Recette de longe de porc à mijoteuse facile
Cette recette de longe de porc à mijoteuse facile comprend un frottement savoureux aux herbes à l’ail et est mijoteuse dans du jus de pomme pour plus de saveur! Il s’effondre tendre avec un minimum d’effort!
Table des matières
- Quelle est la différence entre la longe de porc et le porc filet?
- Comment faire de la Longe de porc à mijoteuse:
- Que faire avec les restes de porc effiloché:
- Recette de Longe de porc à mijoteuse
Je sais. Ça semble un peu ennuyeux.
Mais je fais cette longe de porc à la mijoteuse au moins une fois par mois depuis un an ou deux. Et c’est si bon, et si tendre.
De plus, j’ai enfin ma peau sèche et prête à partager!
C’est similaire à mon frottement sec sur ce Filet de porc à la mijoteuse, mais il y a tellement plus de place à couvrir lorsque vous faites une longe de porc.
J’adore ramasser quelques longes de porc désossées lorsqu’elles sont mises en vente et les ranger au congélateur pendant ces semaines, j’ai besoin d’un repas facile et copieux avec un minimum d’effort.
Vous pouvez vraiment jeter la longe de porc dans la mijoteuse avec un peu d’eau, du sel et du poivre et elle sortira très bien, d’autant plus que vous n’avez passé qu’environ 2 minutes à la préparer.
Mais si vous voulez monter d’un cran ? Vous devez essayer ce frottement sec pour le porc. Il serait si facile de faire un gros lot et de le conserver dans un vieux pot à épices pour simplifier encore la préparation de cette longe de porc.
Mais même si vous ne le faites pas, cela ne prendra toujours que 5 à 10 minutes de votre temps le matin et vous aurez des repas faciles pour le reste de la semaine! Ma longe de porc moyenne est d’environ 5 lb, donc il y a beaucoup de choses à faire et elle se congèle parfaitement aussi!
Quelle est la différence entre la longe de porc et le filet de porc?
Depuis que mon Filet de porc à Mijoteuse et mon Filet de porc Instantané en pot ont été si populaires, j’ai reçu beaucoup de questions ou de commentaires sur la cuisson de la longe de porc.
Je pense que beaucoup de gens font l’erreur de supposer qu’ils sont interchangeables alors qu’ils ne le sont certainement pas, alors je je voulais aussi inclure ma recette de longe de porc ici sur la recette Rebelle! (Puisque c’est quand même l’un de nos favoris !)
Un filet de porc est beaucoup plus petit que la longe de porc, il pèse généralement entre 1 et 1,5 lb, alors que la longe de porc que j’ai utilisée pour cette recette était de 5 lb. Vous pouvez voir pourquoi les recettes ne peuvent pas être utilisées de manière interchangeable — la longe de porc nécessite beaucoup plus d’assaisonnement et beaucoup plus de temps de cuisson.
Vous pouvez en savoir plus sur les différences entre la longe de porc et le filet de porc ici.
Comment faire de la longe de porc Mijoteuse:
- Faible et lente. Bien que vous puissiez faire cuire une longe de porc à haute température dans la mijoteuse, je préfère définitivement le feu doux pour une période plus longue. Il décompose la viande jusqu’à ce qu’elle se désagrège facilement!
- Bien assaisonner. La longe de porc est une grosse coupe de viande, j’aime donc lui donner un revêtement solide du frottement sec avant la cuisson. Il peut absorber une tonne de saveur!
- Frais ou congelés. Si vous voulez quelque chose qui cuit plus longtemps, essayez de mettre la longe de porc congelée. Si vous voulez que le frottement adhère à la viande, vous devrez le laisser décongeler à température ambiante pendant une heure ou deux pour que la couche externe soit décongelée. Assaisonner et cuire pendant 9 à 10 heures à feu doux (jusqu’à 11, c’est bien — ça ne fera pas de mal!).
Que faire avec les restes de porc effiloché:
L’un des les raisons pour lesquelles j’aime cette longe de porc à mijoteuse sont qu’elle se déchire si facilement et qu’il existe une tonne de façons de réinventer les restes de porc effiloché.
- Congelez-le! Les restes de porc cuit et râpé peuvent être congelés nature ou en sauce barbecue. Il se conservera jusqu’à 3 mois.
- Comme garniture à pizza pour les pizzas naan régulières ou mini.
- Ajoutez-le aux pâtes.
- Faites un fromage grillé au porc effiloché.
- Garnir une salade avec.
- Et encore et encore et sur la liste va. Quelles sont vos choses préférées à faire avec?
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Longe de porc mijoteuse
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Ingredients
- 5 lbs pork loin
- 1 ½ tablespoons seasoning salt
- 1 tablespoon garlic powder
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 1 teaspoon dried mustard
- 1 teaspoon onion powder
- 1/2 teaspoon black pepper
- 1 cup unsweetened apple juice
Instructions
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Coupez le gras autour de la longe de porc si vous le souhaitez.
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Mélanger le sel d’assaisonnement (si vous réduisez votre consommation de sel, utilisez seulement 1 cuillère à soupe), la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, la moutarde, la poudre d’oignon et le poivre. Frotter sur toute la longe de porc.
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Placer la longe de porc dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes et ajouter le jus de pomme. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures (ou élevé pendant 4 heures). * Voir les notes ci-dessous pour cuisiner à partir de surgelés.
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Déchiqueter le porc ou le retirer de la mijoteuse et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes pour le trancher.
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Facultatif: ajouter la sauce barbecue ou d’autres sauces et servir à volonté.
Notes
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