Ustensiles de cuisine en porcelaine Émaillée: tout ce que Vous devez savoir

Découvrir l’émail en porcelaine

De nos jours, les ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée font une belle impression dans les cuisines partout dans le monde. L’émail de porcelaine séduit en effet à la fois les gourmands et les amateurs de design car allie performance et esthétique. Mais which quelle est la différence entre la porcelaine et l’émail de porcelaine?

Comme beaucoup d’entre vous le savent peut-être, la porcelaine est un type de céramique composé principalement d’une argile blanche appelée kaolin additionnée de feldspaths, de quartz, de stéatite et d’autres substances. Le composé entier est cuit à 1300-1400 degrés. En plus de l’argile et de la vitrocéramique, la porcelaine peut être émaillée ou non.

La batterie de cuisine en émail de porcelaine est fabriquée en fondant la porcelaine avec un composant métallique plus résistant. C’est pourquoi la porcelaine émaillée se caractérise par une dureté élevée et une faible porosité. Et c’est pourquoi les ustensiles de cuisine en émail de porcelaine sont à la fois solides, durables et légers.

Avantages des ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée

Sûr

Le premier avantage des ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée est leur sécurité par rapport aux casseroles et poêles en téflon, en fonte et en aluminium; les casseroles en téflon, en effet, se grattent après une utilisation intense et libèrent des matériaux chimiques toxiques. Les pots en fonte et en aluminium, quant à eux, réagissent avec des ingrédients acides tels que le vinaigre, le citron et les jaunes d’œufs. C’est pourquoi l’émail de porcelaine est recommandé par le Weston A. Fondation Price, un organisme à but non lucratif voué à l’éducation du public sur les aliments sains et la cuisine.

Il est important d’acheter des ustensiles de cuisine en émail de porcelaine de haute qualité, afin que le revêtement reste toujours en bon état, sans rayures ni fissures, même après une utilisation intense.

Antiadhésif

En cuisine, la vaisselle en porcelaine émaillée est idéale pour préparer des plats savoureux tout en vous aidant à rester en forme; en effet, juste une petite quantité de matière grasse (beurre, huile etc.) est nécessaire pour empêcher les aliments de coller à la casserole. Si vous suivez un régime, envisagez d’acheter des pots en émail de porcelaine qui vous aideront à réduire les graisses et les huiles de cuisson!

Cuit de manière homogène

De plus, la porcelaine a tendance à répartir la chaleur de manière homogène, ce qui vous permet de cuire rapidement et efficacement. Cela profitera à la qualité des aliments que vous consommez, en les rendant tendres et cuits uniformément tout en préservant ses propriétés organoleptiques. En conséquence, les ustensiles de cuisine en émail de porcelaine sont idéaux pour préparer des plats de viande et de poisson.

Polyvalent

Les chefs utilisent l’émail de porcelaine pour cuisiner une grande variété d’aliments différents car, contrairement à la plupart des ustensiles antiadhésifs, ils peuvent aller à la fois au four et au micro-ondes. Imaginez utiliser votre cocotte en porcelaine émaillée pour préparer une délicieuse lasagne à la truffe, ou votre marmite en émail pour cuisiner des soupes et des sauces crémeuses.

Nettoyage facile

Un autre avantage de la batterie de cuisine en émail porcelaine est qu’elle est facile à nettoyer: il suffit d’essuyer rapidement avec une éponge à vaisselle&détergent pour la nettoyer rapidement et correctement! L’avantage est double: d’une part, vous pourrez utiliser moins de détergent et ainsi éviter de polluer l’environnement; d’autre part, utiliser moins d’eau chaude vous permettra d’économiser de l’argent précieux sur vos factures.

Durable

Un pot en émail de porcelaine coûte plus cher que d’autres pots antiadhésifs comme ceux en aluminium ou en téflon, mais contrairement à eux, c’est une pièce d’héritage que vous pouvez transmettre à vos fils et filles.

Chez DishesOnly, nous vous proposons une gamme saisissante d’ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée de RIESS, une entreprise avec plus de 450 ans d’expérience dans les ustensiles de cuisine et de cuisson en émail.