Íme néhány a leginkább figyelemre méltó borbarlangok Napa-völgyben

harminc évvel ezelőtt, borkóstoló Napa és Sonoma volt elég egyszerű—nem sajt, vagy túrák, kísérte a mintavétel akkoriban. De azok a napok, amikor egyszerűen belenyugszanak a leírhatatlan kóstoló bárba, hogy gyorsan repüljenek a borok, már rég elmúltak. Körülbelül 1000 opcióval a két régióban a pincészetek az élvonalbeli építészet és design felé fordulnak, hogy megkülönböztessék őket a versenytől.

a mai borászatok arra hívják fel a vendégeket, hogy lazítsanak, gyönyörködjenek a kilátásban, és maradjanak egy kicsit. A lenyűgöző kortárs kóstolótermek inspirációt merítenek birtokuk történelméből, tájából és borkészítési gyakorlatából, hogy vonzzák a látogatókat, és drámai módon elmondják pincészetük történetét.

a középszázad modern nappalijától az ország leginkább fenntartható módon épített pincészetéig hét design-forward és építészetileg félelmetes borkóstoló helyet gyűjtöttünk össze Napa és Sonoma területén.

Opus One Pincészet

nyugodtan mondhatjuk, hogy a kaliforniai borvidék építészeti reneszánsza az Opus One-val kezdődött. Amikor a nagyra becsült Pincészet 1991—ben megnyílt, messze a legélvezetesebb formatervezés volt, és közel három évtizeddel később ma is vonzza a Napa-völgy látogatóit-még akkor is, ha csak messziről láthatják. Ismert, mint az egyik legexkluzívabb pincészetek borvidék, Opus One eredetileg nyitott csak meghívóval, és most működik egy nagyon szigorú és korlátozott időpontra politika. Csak a foglalással rendelkező vendégek juthatnak át a kapukon, misztikája pedig sokkal csábítóbbá teszi.

Az Opus One a régi és az új világ keveréke. A bor két legnagyobb ikonja—a francia báró Phillips de Rothschild és a kaliforniai Robert Mondavi -, valamint a borászat neoklasszikus építészete és tervezése, Scott Johnson építész által, Johnson, Fain & Pereira, tükrözi ezt a kultúrák összeolvadását.

Fotó: jóvoltából Opus One Pincészet

tökéletesen ápolt zöld berms (fű töltések) és egyszerű mészkő oszlopsorok ihlette a klasszikus francia kastély. Éles ellentétben állnak egy kör alakú, ipari szerkezettel, amely toronyként emelkedik ki a mészkőből, és francia és amerikai zászlók lógnak rajta. A külső vezet egy sokkal díszített belső, mely amerikai tölgy és kaliforniai redwood, egy csigalépcső, egy nagy hordó szoba, és egy eklektikus keveréke antik és modern bútorokkal. A pincészet alapító célja az volt, hogy csak egy legmagasabb minőségű bort állítson elő, Bordeaux-stílusú keverék többnyire cabernet sauvignon.

“Ez megtestesíti az Opus One The wine vízióját, a hagyományos gyakorlatok és a kortárs gondolkodás kombinációját” – írja Christopher Barefoot, az Opus One kommunikációs és vendégkapcsolatokért felelős alelnöke. “Befejezését követően a pincészetek vezető építészeket és történelmi referenciákat kerestek, amelyek megfelelnek az új Pincészet minden stílusának. Egy egyszerű pajta már nem lenne megfelelő.”

az elmúlt években a pincészet számos felújításon ment keresztül, és most először külön kóstolótérrel rendelkezik. “2020 elejétől a látogatókat a fő Rotundában fogadják, és a verandához és az új partnerek szobájához vezetik, amely egy kristálytiszta üvegszobában található, kilátással a birtok szőlőültetvényeire”-írja Barefoot. A bútorok a korszakok keverékét képviselik, század közepétől napjainkig. A pincészet újra felvette ugyanazt a művészt, aki elkészítette az eredeti asztalokat és székeket, amelyeket korábban kóstolókhoz használtak—az egyszerű bútorok a Grand Chai hordószobára néztek, amely nagyjából 1000 Francia tölgyfahordót tartalmaz—, hogy csillárokat tervezzen a partnerek szobájához.

“Ez az új hely lehetővé teszi a privát kóstolókat és az ülő, házigazdás kóstolókat egy elegáns lounge stílusú térben, hasonlóan a saját nappalijához”-mondja Barefoot. “A völgy látványa kivételes és valóban egyedülálló.”

Ashes & Diamonds

2017-ben új Pincészet nyílt a Napa-völgy Oak Knoll kerületében, Napa városától északra, a 29-es autópályán. Teljesen másképp nézett ki, mint a Napa-völgy több száz Pincészete, építészete mégis ismerős akkordot ütött, 60 évre visszamenőleg.

Ashes & Diamonds két minimalista struktúrából áll, a Los Angeles-i székhelyű építész, Barbara Bestor a Bestor Architecture-től (a Dre HQ és a BODE Palm Springs Beats-jével végzett munkájáról ismert). A pincészet gyártóüzeme egy éles fehér moduláris épület, Albert Frey ihlette lőrésablakokkal. A kóstoló terem szintén dobozos és fehér, kivéve egy óriási, élénk sárga ajtót a sarkon, amely népszerű háttér a pincészet sok címkézett Instagram-bejegyzésében. Plusz, van csúszó üvegajtók és egy funky, cikk-cakk tető a La Donald Wexler.

ezek a nyílt középszázadi modern építészeti tisztelgések igazodnak a hamu stílusához & Gyémántborok. A Napa iparának korábbi napjaiba nyúlnak vissza, amikor a borok mérsékeltebbek voltak az alkoholban, ezért sokan úgy vélték, hogy megközelíthetőbbek és élelmiszerbarátabbak.

“teljesen logikus volt, hogy friss, klasszikus kaliforniai borokat élvezzünk a klasszikus kaliforniai tervezésben és építészetben” – mondja Ashes & Diamonds tulajdonos Kashy Khaledi. “Forradalmi időszak volt. Azt gondolni, hogy a kaliforniai Ray, Charles Eames, Albert Frey és Donald Wexler mindvégig megváltoztatta az építészet arcát , egy olyan játékváltó Pincészet, mint Robert Mondavi, elképesztő. A lehetőségek és az optimizmus féktelen érzése volt az innováció motorja abban a korszakban.”

a kóstolóterem belseje úgy néz ki, mint egy csípős, 1960-as évekbeli partipad egyenesen a Mad Men epizódjából. Ez világos, tele természetes fény és durran a szín-lila, zöld, és több a Shasta daisy sárga—meleg textúrák, mint a Douglas fenyő falpanelek, és a midcentury bútorokkal, beleértve Platner fotelek és Jean Prouv Étkező asztal. Az akusztikus mennyezeti panelek a műfaj nagyjai, például Martin Denny és Les Baxter egzotikus zenéjével töltik meg a szobát.

“Ez egy kísérlet a Kaliforniai álom képeslap-fantáziájára, egy pillantás a könnyedségre és az egyszerűségre egy zavaros és sötét időben” – mondja Khaledi.

Artesa

Artesa Pincészet mestere a meglepetés tényező. Csak addig, amíg a látogatók be nem húzódnak a parkolóba, és több lépcsőn járnak fel, ez a geometriai, avantgárd Pincészet hirtelen és drámai módon felemelkedik egy domboldalról.

a Codorn Xiau Ravent a spanyolországi legrégebbi bortermelő vállalkozás tulajdonosai, akik 1551—ig nyúlnak vissza, valamint nyolc másik pincészet az egész országban-neves Barcelonai építészt, Domingo Triay—t bérelték fel, hogy megtervezzék első és egyetlen pincészetüket az Egyesült Államokban, amelyet 1991-ben építettek, az épület zökkenőmentesen beleolvad a környező természeti tájba. A bejárat és az ablakok V-alakú sarka kivételével homlokzata teljesen őshonos füvekbe van burkolva.

a lépcső tetején két keskeny sétány helyezkedik el egy hatalmas szökőkút hármasa felett, ami a vízen járás érzését kelti. Itt áll meg a legtöbb, hogy fényképet készítsen az Artesa ikonikus bejárati szobráról: Marcel Marta művész réz absztrakt szőlője felemelkedik a vízből Napa Carneros régiójának panorámájával szemben. A művészet a birtok tervezésének egyik legfontosabb eleme-az Artesa számos helyi művészrel dolgozott együtt szobrok és képzőművészeti darabok létrehozásában az egész ingatlanban.

“a Codorn Xiau Ravent Caubles család történelmileg szenvedélyes a művészet, a kézművesség és a természetes megőrzés iránt, ezért amikor elindultak, hogy létrehozzák első pincészetüket Spanyolországon kívül, megpróbálták megőrizni azt a varázslatos tájat, amely ide csábította őket” – mondja Susan Sueiro, az Artesa elnöke.

2017-ben az Artesa befejezte belső kóstolótermének felújítását. A Grand Salon névre keresztelt világos fehér szobát úgy tervezték, hogy visszhangozza a fényűző mediterrán vízpartot. Középpontja egy nagy, kör alakú bár, ahol a vendégek spanyol stílusú borokat és pintxos párokat fogyaszthatnak. A tapas bár ihlette, a bárban encaustic csempék találhatók (pigmentált forró viasszal festve), amelyeket Barcelonában készítettek, hogy az Artesa logóját geometriai mintába helyezzék.

a Signum Architecture (a zseniális helyi cég, amely más borvidéki kábítók, például a Cade, a Progenity és az Odette mögött áll) által tervezett szalon elnyerte a 2018-as Design Award Díjat az American Institute of Architects-től.

Hamel családi borok

Doug Thornley építész a Gould Evans-tól (a cég a MacRostie pincészetet és a Cuvaison szőlőültetvényeket is tervezte) inspirációt talált a Hamel családi borok birtokához a Hamel organikusan tenyésztett szőlőültetvényeiben, a csodálatos Sonoma—hegységben és a környező Sonoma-völgyi tájban-mindezt egy 18 méteres, ferde üvegfalon keresztül láthatja a világos Birtokház elején.

Thornley semleges és természetes anyagokat, például diót, travertint és bazaltot használt mind a külső, mind a minimalista belső térben. Ahogy a vendégek sétálnak a birtokon, a beltéri és kültéri kóstolóhelyeken belül és kívül találják magukat (az utóbbi 100 éves olajfákkal van ellátva). Egy pár nehéz, egyedi építésű pajta ajtó mögött a természetes fény egy keskeny és folyamatos ablakkészleten keresztül ragyog, amely megfelel a mennyezetnek egy elegáns, mégis hangulatos magánkönyvtárban, amely tartalékkóstolóknak ad otthont.

“nem akartunk olyan helyet létrehozni, amely úgy néz ki, mintha felszedték és eldobták volna, anélkül, hogy figyelembe vennénk a természeti környezetet, amelyben élni kell” – mondja George Hamel III, a Hamel Family Wines ügyvezető igazgatója. “Ehelyett az ingatlant kerestük, hogy inspirációt kapjunk anyagunkhoz és színpalettánkhoz.”

bazalt csempézés a kóstolóteremben tiszteleg egy folyó előtt, amely egykor 50 000 évvel ezelőtt átfolyott a területen. Thornley a borbarlang építéséből származó feltárt nyersanyagokat is átalakította egy 125 láb hosszú falpárba, amely úgy néz ki, mint a talaj szilárd, amely a Birtokház hátsó részét lefedi. A barlangban egy kupola alakú szakasz maradt befejezetlen, feltárva a lenyűgöző, vörös-narancssárga sziklát, amelybe ásták.

“borászati filozófiánk az, hogy terroir ihlette borokat hozzunk létre, amelyek elmesélik a szőlőültetvény történetét és a szüreti évet, amikor termesztik őket”-mondja Hamel. “Volt értelme számunkra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy folyt át a design a birtok Ház, pincészet, és borbarlangok is.”

három pálca

a történelmi Sonoma Plaza mellett található három pálca Borkóstolói egy Vallejo-Castanada vályúban zajlanak, amely Sonoma leghosszabb ideig lakott lakóhelye a kaliforniai Mexikói időszakban. 2012-ben, 170 évvel azután, hogy a Sonoma alapítójának, Mariano Vallejo tábornoknak a testvére először megépítette az adobe-t, a három Stick tulajdonos, Bill és Eva Price megvásárolta az ingatlant, és megkezdte a borászat gondos helyreállítási folyamatát.

a szerkezet megőrzése volt a legfontosabb prioritás, ezért sok szakember (építészek, történészek, régészek stb.) annak biztosítása érdekében, hogy az adobe történelmi integritása sértetlen maradjon. A folyamat során egy hulladéklerakót fedeztek fel, és ezen a helyen számos ásás során felfedezték az 1860—as évekből származó tárgyakat—beleértve a palackokat, porcelánlemezeket, edényeket, szerszámokat és babákat -, amelyek közül sok ma a pincészetben látható. Végül megőrizték a vályog eredeti falait, ajtóit, gombjait, tetőjét, iparvágányát, valamint néhány történelmi ültetvényt a kert udvarán.

Three Sticks neves San Francisco-i tervezőt, Ken Fulkot bérelte fel a belső tér átalakítására. Az adobe nappali ma társalgó, az egykori hálószoba a recepció, az étkező pedig kóstoló. “Tisztelegni akartunk a múlt előtt, de nem hamis történelmi érzést” – mondja Prema Behan operatív igazgató. “Ken azon képessége, hogy az anyagokon és a dizájnon keresztül ünnepelje a múltat, miközben teljesen au courant és luxus, egyértelmű választássá tette őt ebben a projektben.”Fulk ezt az 1840—es évekre jellemző anyagok keverékével érte el—például fa, kő, fém, bőr, Marhabőr és hiteles Vályogtégla-mind kortárs, mind antik bútorokkal. A társalgóban például öntött gyanta sivatagi teknőshéj lóg a falakon, a padlót kézzel készített mexikói csempékkel helyettesítették, és egy pár középszázadi modern narancssárga szék ül egy antik Khotan szőnyeg tetején.

“nem akartuk, hogy az otthon úgy érezze magát, mint egy Házmúzeum” – mondja Behan. “A vályognak élőnek, relevánsnak és energikusnak kellett lennie, hogy a vendégek megtapasztalhassák az épület élő történelmét, és megünnepeljék régiónk egyedülálló Sonoman, kaliforniai és mexikói örökségét.”

Rafael Arana művész kézzel festett egy bogáncsmintát az előszobában, és három Stick ikonikus fekete-fehér falfestményét a zárt terasz hátsó falán, amely a helyszín gazdag történelmét ábrázolja a jelenig. A kerti fürdőszobát sem lehet kihagyni: Ez elért Instagram hírnév minden a saját, köszönhetően a faltól falig növény és virágos tapéta.

ezüst tölgy

2018-ban a tiszteletreméltó ezüst tölgy ban ben Napa-völgy második ingatlant nyitott Sonoma megye Sándor-völgyében. A borvidék névadójának, Cyrus Alexander-nek 1877-ben átadott történelmi földterületen található Pincészet egyesíti a múltat és a jelent a klasszikus pajta modern, üvegfalú értelmezésével, amelyet természetes és újrahasznosított anyagokból építettek.

a Piechota építészet Daniel Piechota által tervezett üveg a szabadban tartózkodás illúzióját kelti, amelyet a birtok 75 hektáros cabernet sauvignon szőlője és az Alexander-völgy dombjai borítanak. “Kulturálisan fontos volt számunkra, hogy kapcsolatban maradjunk a borkészítés mezőgazdasági oldalával” – mondja David Duncan, A Silver Oak vezérigazgatója. “A gyümölcs minősége a legfontosabb változó a finom borokban, ezért azt akartuk, hogy csapatunk és ügyfeleink elmerüljenek a gazdálkodási folyamatban, és az ingatlan bármely pontjáról láthassák a szőlőt.”

a szőlőtől a pincészet tervezéséig a Silver Oak hajtóereje a fenntarthatóság. Oakville Pincészete volt az első LEED platina minősítésű pincészet a világon, most pedig az Alexander Valley ingatlan a második. De ezúttal még tovább vitte küldetését. A net zero energy, net zero water Pincészet—2500 tetőtéri napelem bocsátja ki energiaigényének 105 százalékát-jelenleg felülvizsgálat alatt áll a Living Building Challenge, az épületek fenntarthatóságának legfejlettebb mérése.

Silver Oak csapata több mint 4000 építési és ipari anyag listáját ellenőrizte az építés előtt. A régi fermentációs tartályokból (amelyeket egy Cherokee Pincészet használt az 1930—as években) visszanyert vörösfát használtak az iparvágányhoz, valamint a természetesen kivágott völgyi tölgyfákból származó fát—amelyet biztonsági okokból el kellett távolítani-a padló, a fal és a mennyezeti panelek számára. Ami a szigetelést illeti? Az anyag földelt kék farmerből készült.

Louis M. Martini Pincészet

annak érdekében, hogy a folyamatosan változó boriparral fejlődjenek, a Napa-völgy számos történelmi tulajdonsága—köztük a Clos Du Val, a ZD borok és a Stag ‘ s Leap borospincék—az elmúlt években jelentős restaurációkon mentek keresztül. De ezen vállalkozások egyike sem volt olyan epikus, mint a Louis M. Martini felújítása, amely 2019 tavaszán nyitotta meg vadonatúj látogatóközpontját.

“az 1933-ban épült eredeti pincészetépület egyike az első öt pincészetnek, amelyet Napa-völgyben építettek a tilalom végét követően” – mondja Jonathan Wendorf, Louis M. Martini birtokvezetője. “Generációk óta itt készítjük a cabernet – t. Minden kapcsolódik a működő pincészethez és az épület történelmi örökségéhez.”

az eredeti Terrakotta falburkolatok-amelyeket Martini a 20—as években Kingsburgban lévő pincészetéből hozott Napába—lefedik a külső és a belső falak egy részét. Ezek a történelmi terek egymás mellé helyezik a hangsúlyosan modern belső teret, amely a pincészetet a 21.századba vezeti. A Wine country legkeresettebb építésze, Howard Backen, Backen & a Gillam Architects ipari és újrahasznosított anyagokat, például fémet és tölgyet használt fel, és a tetőt egy Santa Ana-I kutyapályából nyert anyagokból építette. A három oldalon lévő nagy üvegajtók zökkenőmentes integrációt hoznak létre a külső és a belső tér között, ami a Backen formatervezésének jellegzetes jellemzője.

a szerkezetnek számtalan tere van szétszórva a nagy, nyitott alaprajzon, mindegyiket más-más kóstolási élménynek szentelve. Kóstoló járatokat kínálnak a központban található dramatic Crown bárban, amely a hordószobába néz. Balra, a fény töltött Heritage Lounge házigazdák ülő bor és élelmiszer párosítás, míg a privát, tanulmány-szerű alapítók szoba önti íze könyvtári borok és hordó mintákat. Jobbra egy kis előadótermet, a Bortanulmányt használják a borképzéshez. A Heritage Lounge üvegajtói a Martini Park felé nyílnak, ahol a vendégek nyugodt szabadtéri zugokban pihenhetnek. A csoportok árnyékolt kabanákat foglalhatnak, és borokat és fatüzelésű pizzákat fogyaszthatnak, mintha toszkán borvidéken lennének.

mégis, a helyreállítás legkülönlegesebb része a föld alatt rejtőzik. Mindkét oldalán régi vörösfa hordókkal bélelt, a földalatti pincében borkönyvtár található a régebbi évjáratok számára, amelyet egy régi bankboltban helyeztek el, amelyet Martini vásárolt egy üzletből kilépő banktól.