Recette d’Almondigas
L’Almondigas est un plat à soupe qui contient deux ingrédients principaux: les boulettes de viande et la patola (également connue sous le nom de loofa de gombo chinois). Je ne sais pas d’où vient exactement ce plat, mais cela me rappelle un plat espagnol similaire appelé Albondigas.
J’appelais ce plat soupe Misua et Patola pas avant mes études secondaires. J’ai plusieurs amis gastronomes à cette époque et nous partageons toujours des idées liées à la nourriture et à la cuisine. Pendant ce temps, j’aide également ma mère à cuisiner pour son entreprise de restauration.J’adore les plats simples et c’est l’un des plats humbles dont j’ai toujours envie. Chaque fois que je mange ce plat, j’imagine souvent mes jours d’enfance dans mon esprit où je profite de ce plat avec ma famille un jour de pluie. Assez nostalgique, n’est-ce pas?
Ressentez-vous parfois le même sentiment lorsque vous mangez un certain aliment? Que diriez-vous de partager votre histoire?
Almondigas Recipe
Ingredients
- 1 lb ground pork
- 1 medium sized patola loofa or Chinese Okra, sliced
- 4 ounces misua
- 1 small onion minced
- 6 cloves garlic crushed
- 3 tablespoons fish sauce
- 1 piece raw egg
- 1 piece beef cube
- 1/8 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 5 cups water
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la moitié de l’oignon, l’œuf cru, le sel, le poivre noir moulu et la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Réserver.
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Chauffer une marmite et verser l’huile.
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Lorsque l’huile est suffisamment chaude, faire revenir l’ail et les oignons restants.
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Ajouter le cube de boeuf et la sauce de poisson et cuire une minute.
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Verser l’eau et laisser bouillir.
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Ramassez environ une cuillère à soupe du mélange de viande et formez-le en forme de boule puis déposez l’ébullition l’une après l’autre. Cuire 10 minutes.
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Ajouter la patole (luffa) et cuire 2 à 3 minutes.
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Put-in the misua and cook for 1 to 2 minutes while gently stirring.
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Turn off heat and transfer to a serving bowl.
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Serve hot. Share and enjoy!