Spicy Black Bean Dip

J’avais l’intention de poster cette recette la semaine dernière, mais en raison des attentats de Boston, la dernière chose que j’avais envie de faire était de poster quoi que ce soit parce que franchement, j’étais assez collé aux nouvelles en me sentant un peu paralysé par ce que j’entendais et voyais. Sentant une couverture émotionnelle de lourdeur, ces types de catastrophes me rappellent toujours le 11 septembre et la fréquence de ces types d’attaques nous rappelle constamment que nous vivons définitivement dans un monde post-11 septembre. Je suis très reconnaissant aux hommes et aux femmes courageux qui servent ce pays pour protéger ses citoyens et ses frontières.

Vendredi dernier, lorsque les 2 suspects de Boston ont été capturés (morts et vivants), je me souviens de ce sentiment de soulagement pour les habitants de Boston. Notre famille s’est envolée le lendemain matin pour les vacances de printemps à Hawaï sans que je me sente effrayée ou remplie d’anxiété. Croyez-moi, je suis un horrible compagnon de voyage quand je ressens une tristesse motivée par l’anxiété.

Nous avons séjourné sur la côte nord d’Oahu à traîner à la plage tous les matins jusqu’à la fin de l’après-midi en mangeant de la glace pilée et tous les favoris locaux, y compris les camions à crevettes, le spam-musabi et la tarte à la haupia. J’espère partager un peu de ce que j’ai aimé de cet endroit dans un prochain article au cas où d’autres personnes pourraient être intéressées par quoi manger ou quoi faire sur la Côte-Nord.

Jusque-là, j’ai cette recette de trempette aux haricots noirs rapide et facile, saine et tellement bonne pour vous. Cela me rappelle beaucoup la trempette épicée aux haricots noirs qu’ils vendent chez Trader Joes, sauf que celle-ci a meilleur goût à cause du jus de citron vert frais qui lui donne juste assez de zing acide. Vous pouvez utiliser une salsa douce, moyenne ou chaude en fonction de l’épicé que vous aimez. Bien que les chips de tortilla soient l’accord évident avec cette trempette, vous voudrez peut-être envisager d’utiliser des bâtonnets de légumes ou de les utiliser comme garniture de burrito. Ai-je mentionné que cela ne prend que quelques minutes à préparer dans un robot culinaire? Je ne peux pas battre ça!

Jusqu’à la prochaine fois, Aloha!