Un Régime Végétalien Pauvre en Fibres: Pourquoi? Comment ? Quand ?

Parmi la communauté végétalienne, c’est un casse-tête absolu d’être constamment bombardé de questions sur les protéines, le zinc, le calcium, la vitamine B12, le fer et le plaisir organoleptique des aliments dans un régime végétalien. Oui, nous pouvons consommer beaucoup de ces nutriments ET adorer le goût de nos repas. Ce que beaucoup de végétaliens et de non-végétaliens comprennent, c’est la crucialité des fibres dans la santé humaine. Je n’entrerai pas dans les détails sur la fibre, car beaucoup de lecteurs de ce post ont déjà une bonne compréhension de ses fonctionnalités en matière de santé métabolique, de maintien et de perte de poids, de santé cardiaque et de lutte contre le diabète et le cancer. C’est le macronutriment que de nombreux végétaliens – en particulier ceux qui mangent principalement des « aliments entiers” – aiment souligner au reste du monde en raison de son abondance de produits alimentaires sains et de ses bienfaits pour la santé.

Si la fibre est si fantastique, pourquoi cet article est-il intitulé « régime végétalien à faible teneur en fibres” au lieu d’un régime riche en fibres? Bonne question.

Aussi amicale qu’une grande quantité de fibres soit pour de nombreux corps humains, de telles quantités de fibres ne sont pas pour tout le monde. Il existe de nombreux problèmes de santé centrés sur la fonctionnalité des intestins où les fibres sont l’un de leurs pires irritants et peuvent provoquer des conditions extrêmement désagréables, voire très risquées. Les exemples incluent la diverticulite, la maladie inflammatoire de l’intestin (y compris la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, bien qu’une étude révèle que des quantités plus élevées de fibres ont atténué les symptômes!), le blocage intestinal, le cancer colorectal et la chirurgie pré et post-intestinale comme traitement de ces affections. De plus, si vous êtes actuellement en rétablissement des troubles de l’alimentation ou en rétablissement de l’aménorrhée hypothalamique, il est probablement préférable de supprimer les aliments riches en fibres et en eau et d’atteindre davantage d’aliments riches en graisses et plus raffinés pour absorber plus de calories. De plus, une grande quantité de fibres (la quantité dépend du corps) trop brusquement et / ou sans hydratation suffisante entraîne des ballonnements, des gaz, des crampes abdominales, une obstruction des intestins et une constipation. Sexy, je sais.

• Tout comme un avertissement, certaines sources de preuves citent la fibre comme un outil pour aider à réduire ces symptômes et aider à décourager la présence de ces conditions. Comme je le dis toujours, veuillez parler à un professionnel de la santé de toute question ou préoccupation que vous pourriez avoir au sujet des troubles intestinaux.

La bonne nouvelle ? Il est absolument possible de suivre un régime pauvre en fibres, même végétalien! Cela nécessite de focaliser votre alimentation sur une gamme différente d’aliments et de méthodes de cuisson pour ramollir les fibres de certains fruits, légumes, céréales et légumineuses afin de les aider à digérer plus facilement. Cela dit, il est toujours facile pour quelqu’un d’échanger ses riz bruns ou sauvages contre du riz blanc et / ou des pains de grains entiers contre du pain blanc ou du levain (ce serait également délicieux), mais ce ne serait pas nécessairement le plus optimal en termes de gains nutritifs. Bien que ces aliments puissent certainement faire partie d’une alimentation saine, il est toujours essentiel de manger suffisamment de fruits, de légumes, de grains entiers, de légumineuses, de noix et de graines.

Rappelez-vous maintenant: un régime pauvre en fibres comprend toujours des fibres. Vous êtes plus que bienvenu pour manger dans des pots de beurre et consommer de la viande et des œufs toute la journée, mais vous manquerez toujours des nutriments clés présents dans les aliments à base de plantes. Sans oublier que votre facture d’épicerie pourrait pleurer. Surveillez votre apport en fibres, mais n’antagonisez pas le macronutriment.

• Examinez quels aliments déclenchent vos symptômes désagréables et quels sont acceptables. Comme pour toute autre chose, les besoins en fibres, les tolérances alimentaires et les allergies varieront selon l’individualité biochimique. Certaines personnes peuvent facilement tolérer le soja et le blé avec un régime végétalien pauvre en fibres et d’autres ne le peuvent pas. Il en va de même avec les graines et les haricots. Le portionnement est également important. Journal exactement ce que vous ressentez après avoir mangé un repas et l’anatomie de ces recettes. Vous serez sûr d’identifier les aliments que vous devriez réduire ou éviter complètement. Ils peuvent vous donner quelques phases pour éliminer beaucoup d’aliments très fibreux, puis les intégrer progressivement à votre alimentation.
• En cas de doute, parlez-en à un médecin ou à un diététicien agréé. Disons que vous trouvez l’ancien plan difficile car il y a trop de corrélations possibles. Il est préférable de discuter de la question à portée de main avec un professionnel de la santé et de la santé, idéalement des médecins et des DR (si vous les connaissez depuis longtemps, encore mieux!), pour vous aider à naviguer dans la fusion des aliments auxquels vous devriez vous en tenir et de ceux que vous pouvez vous permettre de manger un peu moins, sinon du tout.

• Choisissez des rendus finement mélangés ou en purée de vos matériaux alimentaires préférés. Par exemple, au lieu de pois chiches entiers ou d’une salade de fruits, essayez du houmous mélangé ou un smoothie. Les amidons et les fibres sont si fortement homogénéisés que les intestins doivent effectuer énormément moins de travail pour digérer les aliments que s’ils étaient consommés entiers. Les beurres de noix sont un excellent substitut aux noix et aux graines si vous les trouvez difficiles à digérer entiers. Heck, essayez de mélanger les légumes dans une bonne sauce ou une soupe de remplissage!
• Rôtir, cuire, griller, faire sauter, laisser mijoter, CHAUFFER. Au revoir, les salades et bonjour, les sautés, les plateaux de légumes rôtis et les repas chauds ou chauds! C’est vraiment bien de déguster une petite salade d’accompagnement, mais assurez-vous que la plupart de vos légumes sont cuits très soigneusement, en particulier les légumes crucifères et ceux qui sont très féculents et denses en eau, tels que les choux de Bruxelles, les aubergines, les pommes de terre, le brocoli, les oignons (aussi, qui veut manger un oignon cru?), et plus encore. En général, ils doivent être suffisamment mous au point de tomber de votre fourchette, ou s’ils sont rôtis, où vous pouvez facilement les enfoncer avec un bord tranchant.
• Coupez vos produits en petits morceaux. Nous voulons toujours concentrer nos repas sur les aliments les plus sains possibles, de manière similaire à mélanger, hacher, couper en tranches et décomposer vos fruits et légumes en fragments les plus fins. Ils ne doivent pas nécessairement être des particules de la taille d’un aliment pour bébé, mais suffisamment pour que vous ne finissiez pas par avaler un fleuron de brocoli entier ou une tranche de pomme.

• Sélectionnez judicieusement vos protéines. De manière optimale, vos sources de protéines devraient être faibles en fibres et principalement en graisses et en protéines, telles que le tofu, le seitan, les beurres de noix lisses et les purées de haricots et les poudres de protéines. Selon le RDI de fibres spécifique pour vous, il est possible d’intégrer un peu plus de portions de sources de protéines riches en fibres, ou un peu moins.
• Évitez les peaux. Ce que beaucoup oublient des aliments, c’est que la peau de certains fruits et légumes contient la majorité des fibres et des nutriments. C’est pourquoi cela m’a rendu FOU quand j’ai vu des gens peler des patates douces, des courgettes, des concombres, des aubergines, des pommes et tout ce qui a une peau épaisse! Pourquoi?! Eh bien, maintenant je sais que la peau est gênante pour les personnes qui ne peuvent pas digérer ces fibres sans souffrir physiquement. Encore une fois, avec les types de fruits et légumes que vous pouvez consommer, assurez-vous de vérifier ceux que vous devez peler avant la cuisson et la consommation. Personnellement, je n’insisterais pas sur la teneur en nutriments des peaux par rapport au fruit lui-même car il y a encore une grande quantité d’antioxydants dans la chair des fruits! (Notez que cela peut également s’appliquer à certaines noix comme les amandes et les noisettes)
• Mâchez plus soigneusement. Eh, c’est une donnée pour tout le monde, mais cela aide encore plus les personnes qui ont des troubles digestifs plus sensibles.
• Soyez créatif ! Il existe de nombreuses façons d’intégrer des aliments plus sains dans des recettes innovantes, telles que des muffins à la banane à l’avoine, du houmous aux carottes et aux haricots blancs, des sauces à la tomate et aux champignons, des crêpes à la patate douce et du fromage à la crème tofu à l’oignon et à l’aneth à l’ail.

• Si vous vous êtes limité à certains aliments plus raffinés, profitez-en! Sérieusement. Dégustez des sushis avec du riz à sushi blanc classiquement délicieux ou ce cupcake végétalien que vous avez toujours voulu essayer! Une fois de plus, assurez-vous de vérifier auprès d’un professionnel de la santé ou d’un médecin si vous avez de forts doutes sur le type d’aliments que vous devriez consommer avec un régime pauvre en fibres, qu’il soit sain ou non.
• N’oubliez pas de compléter pour l’essentiel. Vitamine D, calcium, magnésium, fer, zinc, vitamine B12, potassium – tout nutriment supplémentaire que vous pouvez incorporer à votre alimentation sans entraîner plus de fibres (ou trop) aide. Bon nombre de ces sources riches en nutriments contiennent également des fibres et des amidons extrêmement forts, alors utilisez ce temps pour investir dans une bonne multivitamine et / ou des aliments enrichis tels que le jus d’orange, le lait sans produits laitiers enrichi, les céréales à faible teneur en fibres, etc.
• Soyez gentil avec vous-même. Regardez, un régime pauvre en fibres peut être assez limitant en termes d’apport en « aliments entiers”. Il y a beaucoup de régimes à faible teneur en fibres qui vivent du riz blanc, des bagels et des produits relativement déficients en nutriments que certains végétaliens désapprouvent (toute mauvaise bouche à votre sujet articule tout à leur sujet et rien à votre sujet). Les fibres en soi sont vitales, mais il est difficile d’en digérer trop et de certains types – même si vous ne luttez pas avec des problèmes intestinaux ou des troubles digestifs, essayez de réduire votre apport en fibres de temps en temps pour que votre système n’ait pas à dépenser autant d’énergie tout le temps. À vrai dire, il n’y a pas d’approche « universelle” pour suivre un régime et honorer ce que votre corps peut faire.

Avez-vous déjà reçu l’ordre de suivre un régime pauvre en fibres? Quels sont vos aliments faibles en fibres préférés?