Une boisson aux repas abaisse la glycémie par la suite

NEW YORK (Reuters Health) – Prendre une boisson alcoolisée avec un repas peut aider à réduire l’augmentation ultérieure de la glycémie, rapportent des chercheurs australiens.

Cela pourrait aider à expliquer comment une consommation modérée d’alcool réduit le risque de maladies cardiaques et de diabète, écrivent le Dr Jennie C. Brand-Miller de l’Université de Sydney et ses collègues dans le numéro de juin de l’American Journal of Clinical Nutrition.

La consommation d’alcool est connue pour réduire la formation de sucre dans le corps, connue scientifiquement sous le nom de gluconéogenèse, tout en augmentant la sensibilité à l’insuline, notent Brand-Miller et son équipe. Pour déterminer si une boisson accompagnée d’un repas pourrait aider à réduire l’augmentation de la glycémie qui se produit après avoir mangé, les chercheurs ont effectué des tests successifs avec de jeunes volontaires adultes sans diabète.

L’équipe a d’abord testé l’effet de la consommation de bière, de vin blanc ou de gin par rapport à la consommation d’une quantité équivalente de calories en glucides. Chacune des boissons alcoolisées a produit une augmentation plus faible de la glycémie que le pain, tandis que la réponse à l’insuline aux boissons était également inférieure à celle du pain, selon le rapport.

Dans l’expérience suivante, le chercheur a constaté que la glycémie augmentait moins lorsque l’une des boissons alcoolisées était consommée avec le pain par rapport à la consommation de pain avec de l’eau. Le vin avait l’effet le plus fort, tandis que l’effet de la bière était le plus faible.

Dans une troisième situation, lorsque les participants à l’étude buvaient avant un repas – plus précisément, l’équivalent d’environ deux verres de bière, de vin ou de gin une heure avant de manger un repas de purée de pommes de terre instantanée – l’augmentation de la glycémie après le repas était également inférieure à celle de l’eau.

Cependant, il n’y avait aucune différence dans l’effet sur les taux d’insuline lorsqu’une boisson alcoolisée était consommée au lieu de l’eau pendant ou avant un repas.

« Dans des conditions réalistes, des quantités modérées de bière, de vin et de gin réduisent la glycémie postprandiale (c.-à-d., glycémie post-repas) jusqu’à 37% chez les sujets sains maigres ”, déclarent Brand-Miller et son équipe. Cela est probablement dû au fait que l’alcool a réduit la gluconéogenèse ainsi que la libération de glucose par le foie, ajoutent-ils.

« Nous concluons que les boissons alcoolisées consommées seules, avec ou avant un repas contenant des glucides, sont capables de réduire les concentrations maximales de glucose dans le sang ou la réponse globale au glucose postprandial chez des sujets jeunes, maigres et en bonne santé”, écrivent-ils. « Ces effets peuvent fournir un avantage jusqu’à présent méconnu d’une consommation modérée d’alcool pour la santé cardiovasculaire.”