Tous Les Rieslings Sont-Ils Sucrés ?
Tous les Rieslings sont-ils sucrés ? Comme on dirait en Allemagne, « Nein! »De la région productrice d’Alsace en France, on vous dirait « Mais, non », et des gens d’en bas, « Krikey! »
Et comme on dirait à la CGT, » Non, pas du tout ! »
Notre vin ”préféré des fans » au Château Grand Traverse est peut-être le Riesling de Vendanges tardives de style plus sucré, mais la demande de Rieslings de style sec et semi-sec ne cesse de croître. Au Château Grand Traverse, nous fabriquons des Rieslings dans une gamme de styles de douceur depuis plus de 40 ans, nos styles de séchoirs remportant autant de prix que nos bonbons les plus populaires.
Quelle est la différence entre le Riesling sec et doux ?
Les principales différences avec le buveur de vin seront:
- douceur, bien sûr
- finition
- caractère / corps
- saveur de fruit
Les Rieslings secs auront des saveurs plus minérales avec des couches de fruits complexes, délivrant des notes typiques du Riesling telles que la pomme, la poire, le citron, l’ananas et le cantaloup. La finition sera souvent sèche en acier. Propre et croquant : notre Riesling sec 2015 en est un exemple classique.
Les Rieslings plus sucrés sont toujours croquants et rafraîchissants, mais équilibrés avec une douceur durable. Les Rieslings sucrés sont un peu moins complexes et plus fruités, souvent avec des saveurs puissantes de fruits tropicaux et une finale sucrée au miel. Dans le cas du Riesling Vendanges tardives 2014 : miel de fleur d’oranger.
En quoi les Rieslings sucrés et secs sont-ils identiques ?
À travers le spectre de la douceur, la forte acidité du raisin Riesling nous donne un vin toujours propre et rafraîchissant, délicieusement complexe et croquant.
Qu’ils soient secs ou sucrés, tous les Rieslings ont ces points communs:
- idéal avec une large gamme de fromages et d’aliments, y compris des plats épicés
- généralement un alcool inférieur à celui des autres cépages
- célèbres pour leur arôme de fruits
- rafraîchissant et agréable
- mieux servi frais à 45 – 50 degrés (45 est absolument parfait pour les Rieslings sucrés, 50 est le meilleur pour les Rieslings secs)
Ici, dans le nord du Michigan, les collines vallonnées et le climat tempéré au bord du lac font un résidence secondaire de ce cépage d’Allemagne et de la région Alsace en France.
Si vous aimez le Riesling – qu’il soit sec, sucré ou les deux – rejoignez les vignobles de Old Mission Peninsula le 18 février 2017 pour célébrer l’événement Riesling. Cet événement annuel célèbre tout le Riesling avec les millésimes passés et présents, les accords mets et vins et les informations d’initiés sur notre cépage préféré. Les billets pour the all-day love affair sont en vente 60 jours à l’avance et sont également disponibles le jour de l’événement.
Et si vous ne savez toujours pas quel style de Riesling vous préférez, nous pouvons certainement vous aider à décider! Visitez notre salle de dégustation pour essayer notre vol « Riesling for Being”, qui comprend des Rieslings à travers le spectre de la douceur. Vous verrez par vous-même que, non, tous les Rieslings ne sont pas sucrés. Vous pourriez même être surpris de savoir lequel est votre nouveau favori!