11 A legjobb sütőtök nőnek pite, püré, és egyéb kezeli
a kisebb C. pepo fajták enyhe, édes ízű sűrű hús, amely ideális szakács.
A C. maxima és a C. moschata fajták vastagabb húsúak, merészebb, gyakran édesebb ízűek.
és ha fogalma sincs, hogyan kell a házi tököt pürévé változtatni, soha ne félj! Testvéroldalunk, a Foodal rendelkezik azzal a Hogyan-cikkel, amelyre vártál.
készen állsz arra, hogy a kertben a legjobb sütőtöket termesztsd?
kezdjük. Itt van 11 kedvenc fajtám:
Baby Bear
olyan névvel, mint a ‘Baby Bear’, tudod, hogy ez a fajta tökéletes gyerekeknek, és a hálaadáskor leginkább szeretett csemegék készítéséhez: pite, természetesen.
vagy, tudod, pumpkin spice fagylalt, amelyet ezzel a recepttel készíthetsz a testvéroldalunkról, a Foodal-ról.
minden kis sütőtök 1 1/2-2 fontot ér, és tele van ízletes narancssárga hússal.
‘Baby Bear’
fagytűrő és betegségekkel szemben ellenálló, ez egy kiváló C. pepo fajta a hűvösebb termesztési zónákban lévő kertészek számára. Ráadásul a növények egyenként 10-20 gyümölcsöt termelnek.
keressen magokat különféle csomagméretekben a True Leaf Market – től.
Hamupipőke
ha egyszerre elegáns és finom tököt szeretne, próbálja ki az élénk színű C. maxima ‘Hamupipőke.’
lapos formájával és elegánsan mély bordáival a’ Hamupipőke ‘évekkel ezelőtt kezdte meg hírnevét, mint egy Rouge Vif d’ Etampes nevű francia örökség.’
a francia szakácskönyvben régóta használt legenda szerint a Hamupipőke – történet korai változatában – amely Charles Perrault francia író 1697-es “a liba Anya meséi” című könyvében szerepelt-a tündér keresztanya egy ” Rouge Vif d ‘Etampes” – t szedett volna ki a kertből.
tehát az illusztrátorok állítólag a tököt használták, hogy segítsenek nekik létrehozni a tökéletes Hamupipőke kocsit.
az 1950-es “Hamupipőke” című Disney-film után a ” Rouge Vif d ‘Etampes” megkapta modern nevét.
‘Hamupipőke’
Ez a lisztharmat-ellenálló fajta 95-150 nap alatt érlelődik, így a becsült betakarítási dátum meghatározása kissé vadkártya lehet.
a gyümölcsök akár 6 hüvelyk magasak és 18 hüvelyk szélesek is lehetnek, súlytartományuk 10-25 Font. Ez a típus nagy, de kisebb, mint a Hamupipőke kocsija.
tele édes hússal, húrok nélkül és nagyon kevés víztartalommal, ez a fajta tökéletes pite készítéséhez.
sok pürét készíthet csak egy ilyen típusú tökből, és minden növény általában három-öt tököt termel.
a true Leaf Market különféle csomagméretekben található magokat, és saját fényes (miniatürizált) Hamupipőke kocsikat termeszthet mind dekorációhoz, mind pitéhez.
Dickinson
itt van valami, amit a mai napig nem tudtam:
az évek óta használt konzerv püré-A Libby ‘s, amely a világ konzerv tökének 85% – át termeli-egy C. moschata fajtából készül, amelyet Libby Select Dickinson töknek hívnak.’
Ez a fajta nem kapható kereskedelmi forgalomban, de a hazai termelők választhatnak a következő legjobb dolog, ‘Dickinson’ squash.
őszintén szólva ez megmagyarázza, hogy a boltban vásárolt organikus püré miért ízlett másképp a muffinjaimban, mint egy Libby-doboz.
az élénk narancssárga, őszi megjelenés helyett a ‘Dickinson’ fajta inkább butternut töknek tűnik.
valójában nagyon sok íze van, mint egy butternut töknek is, aminek van értelme: mindkettő C. moschata fajta.
emiatt egyesek egyáltalán nem tekintik a ‘Dickinsont’ töknek. De mivel a sütőtök egyfajta tök, mások a ‘Dickinsont’ töknek tekintik, ha nem is különösen esztétikailag kellemes.
‘Dickinson’
bármelyik oldalt is választod, csak tudd, hogy a “Dickinson” kiváló pitetöltést tesz lehetővé, és hanyag lenne kihagyni egy ilyen listából csak a vicces megjelenése miatt.
ha gazdag, finom pitét keres, próbálja meg termeszteni ‘Dickinson. Nem fogja megtalálni pontosan ugyanazokat a magokat, mint Libby szabadalmaztatott fajtája, de ezek közel vannak.
2 gramm ‘Dickinson’ magot talál a Sustainable Seed Company-tól az Amazon-on keresztül.
korai édes cukros pite
Ha egy fajta neve ‘pite’, akkor tudod, hogy kiváló sütést tesz lehetővé. Ez a kicsi, mégis ízletes C. pepo tök érett állapotban körülbelül 6-7 fontot nyom.
még jobb, hogy a 6-7 hüvelykes gyümölcsök mindössze 90 nap alatt érnek, így ideális fajta a hideg időjárású kertészek számára (mint én, itt Alaszkában!).
ahogy a neve is sugallja, a narancssárga hús édes és squash-szerű ízű – tökéletes kombináció a piték készítéséhez. Vagy muffin. Vagy kenyér.
a növény szőlőnként átlagosan körülbelül három-öt gyümölcsöt tartalmaz, ezért mindenképpen ültessen több magot, ha nagy termést szeretne.
‘korai édes cukros pite’
miután kihúzta a húst, fordítsa ezeket a csecsemőket miniatűr Jack-o’-lámpákká. A tök ideális méret a gyerekek számára, vagy bárki számára, aki nem tud betelni az őszi dekorációval.
a Burpee-ben 35 magot tartalmazó csomagok találhatók.
Galeux d ‘ Eysines
szemölcsös, földimogyoró-héjú bőrrel nem meglepő, hogy ez a 10-20 fontos C. maxima fajta “földimogyoró töknek” is ismert.”
de ne hagyd, hogy a furcsa héja becsapjon: a belseje egy húr nélküli Arany-Narancs hús kincslelete, amely csak arra vár, hogy pitévé, kenyérré vagy levessé váljon.
finom íze kissé olyan, mint a sütőtök, az édesburgonya és az alma legjobb tulajdonságai.
el tudsz képzelni egy jobb tölteléket a pite számára?
‘Galeux d’Eysines’
a névből egyértelmű, hogy ez az örökség squash Franciaországból származik – Eysines, Délnyugat-Franciaországban, hogy pontos legyek.
Az 1990-es évek közepén került Amerikába, miután Amy Goldman, az Amazon-on elérhető “The Compleat Squash” szerzője bevezette a magokat.
Ez a fajta 100 nap alatt érlelődik, és megtalálja a magokat a True Leaf Market-en.
Jarrahdale
köszönhetjük az Új-zélandi Jarrahdale városának ezt a csábító kékes-zöldes-szürke C. maxima fajtát.
gyümölcsös, stringless, arany hússal teljesen kiváló pite-t készít. Minden növény termel 4-6 tök súlya bárhol 6-10 Font minden.
a gyümölcsök 95 nap alatt érnek, és a növények jól illeszkednek a melegebb éghajlatú termelőkhöz. Tehát azoknak, akik a 7. és a feljebb zónákban vannak-örüljetek! Ez a te tököd.
de a hideg időjárású kertekben élők is élvezhetik ezt a tököt, rövid tenyészidőszakának köszönhetően.
‘Jarrahdale’
a’Jarrahdale’ kivételesen jól tárolható vagy dekoratívan jelenik meg a szedés után.
megjelenítheti ezeket a szépségeket a nagyobb, dekoratívabb sütőtök mellett – és néhány héttel később felapríthatja őket, és megsütheti a narancssárga finomságot a pite számára.
a Burpee-ben 25 magot tartalmazó csomagok találhatók.
Musquee de Provence
a kedvelt tök szakácsok az Egyesült Államokban és Európában, C. moschata ‘Musquee de Provence’ fordul Zöld egy gyönyörű árnyalatú barna, amikor érett, mély narancssárga hús belsejében.
mint a ‘Galeux d’ Eysines, ‘ ez a squash Franciaországból érkezik hozzánk.
Ez az örökség fajta mélyen karéjos sütőtöket termel, amelyek súlya akár 20 font is lehet.
tehát, ha sok finom házi készítésű finomságot kell készítenie ősszel, fantasztikus ötlet a Musquee de Provence termesztése.’
‘Musquee de Provence’
ennek a töknek az érése valamivel hosszabb ideig tart, mint néhány fajtának – körülbelül 110-120 nap. De édes, diós íze nem fog csalódást okozni Önnek (vagy vendégeinek).
keresse meg a Burpee-ben elérhető 10 magos csomagokat.
Orange Smoothie
egy tök, amely tökéletes festés, majd eszik, próbálja ‘Orange Smoothie,’ A C. pepo hibrid.
minden tök súlya mindössze 5-8 Font, húsa édes és majdnem krémes.
enyhe bordázattal és gyönyörű narancssárga színnel ezek a kis gyümölcsök kellemes őszi dekorációkat készítenek, mielőtt felaprítanák őket a leves vagy pite töltelékhez.
‘Orange Smoothie’
Grow ezeket a gyerekek az életedben. Nem fognak csalódni a fényes narancssárga vásznon, hogy bemutassák művészi alkotásaikat – vagy az ízletes ételeket, amelyek később jönnek.
keresse meg a magokat a különböző csomagméretek True Leaf Market.
kis cukor
klasszikus tök pite készítéséhez, C. a pepo ‘ Small Sugar ‘a nagyobb’ Connecticut ‘ mező kisebb és ízesebb fajtája.’
finom szemcsés hús esetén, amely finoman édes, a ‘kis cukor’ kevésbé nyíltan ízletes, mint a C. maxima vagy a C. moschata unokatestvérei, amelyeket egyes piteevők előnyben részesíthetnek.
‘Small Sugar’
W. Atlee Burpee 1887-ben mutatta be ezt a fajtát, és ma is népszerű.
a gyümölcsök mindegyike súlya 5-8 font és érett 100-105 nap.
élénk narancssárga bőrrel és alig bordázva a ‘Small Sugar’ egy szép vásznat is készít egy apró művész számára Halloween dekorációk készítéséhez.
nézze meg útmutatónkat, hogy többet megtudjon a Halloween sütőtök kedvenc fajtáiról.
Az Eden Brothers-nél különféle csomagméretekben található ‘kis cukor’ magok.
Spookie
ne ijedjen meg a névtől. A Spookie egy hibrid C. pepo fajta – a ‘Sugar Pie’ és a ‘Jack O’ Lantern ‘ keresztezése.’
‘Spookie’
a gyümölcsök súlya körülbelül hat font, átmérője hét hüvelyk, élénk narancssárga hússal, amely ízletes, finom textúrájú pürét készít.
ha szünetre van szüksége a sütéstől, de egy tökéletesen pumpkiny csemegét szeretne, próbálja ki ezt a sütőtök pite turmix receptet, szintén a Foodal-tól, az év bármely szakában.
nos, miután megvártad a 90 napot, hogy azok a “Spookies” megérjenek, azaz …
a magokat különféle csomagméretekben találhatja meg, amelyek az Eden Brothers-nél kaphatók.
Triple Treat
olyan névvel, mint a ‘Triple Treat’, tudod, hogy van valami hármas különleges ebben a tökben.
Ez a különleges dolog: a hajótest nélküli magok tökéletesek a pörköléshez, a héj kiválóan alkalmas faragásra, a hús pedig finom az étkezéshez.
‘Triple Treat’
de itt van egy tipp: a legédesebb íz érdekében szedje le a “Triple Treats” -et, amikor valamivel kisebbek, mint a 8 font Érett méretük.
Ez a fajta 110 nap alatt érlelődik, kevesebb, ha korán szedi őket.
a Burpee-ben 100 magot tartalmazó csomagok találhatók.
tök minden hashoz
nem számít, hogy a fenti tökök közül melyiket választja, biztosan élvezni fogja krémes narancssárga húsukat bármilyen pite, sült jó, leves vagy turmix.
melyik fajtát termeszted ebben az évben? Van kedvenced? Tudassa velünk az alábbi megjegyzéseket, és nyugodtan ossza meg a fotót!
Boldog növekvő! A sütőtök termesztésével kapcsolatos további információkért a következő útmutatókra lesz szüksége:
- hogyan növekszik a saját sütőtök
- mikor és hogyan vágja tök szőlő
- 5 ok a sütőtök szőlő nem virágzik
- legjobb társ növények nőnek sütőtök
- Facebook83
- Pinterest135