Salade d’yeux de grenouille
La salade d’yeux de grenouille est une salade de fruits sucrée à base de pudding qui peut être préparée avec des ingrédients pratiques ou de la crème à fouetter maison, nous l’appelons une salade juste comme une excuse pour avoir deux desserts!
Doux, moelleux et décadent, qui savait que les yeux des grenouilles pouvaient avoir un si bon goût!
Cuisiner pour une foule? Cliquez et faites glisser le nombre à côté de « portions » sur la carte de recette ci—dessous pour ajuster les ingrédients en fonction du nombre de portions que vous servez – la recette fait le calcul pour vous, c’est aussi simple que cela.
Qu’est-ce que la salade d’yeux de grenouille?
Un aliment de base des potlucks de pique-nique dans l’Utah, la salade d’oeil de grenouille est une salade de pudding / pâtes / fruits qui est, faute de meilleure définition, une salade de dessert.
Cette salade de fruits combine des pâtes acini di pepe, des mandarines et des ananas suspendus dans du pudding maison et une garniture fouettée, avec l’ajout de guimauve et de noix de coco râpée pour la texture.
Qu’est-ce qu’acini di pepe?
Acini di pepe, qui signifie graines de poivre en italien, est similaire à la Pastina plus populaire.
C’est ce qui donne à cette salade de dessert sa mâche générale et l’apparence d’un œil de grenouille.
Pour obtenir la meilleure texture, cuire jusqu’à al dente, environ 6 minutes dans de l’eau bouillante salée et laisser refroidir immédiatement.
Quel est un bon substitut pour acini di pepe?
Si vous ne trouvez pas d’acini di pepe, vous pouvez le remplacer par d’autres pâtes en forme de pastina ou de petites étoiles, un couscous à la israélienne ou même des perles de tapioca. Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent varier.
La crème anglaise est-elle la même que le pudding?
Le Pudding est un dessert au lait ou à la crème épaissie par l’amidon, la crème anglaise est un dessert au lait ou à la crème épaissie par l’œuf. Pensez à la crème anglaise comme le cousin du pudding aux œufs.
Que puis-je utiliser à la place de la garniture fouettée congelée?
Si vous n’êtes pas un fan de garniture fouettée congelée, essayez de faire la vôtre. Dans un grand bol, verser 1 1⁄2 tasse de crème à fouetter épaisse et fouetter jusqu’à formation de pics raides, ce qui donne environ 3 tasses. Cela équivaut à la même quantité de garniture fouettée trouvée dans un carton de 8 onces.
Salade d’yeux de grenouille
Ingredients US CustomaryMetric
For the pasta:
- ▢ Sel
- ▢ 16 onces acini di pepe pâtes
Pour la crème pâtissière:
- ▢ 1 tasse de sucre granulé
- ▢ 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- ▢ 1 3/4 tasse de jus d’ananas non sucré
- ▢ 2 œufs battus
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la salade:
- ▢ 11 onces de mandarines égouttées
- ▢ 20 once d’ananas en petits morceaux égouttés
- ▢ 20 onces d’ananas écrasé drainé
- ▢ 8 onces de garniture fouettée congelée décongelés
- ▢ 1 tasse de guimauves miniatures
- ▢ 1 tasse de noix de coco râpée
Instructions
Pour faire les pâtes:
-
Porter à ébullition 4 litres d’eau et 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 6 minutes. Bien égoutter et rincer à l’eau froide.
Pour préparer la crème anglaise:
-
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu moyen, fouetter ensemble le sucre, la farine, ½ cuillère à café de sel, le jus d’ananas et les œufs.
-
Cuire jusqu’à épaississement, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le jus de citron, couvrir et laisser refroidir au moins 30 minutes.
To assemble the salad:
-
In a large bowl, combine the pasta, custard, mandarin oranges, pineapple, and whipped topping. Mix well and refrigerate at least 30 minutes or overnight. Before serving, add marshmallows and coconut and toss to combine.
Nutrition
