biscuits fraîchement cuits sur le côté?

Excusez-moi, je dois aller prendre un bol maintenant. C’est juste si bon.

Profitez-en, et n’oubliez pas d’épingler cette recette pour qu’elle soit facile à revenir!

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