Un petit déjeuner norvégien

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, alors ma mère me l’a dit quand j’étais enfant. Mais les choses sont différentes en Scandinavie.

Ici, à Trondheim, c’est la période de l’année où de nouveaux étudiants s’installent en Norvège, explorent la ville et remplissent les cafés.

Je viens de passer au-dessus d’une conversation animée entre quelques nouveaux arrivants américains déplorant le manque de petit-déjeuner vendu partout à Trondheim.

Tant de pays sont identifiés avec leur petit-déjeuner. La Grande-Bretagne a la friture, l’Amérique a des piles de crêpes, la France a le croissant.

Mais la Scandinavie ? Pas beaucoup

Que mangent les Norvégiens au petit déjeuner?

En règle générale, de nombreux Norvégiens mangent très peu au petit déjeuner!

Peut-être juste un café, et le plus souvent ce ne sera pas un café infusé, noir.

La raison? Le déjeuner est pris tôt, vers 11h et presque jamais plus tard que midi. Le dîner est également mangé plus tôt que beaucoup d’autres cultures, généralement entre 16h et 17h.

Si un café ne suffit pas, alors une tranche de fromage norvégien (jaune ou brun!) ou le jambon fera souvent le travail.

Cela se mange sur une tranche de pain, du pain grillé ou un pain croustillant.

Norwegian breakfast foods

Cela ne veut pas dire que les Norvégiens ne prennent jamais de petit-déjeuner, juste qu’avoir quelque chose au-delà de quelque chose de simple et rapide est l’exception plutôt que la règle.

Les week-ends, les occasions spéciales, etc., vous êtes beaucoup plus susceptible de voir un Norvégien manger un repas du matin.

Le petit déjeuner « indulgent » le plus courant est certainement des œufs brouillés au saumon fumé. Fabriqué à la maison, chacun aura sa propre touche, alors qu’il est parfois également disponible dans les cafés et les cafés sous forme de sandwich à face ouverte.

Il est également très courant de voir du fromage à l’heure du petit déjeuner, et un Norvégien cherchera probablement le ruban de fromage, peu importe ce qu’il mange d’autre!

Les deux types les plus courants que vous verrez sont le fromage brun (brunost) et un fromage jaune, probablement le Jarlsberg, qui est un fromage norvégien super populaire avec une noisette – comme une saveur.

Une autre option, qui ne semble être populaire que dans certaines parties du pays, est une bouillie ou une farine d’avoine connue sous le nom de havregrøt.

J’ai également vu cela servi pendant la ruée du matin dans certains des salons de l’aéroport SAS à travers le pays!

Le Havregrøt est fabriqué à partir d’avoine grossière et généralement servi avec du sucre et / ou de la cannelle, bien que cela soit très agréable au goût car je l’ai également vu servi avec des fruits frais et même des noix.

Vous pouvez l’acheter prêt à chauffer au micro-ondes, mais il est simple à préparer à partir de quatre ingrédients: de l’avoine, de l’eau, du lait et un peu de sel.

Petit déjeuner pour les touristes en Norvège

Mais ce n’est pas parce que les habitants sautent le repas du matin que les visiteurs doivent le faire. Bien que si vous vous attendez à un dîner tout en chantant tout en dansant, vous n’aurez pas de chance.

C’était tout le problème pour moi lors de la préparation de mon guide Moon Norway.

Eh bien ce n’est pas un problème en tant que tel, mais j’ai perdu le compte du nombre de fois que j’ai dû expliquer aux éditeurs pourquoi je ne pouvais pas inclure de recommandation de petit-déjeuner!

Si vous séjournez dans un hôtel, tous, sauf les moins chers, comprendront un buffet scandinave typique de pains, fromages, charcuterie, confitures, céréales, etc. Le saumon est un spectacle courant, et les meilleurs hôtels serviront également des plats chauds.

Si vous ne séjournez pas dans un hôtel ou si votre hébergement n’offre pas de petit-déjeuner, vous devrez généralement vous rendre dans un café à proximité. Ici, vous pourrez acheter une petite pâtisserie, un pain à la cannelle et peut-être un petit sandwich ou un bagel.

Pas de café à proximité? Ensuite, dirigez-vous vers le kiosque le plus proche (Narvesen et 7-Eleven sont les plus courants) où vous pourrez au moins acheter un café et un bolle (un petit pain, généralement sucré), du yaourt et peut-être des fruits.

Si vous séjournez dans un AirBnB ou une cabine et que vous avez accès à un réfrigérateur, le mieux est de visiter le supermarché le plus proche la veille et de faire le plein de ce que vous voulez: yaourt, céréales, lait, bacon, œufs, fruits, etc.

Il y a donc des options pour le petit déjeuner, mais lorsque vous passez à une nouvelle culture, vous devez être prêt à vous adapter. Avez-vous déjà essayé de manger un repas à 18 heures en Espagne, par exemple?

Espérons que dans quelques semaines, les nouveaux étudiants américains de Trondheim se seront ajustés. Mais rappelez-vous simplement ces gens, si tout le reste échoue, il y a toujours McDonalds!