Sauce Piquante originale de Louisiane: Un aliment de base Cajun
Cajun dans la cuisine.
La Sauce piquante originale de Louisiane a une longue histoire de donner vie aux épices cajuns dans le sud. Depuis 1928, c’est un aliment de base du Sud, et pour cause.
Cette sauce piquante simple la cloue pour une saveur cajun avec juste le plus simple des ingrédients. Il n’essaie pas d’en faire trop, ce qui en fait un côté parfait pour la cuisine créole de tous types. Le poivre de Cayenne est la star du chili ici, ce qui signifie qu’il y a un punch décent à feu moyen à la sauce.
Qu’y a-t-il dans la bouteille ?
La liste des ingrédients, comme mentionné, est assez simple: juste des poivrons de Cayenne, du vinaigre et du sel. Pas de fruits de fantaisie ou d’épices supplémentaires dans cette bouteille. Juste du poivre de Cayenne de qualité supérieure et du vinaigre acidulé. Il n’y a pas grand-chose entre vous et le poivre, et c’est une très bonne chose.
Quelle est la chaleur de la sauce piquante originale de Louisiane?
En bref: La plupart des gens seront capables de gérer la chaleur.
Les piments de Cayenne se trouvent à l’extrémité supérieure des piments forts à feu moyen, soit 30 000 à 50 000 unités de chaleur Scoville. Mais bien sûr, vous n’obtenez pas toute la chaleur une fois qu’elle est mélangée à une base de vinaigre. La chaleur pour nous (par goût) est douce, semblable à un niveau de chaleur au poivre poblano – peut–être quelque part dans la gamme des unités de chaleur Scoville de 500 à 1 000. C’est un niveau de piquant confortable pour la plupart des gens. En fait, il a un goût un peu moins épicé que la sauce piquante Tabasco à saveur originale, même si le poivre de tabasco et le poivre de Cayenne partagent des gammes de chaleur très similaires sur l’échelle de Scoville.
À quoi ça ressemble ?
C’est une excellente sauce piquante de base à avoir si vous aimez la cuisine cajun. La première saveur que vous goûtez est beaucoup de saveur de vinaigre, mais elle est bientôt suivie du poivre de Cayenne et vous obtenez beaucoup de saveur de poivre ici, fraîche et légèrement herbacée. Puis la chaleur frappe. Ce n’est pas une construction lente; la chaleur s’allume rapidement et part assez rapidement.
D’après le goût, il est facile de voir comment la Sauce piquante originale de Louisiane fonctionnerait avec des fruits de mer, du jambalaya, du gumbo, des soupes et d’autres plats du Sud. Cela s’intégrerait parfaitement à ces plats, ajoutant du flair sans tuer les saveurs des plats eux-mêmes. Cependant, le niveau de vinaigre dans cette sauce piquante peut ne pas la rendre compatible avec d’autres repas. Ce n’est pas une sauce piquante à jeter sur vos œufs du matin trop faciles et cela ne fonctionnerait pas aussi bien que d’autres sauces piquantes avec des repas mexicains.
Il y a plus qu’original.
Nous aimons la façon dont la Sauce piquante Louisianaise Originale va au-delàwell enfinwell de l’originale. Ils ont toute une gamme de sauces piquantes disponibles, et ils offrent même un ensemble-cadeau de sauce piquante de Louisiane pour ceux qui veulent explorer toute la gamme. L’ensemble couvre beaucoup de terrain, du jalapeño à une sauce piquante habanero et bien plus encore.
Garder les choses simples fonctionne.
Dans l’ensemble, la Sauce piquante originale de Louisiane est simple de toutes les bonnes manières. La saveur de cayenne ressort agréable et forte. La chaleur est assez douce pour que toute la famille puisse en profiter. Et la sauce peut facilement compléter de nombreux plats du Sud sans submerger les saveurs. Si vous aimez vos aliments cajuns, donnez certainement un goût à cette sauce piquante.